一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/05/07（Thu）19:48

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かぶのオリーブ油炒め

2008/02/17（Sun）19:49

かぶをくし切りにして、オリーブ油で焼いただけ。後は、作り置きしておいた、かぶと大根の葉の塩漬けを最後に入れて、炒め合わせただけ。これだけで十分美味しいのです。

【材料】
・かぶ（１個）
・オリーブ油（小さじ１）
・かぶと大根の葉の塩漬け（適宜）←かぶの葉だけでも可。その場合塩を振ってね。

【作り方】
１．かぶを薄いくし切りにする。
２．フライパンにオリーブ油を熱して、かぶをじっくり焼いて柔らかくする。最後に葉の部分を入れていため合わせる。

No.1145｜[白・茶・紫の野菜]かぶ｜Comment（0）｜Trackback（）

かぼちゃと玉ねぎのお味噌汁

2008/02/16（Sat）23:46

甘めのほっとするお味噌汁です。
麦味噌、米味噌、八丁味噌の合わせ味噌にしてみました。
どれが一番合うのだろう？
冷凍かぼちゃを使いましたが、玉ねぎも十分にゆでるので、
普通のかぼちゃでも出来上がりの時間は変わらないかも。


【材料】
・玉ねぎ（小１/４個）
・冷凍かぼちゃ（１～２個）
・だしの素（少々）
・味噌（小さじ２）

【作り方】
１．玉ねぎはくし切りに、かぼちゃは一口大に切る。
２．鍋に水２５０ｃｃと、分量分のだしの素と、玉ねぎのくし切りを入れて、火をかける。玉ねぎがやわらかくなってきたら、冷凍かぼちゃを入れる。
３．冷凍かぼちゃも十分火が通ったら、味噌を溶き入れる。

No.1160｜[その他]スープ・味噌汁｜Comment（0）｜Trackback（）

さつまいものメープルシロップと黒ごまがけ

2008/02/16（Sat）22:48

ゆで（またはふかし）さつまいもに、メープルシロップと黒ごまをかけただけ。

さつまいもは、輪切りにしたあと、水でアクを抜き、電子レンジでチンしました。

No.1161｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]さつまいも｜Comment（0）｜Trackback（）

高野豆腐と小松菜とじゃこのお味噌汁

2008/02/16（Sat）20:51

【材料】
・高野豆腐（１/２枚）
・小松菜（１株）
・じゃこ（少々）
・だしの素（少々）
・味噌（小さじ２）


【作り方】
１．高野豆腐はぬるま湯で戻しておき、水気を切ったら、一口大に切る。
２．小松菜は２ｃｍ長さに切る。
３．鍋に水２５０ｃｃと、分量分のだしの素を入れて、火にかける。沸騰したら、高野豆腐、小松菜を入れる。味噌を溶き入れる。じゃこを入れる。

No.1162｜[その他]スープ・味噌汁｜Comment（0）｜Trackback（）

ふろふきだいこんとにんじんの味噌煮

2008/02/15（Fri）23:05

これもマクロビオティックのレシピ。ゆずこしょうを入れたら美味しかった！

【材料】
・大根（２５０ｇ）
・にんじん（１００ｇ）
・昆布（１０ｃｍ）
・塩（小さじ１/４）
・しょうゆ（小さじ１/２）
・麦味噌（１０ｇ）
・ゆずこしょう（好みで）


【作り方】
１．大根とにんじんは２ｃｍ厚さの輪切りにする。
２．昆布は水につけてもどす。
３．鍋に昆布を敷いて、大根とにんじんをのせ、水をひたひたに入れ、塩を振り、ふたをして火にかける。沸騰したら弱火にして、30分ほど似る。
２．しょうゆを加えてふたをし、10分程煮る。みそを溶き入れてふたをし、さらに５～１０分煮る。

No.1159｜[白・茶・紫の野菜]だいこん｜Comment（0）｜Trackback（）