一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

[PR]

2026/05/07（Thu）12:54

No.｜｜Comment｜Trackback

ゆでブロッコリー　（２種類のソース）

2008/02/20（Wed）22:24

★★★絶品です！

どの野菜もそうですが、最もその野菜の美味しさが引き立つのは
やはり、「オリーブオイルと塩」だと思います。
ブロッコリーでも是非お試し下さい！！
「オリーブ油は苦手」と言う方は、マヨネーズで！

【材料】
・ブロッコリー（適宜）
・塩（ゆで用　適宜）
・オリーブ油（適宜）
・粗塩（適宜）
・マヨネーズ（適宜）
・しょうゆ（適宜）


【作り方】
１．ブロッコリーは小房にわけ、茎の部分は皮をむいて拍子切りにする。
２．鍋に湯を沸かして、塩を入れ、ブロッコリーをゆでる。好みのやわらかさになったら、ざるに上げ、水気を切ったら器に盛る。
３．小さな容器にオリーブ油と粗塩、マヨネーズとしょうゆをそれぞれ混ぜる。ソースを好きなだけつけながら、ブロッコリーを食べる。

No.1156｜[緑の野菜]ブロッコリー｜Comment（0）｜Trackback（）

キャベツのピクルス

2008/02/19（Tue）20:24

★★★さっぱりとした、甘酸っぱいピクルスです。
美味しくて、食べだすと止められません！


職場で教えてもらったレシピです。キャベツのピクルスなので、「キャピキャピ」というのだそう。とっても美味しくてペロリ、あっという間に食べてしまいました。


【材料】
・キャベツ（６枚）
・塩（適宜）
・酢（２００ｃｃ）
・砂糖（大さじ２）
・赤唐辛子の小口切り（適宜）


【作り方】
１．キャベツに塩を振り、ポリ袋に入れて半日以上おき、水気を出す。
２．キャベツの水分が出たら、食べやすい大きさに切る。芯の部分は、薄切りにする。
３．鍋に酢と砂糖を入れて、火にかける。沸騰したら、キャベツを入れて、かき混ぜる。
４．３に、赤唐辛子を入れて、密閉容器に入れ、冷蔵庫で寝かしておく。

★すぐにでも食べられますが、１日位おいた方がおいしい。本当は3日以上おくそうです。もう食べてしまったので、３日以上でどんな味になるかは分かりませんが・・・

No.1149｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（0）｜Trackback（）

焼き玉ねぎのオニオングラタン風スープ

2008/02/18（Mon）21:42

コウケンテツさんのレシピのアレンジ。
「10分でできるオニオングラタンスープ」ということで、
じっくり焼いて甘くなったオニオングラタンスープにはかなわないが、
これはこれで、玉ねぎのシャキシャキ感が味わえて美味しい。
何よりも、10分でできると言うところがポイントだ。
今度、「カリカリベーコン」入りで作ってみよう！


【材料】
・玉ねぎ（１/２個）
・バケット（２ｃｍ）
・顆粒コンソメ（小さじ１）
・熱湯（１８０ｃｃ）
・ピザ用チーズ（２０ｇ）
・サラダ油（小さじ１弱）
・塩（少々）
・粉チーズ（最後にふりかける）


【作り方】
１．玉ねぎは、８ｍｍ厚さの輪切りにする。バケットは薄く切る。
２．フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを入れて１分程焼いて、裏返し、さらに１分程焼く。弱火にしてふたをして、1～2分蒸し焼きにする。
３．耐熱容器に、顆粒コンソメと塩を入れ、熱湯を注いで溶かしておく。
４．３に、玉ねぎとバケットを入れ、チーズを散らし、オーブントースターで5分程焼く。味・塩加減は、粉チーズをかけて調節する。

No.1144｜[白・茶・紫の野菜]たまねぎ｜Comment（0）｜Trackback（）

じゃがいもと玉ねぎのお味噌汁

2008/02/18（Mon）20:46

玉ねぎの甘みでほっとするお味噌汁。
米味噌が合います。



キムチをちょっと入れても美味しいですよ。


【材料】
・じゃがいも（１/４個）
・玉ねぎ（１/４個）
・味噌（小さじ２）
・だしの素（２００ｃｃ分）

No.1158｜[その他]スープ・味噌汁｜Comment（0）｜Trackback（）

かぶとにんじんのスープ

2008/02/17（Sun）22:29

味付けは、オリーブ油と塩だけ！
副菜にはこれくらいで十分なのだ。

【材料】
・かぶ（１個）
・かぶの葉（適宜）
・にんじん（３ｃｍ）
・オリーブ油（小さじ１）
・水（２５０ｃｃ）
・塩


【作り方】
１．かぶはくし切り、にんじんは薄切りにする。かぶの葉は２ｃｍ幅に切る。
２．フライパンにオリーブ油を熱し、かぶとにんじんを炒めたら、水を入れてゆでる。かぶの葉を入れ、塩で味を調える。

No.1157｜[白・茶・紫の野菜]かぶ｜Comment（0）｜Trackback（）