一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/05/06（Wed）06:25

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れんこんステーキ

2008/02/28（Thu）01:32

★★★美味しい！

「Ｒ２５」の「酒肴道場」より。
正に、“ステーキ”と呼ぶにふさわしい、こってりとした味です。
白いご飯が欲しくなります。
とっても美味しいので、是非お試し下さい！！
※レシピでは、「カシスマスタード」というのをつかっていました。
スーパーで安く手に入るとのことですが・・・


【材料】
・レンコン（１/２節）
・バター（小さじ１）
・粒マスタード（小さじ１/２）

【作り方】
１．レンコンは、１ｃｍ幅の輪切りにし、皮をむく。
２．フライパンにバターを溶かし、レンコンをじっくり両面焼く。
３．仕上げにマスタードを入れて、加熱しながら全体になじませる。

No.1176｜[白・茶・紫の野菜]レンコン｜Comment（0）｜Trackback（）

ちぢみほうれんそうのベーコンサラダ

2008/02/28（Thu）00:45

八百屋のおじさんに勧められて、ちぢみほうれん草を購入。
９８円。ほうれん草というのは、もともとは、このちぢみほうれん草の形だったそう。甘くて美味しいです！このレシピのように、生でも食べられます。


【材料】
・ちぢみほうれん草（小１株）
・ベーコン（１枚）
・サラダ油（小さじ１）
・酢（小さじ１）
・塩
・こしょう


【作り方】
１．ちぢみほうれん草は、よく洗って葉を食べやすい大きさに切り、器に盛る。
２．ベーコンは１ｃｍ幅に切る。フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンをかりかりになるまで焼く。塩、こしょう、酢を入れて、仕上げたら火を止めて、１のほうれん草に回しかける。塩、こしょうで味を調える。

No.1178｜[緑の野菜]ほうれん草｜Comment（0）｜Trackback（）

えびとスナップえんどうの炒め物

2008/02/27（Wed）23:12

作り方は適当ですが、大変おいしく仕上がりました。
えびのプリプリと、スナップえんどうのシャキシャキ感が合う！
ピンクとグリーンの色の配色も春らしくていいですよね。


【材料】
・スナップえんどう（12個位）
・むきえび（10尾位）
・酒（少々）
・塩（少々）
・こしょう（少々）
・鶏がらスープの素（少々）
・片栗粉（少々）
・ごま油（小さじ１～２）


【作り方】
１．スナップえんどうは、筋を取り、塩を入れた熱湯でゆでておく。
２．えびには、塩、こしょう、鶏がらスープの素を振り、酒をかけ、片栗粉でまぶしておく。
３．フライパンに、ごま油を熱し、えびを炒める。えびの色が変わったら、スナップえんどうをいため合わせる。

No.1172｜[緑の野菜]さやいんげん・きぬさや・スナップえんどう｜Comment（0）｜Trackback（）

ゆでさつまいも、三温糖がけ

2008/02/27（Wed）21:20

★★★絶品です！自然の甘みを堪能してください！

さつまいもをゆでて、三温糖をかけただけですが、
これだけでメチャクチャ旨い。自然の恵み！！大好きです！！
三温糖は、白砂糖と全く同じように使えて、かつミネラルが豊富なので
是非、白砂糖の代わりにお使い下さい！！
白砂糖よりも味わい深く、美味しいです。


【材料】
・さつまいも（適宜）
・塩（少々）
・三温糖（少々）

【作り方】
１．さつまいもはいちょう切りに切って、水にさらす。（5分位）
２．鍋にさつまいもと、十分にかぶるくらいの水を入れ、塩を入れて、ゆでる。
３．さつまいもがやわらかくなったら、器に盛り、三温糖をかけて食べる。

No.1174｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]さつまいも｜Comment（0）｜Trackback（）

キャベツオムレツ

2008/02/26（Tue）23:38

「Ｒ２５」の「酒肴道場」和歌ネエのレシピから。
キャベツと卵の炒め物はよく作るけれど、「オムレツ」という感じではなかった。単に卵の量が多いだけですが、これはこれで美味しいです！
キャベツと卵は合うのだな。


【材料】
・キャベツ（１～２枚）
・卵（１個）
・サラダ油（少々）
・塩
・こしょう


【作り方】
１．キャベツの葉は洗って、塩を振ってしばらくおき、しなっとさせる。
そのあと、軽く塩を流して、２ｃｍ角に切る。（芯の部分は薄切りにする）
２．フライパンにサラダ油を熱し、キャベツをいためて、塩をふる。
３．溶き卵に塩、こしょうを少々入れ、２に一気に注ぎ入れ、キャベツと混ぜてオムレツの形にする。

No.1177｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（0）｜Trackback（）