一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/05/08（Fri）02:56

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かぶと干ししいたけのお味噌汁

2008/02/15（Fri）22:26

栄養バランス良し！のさっぱりしたお味噌汁です。
干ししいたけと、食べる小魚が入っているので、だしの素は入れなかったのですが、「食べる小魚」がなければ入れてください。

【材料】
・かぶ（小１個）
・干ししいたけ（１個）
・食べる小魚（15尾位？）
・米味噌（小さじ２）

【作り方】
１．干ししいたけは熱湯で戻しておき、軸を切り取り、薄切り。かぶは薄いくし切りにし、葉の部分は２ｃｍに切る。
２．鍋に水２００ｃｃと、干ししいたけの戻し汁と、かぶ、干ししいたけ、食べる小魚を入れて、火をかける。
３．かぶが柔らかくなったら、かぶの葉も入れる。その後、味噌を溶きいれる。

No.1133｜[その他]スープ・味噌汁｜Comment（0）｜Trackback（）

里芋とじゃこの炊き込みご飯

2008/02/14（Thu）02:19

みんなの料理サイト「クックパッド」で紹介されていたレシピ。「白米好きがうなる」とのキャッチに惹かれて、作ってみた。美味しい！！やっぱり白いご飯（または玄米ご飯）が好きだけど、たまには炊き込みごはんもいいですね。

【材料】
・米（１合）
・里芋（小3個）
・ちりめんじゃこ（２０ｇ）
・塩（小さじ１/３）
・酒（大さじ１/２）
・しょうゆ（大さじ１/２）


【作り方】
１．里芋は皮をむいて、小さい一口大に切りる。塩（分量外）でもみ、水で洗って水気を切っておき、
２．ちりめんじゃこは、熱湯をかけ、臭みと塩気を取っておく（この方が味なじみもいいそうです。）
３．ごはんは研いで、分量の水を注いでおく。（普通でいい）
４．里芋とちりめんじゃこと、調味料全てを３に入れ、良く混ぜる。
５．普通にご飯を炊く。

No.1132｜[パン・ごはん・パスタ]ごはん｜Comment（0）｜Trackback（）

里芋の炊飯器蒸し

2008/02/14（Thu）00:22

ごはんを炊くときに、里芋を皮ごと入れておくと、ちょうどいい塩梅に蒸すことができます。皮をよく洗って、泥を落としておいて下さいね。
後は、皮をむいて、下記の調味料をつけるだけです。

●黒ごまと粗塩
●米味噌（小さじ２）、みりん（小さじ１/２）、水（小さじ１/２）を良く混ぜて、白ごまをふる。

No.1140｜[白・茶・紫の野菜]里芋｜Comment（0）｜Trackback（）

大根と卵の味噌雑炊

2008/02/13（Wed）00:27

体が温まるレシピです。
風邪引きさんにもどうぞ。

【材料】
・大根（５ｃｍ）
・卵（１個）
・ご飯（１杯）
・だし汁（２カップ）
・酒（大さじ１）
・味噌（大さじ２）
・かつおぶし（１パック）←なくてもいい。
・白ごま（なくていい）
・大根の葉（小口切り、少々）

【作り方】
１．大根は、皮をむいて、せん切りにする。葉があれば小口切りにする。
２．鍋にだし汁とかつおぶしと大根を入れて、火をかける。大根が柔らかくなったら、酒、味噌を溶き入れる。ごはんを入れて、一煮する。最後に、卵を割りいれて混ぜる。
３．器にうつして、好みで白ごまをすりいれたり、大根の葉があれば小口切りにして入れる。

No.1129｜[パン・ごはん・パスタ]ごはん｜Comment（0）｜Trackback（）

鶏と大根の和風鍋

2008/02/13（Wed）00:19

見た目はあまりきれいではないのですが・・・

材料はシンプルなのに、とても奥深い味に仕上がります。
白いご飯が欲しくなる。

【材料】
・鶏もも肉（５０ｇ）
・大根（５ｃｍ）
・長ねぎ（１０ｃｍ）
・しょうが（スライス２枚）
・しょうゆ（小さじ１弱）
・みりん（小さじ１弱）
・塩（適宜）


【作り方】
１．鶏肉は一口大に切る。大根は、皮をむき、１．５ｃｍ厚さに切って、いちょう切りにする。長ねぎはみじん切りにする。
２．鍋に大根としょうがと、かぶる程度の水を入れて煮る。沸騰したら、鶏肉も入れて、蓋をして20～30分煮る。途中で水がなくなりそうになったらさし水をする。
３．長ねぎのみじん切りとしょうゆとみりんを入れて、さらに５～10分煮る。最後に塩で味を調える。

No.1142｜[白・茶・紫の野菜]だいこん｜Comment（0）｜Trackback（）