一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/04/28（Tue）21:19

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じゃがいもとイカの塩辛の炒め物

2008/03/21（Fri）20:04

「イカの塩辛」は「日本のアンチョビである」と、とあるレシピブログに書いてあったので、試してみた。美味しいけど、私はやはり、いかの塩辛の甘さが少し気になった。アンチョビでいためた方がより美味しいと思う。


【材料】
・じゃがいも（１個）
・いかの塩辛（適宜）
・バター（大さじ１）
・塩（適宜）
・こしょう（適宜）


【作り方】
１．じゃがいもは皮をむいて、千切りに切り、水にさらす。
２．フライパンにバターを温め、じゃがいもを入れて、じっくり炒める。じゃがいもが色づいてきたら、塩辛も入れて、炒め合わせ、塩・こしょうで味を調える。

No.1220｜[白・茶・紫の野菜]じゃがいも｜Comment（0）｜Trackback（）

きゅうりの、イカの塩辛あえ

2008/03/21（Fri）19:14

きゅうりを切ったものに、イカの塩辛をあえて、ごま油をかけました。
さっぱりパクパクいけます。

No.1222｜[緑の野菜]きゅうり｜Comment（0）｜Trackback（）

にんじんのごま味噌炒め

2008/03/20（Thu）22:12

★★★おいしい！！

にんじんと、お味噌ってとても合う！ごまもとても合うのでたっぷり振ってね。
下記の分量は薄味なので、これだけでパクパクいけちゃいます。
みりん、味噌等を増やして濃い味にして、ごはんのお供やお弁当のおかずにしても、グーです。


【材料】
・にんじん（１本　１００ｇ）
・オリーブ油（小さじ１～２）
・みりん（小さじ１）
・味噌（小さじ１強）←今回は、麦味噌を使った
・しょうゆ（小さじ１/２）
・ごま（白と黒、適宜）


【作り方】
１．にんじんは、縦にマッチ棒の太さの千切り。
２．フライパンにオリーブ油を熱し、にんじんをじっくり炒める。
３．にんじんがしんなりしてきたら、みりん、味噌を入れて、全体を混ぜ、最後にしょうゆを回しかけて混ぜる。ごまを全体にふる。

No.1221｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]にんじん｜Comment（0）｜Trackback（）

ごぼうのお味噌汁

2008/03/20（Thu）20:02

【材料】
・ごぼう（１/４本）
・ごま油（小さじ１）
・油揚げ（細切り　１/4枚）
・水（１カップ）
・みそ（大さじ１）
・かつおぶし（なくてもいい）


【作り方】
１．ごぼうは皮を包丁の背でこそいで、ささがきにして、さっと水にさらす。
２．鍋にごま油を熱し、ごぼうを炒め、油揚げも入れたら水を入れ、ごぼうが柔らかくなるまで煮る。
３．かつおぶしを入れたら火を止め、みそを溶き入れたらできあがり。

No.1209｜[その他]スープ・味噌汁｜Comment（0）｜Trackback（）

きのこのお味噌汁

2008/03/20（Thu）19:47

しいたけ、しめじ、かつおぶしだけをただ入れただけのお味噌汁。
かつおぶしは、だしを取ったら捨てる人が多いようですが、私はそのまま入れっぱなし。「上品な味」にはならないかも知れないけれど、その方が美味しいと思うな～。何よりもったいないですし。

【材料】
・しめじ（１/３パック）
・しいたけ（１個）
・かつおぶし（１つまみ）
・味噌（小さじ２）


【作り方】
１．しいたけは石づきを切り落とし、軸は縦に裂く。かさの部分は薄切りにする。しめじは石づきを取り、ばらばらにする。
２．鍋に水１カップ分を入れて沸かしたら、かつおぶしを入れて、しめじ、しいたけを入れて弱火で煮る。味噌を溶き入れたらできあがり！

No.1190｜[その他]スープ・味噌汁｜Comment（0）｜Trackback（）