一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/05/04（Mon）00:55

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里芋の「ヤマサ昆布だし」煮

2008/03/05（Wed）22:20

味付けは、ヤマサの「昆布だし」のみ！
これぞ、日本の味！里芋のおいしさと、だしのおいしさ、それぞれ堪能できます。
完璧な味付けです！

【材料】
・里芋（３～４個）
・昆布だし（大さじ２？）

【作り方】
１．里芋は皮をむいて、一口大に切ったら、塩でもむ。
２．鍋に里芋とかぶる程度の水を入れ、沸騰して泡がでるまで煮て、水を捨てる。
３．鍋にかぶる程度の水と、昆布だしを入れて、火をかけ、里芋が柔らかくなるまで煮る。

No.1186｜[白・茶・紫の野菜]里芋｜Comment（0）｜Trackback（）

豚汁フル

2008/03/05（Wed）21:51

豚汁に合う食材を目いっぱい入れてみた。
里芋は、ぬめり感が、豚汁をより濃厚にしてくれてグッド！
（今回、里芋の下茹でを省いてしまったら、柔らかくなるのに時間がかかってしまったが）
れんこんは無くてもいいかも。
味噌は、米味噌と麦味噌を半分ずつにした。


【材料】
・大根（３ｃｍ）
・にんじん（１/４本）
・ごぼう（１/８本）
・長ねぎ（１/３本）
・里芋（１個）
・レンコン（１/４個）
・こんにゃく（１/４枚）
・豚こま肉（５０ｇ）
・油揚げ（１/２枚）
・サラダ油（小さじ１）
・だし汁（４００ｃｃ）
・味噌（大さじ２～３）


【作り方】
１．大根、にんじんはいちょう切りに。ごぼうは薄切り、長ねぎは１ｃｍ幅の小口切り、こんにゃくは手で一口大にちぎる。里芋、レンコンは皮をむき、一口大に切る。油揚げは、１ｃｍ幅に切る。
２．鍋にサラダ油を熱し、野菜を全て入れて炒め、豚肉も炒める。
３．豚肉の色が変わったら、だし汁と油揚げを入れ、沸騰したら、アクを取って弱火にする。野菜が柔らかくなるまで煮る。
３．最後に味噌を溶き入れたら出来上がり。

No.1184｜[その他]スープ・味噌汁｜Comment（0）｜Trackback（）

ほうれんそうのおろしあえ

2008/03/05（Wed）20:41

こんなシンプルなレシピなのに、メチャ美味しい！
大根おろしは、酵素たっぷりで体にもいいのですぞ。
ほうれん草は、今回はちぢみほうれん草だ。甘くておいしい！
あえるのは、食べる直前にね。
私は、しょうゆの方が好きだな～


【材料】
・ほうれんそう（ゆでたもの）
・大根おろし（適宜）
・しょうゆ（またはポン酢）適宜


【作り方】
食べやすく切ったほうれん草と大根おろしを混ぜて器に盛り、しょうゆをかけて食べる。

No.1183｜[緑の野菜]ほうれん草｜Comment（0）｜Trackback（）

ブロッコリーと卵のサラダ

2008/03/04（Tue）22:31

塩茹でしたブロッコリーとゆで卵に、マヨネーズをかけただけ。
ブロッコリーと卵の相性もいいし、もちろんそれぞれマヨネーズで味がひきたちます！
かつ、ブロッコリーと、卵のそれぞれの素材のおいしさが１００％味わえるとってもステキなメニュー！元気になれますよ！
ブロッコリー１株位、ペロリと食べられます。
ブロッコリーが国産で食べられる今のうちにどうぞ！
（夏になると、海外産になってしまいます）


【材料】
・ブロッコリー（１/２株）
・卵（１個）
・塩（小さじ１/２）
・マヨネーズ（適宜）


【作り方】
１．ブロッコリーは小房に分けて切り、茎の部分は拍子切り。
２．鍋に卵と水・塩を入れてかぶる程度の水を入れる。１８分火をかける。（沸騰したら、弱火でね！）
３．１８分経ったら、ゆで卵だけ取り出し、続けてブロッコリーを茹でる。１～２分経ったら、取り出す。
４．卵は皮をむいて、くし切りにする。
４．卵とブロッコリーをお皿に盛り付けて、マヨネーズをかけて食べる。

No.1187｜[緑の野菜]ブロッコリー｜Comment（0）｜Trackback（）

長ねぎのスープ煮～パン粉グラタン

2008/03/04（Tue）22:08

　↑
これが、「長ねぎのパン粉グラタン」



　↑
これが、「長ねぎのスープ煮」
これでも十分美味しい！
長ねぎがペロリと食べられます。甘くて体に優しい感じ！
風邪ひきさんにもどうぞ！


【材料】
・長ねぎ（１本）
・ベーコン（１枚）
・コンソメスープの素（小さじ１/５）
・塩（小さじ１/４）
・パン粉（適宜）
・オリーブ油（小さじ１）


【作り方】
１．長ねぎは、５～６ｃｍ長さに切る。（太い場合は、さらに縦半分に切る）ベーコンは、１ｃｍ幅に切る。

２．鍋に水１カップとコンソメスープの素を入れて、火をかける。沸騰したら、長ねぎとベーコンを入れて、長ねぎがしんなりするまで、煮る。
（★この時点で食べてもＯＫ！「長ねぎのスープ煮」のできあがりです。この方が美味しいかも？？）

３．耐熱容器にスープごと２を入れて、上にパン粉を振り、オリーブ油をかける。オーブントースターで、１０分程焼く。

No.1185｜[緑の野菜]ねぎ｜Comment（0）｜Trackback（）