一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

毎日ちょこちょこと作っている簡単な野菜料理のレシピをご紹介します。
野菜の素材のおいしさを活かしたシンプルなものばかりです。
"You are what you eat."（あなたはあなたが何を食べているかで決まる）
野菜を沢山食べて、体の中からきれいになりましょう！
そして、「野菜ってこんなに美味しいんだ！」と気づいて頂ければ本望です。

料理大好き、食べるの大好き、スイーツ大好き＆野菜啓蒙家　ＳＵＺＹより

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2026/04/25（Sat）00:32

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さけの中骨水煮」を使ったお味噌汁。
野菜もカルシウムもたっぷりで～す！
水煮の汁は捨てたのですが、もしかして入れれば、もっと美味しいかも？？

「さけ中骨水煮缶」ｂｙあけぼの　です。
これだけで食べても美味しいんだよね～。

【材料】
・さけの中骨水煮（１/２缶）
・じゃがいも（１/４個）
・にんじん（３ｃｍ）
・玉ねぎ（１/４個）
・キャベツの葉（１枚）
・だしの素（３００ｃｃ分）
・味噌（小さじ２）

【作り方】
１．じゃがいもは小さい短冊切りにしてしばらく水にさらしてアクを取る。にんじんは薄い半月切り、玉ねぎはくし切り。キャベツも食べやすい大きさに切る。（ちぎった方がいいかも。）
２．鍋に水３００ｃｃと、分量分のだしの素を入れ、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れて火にかける。沸騰したら、キャベツも入れる。
３．野菜が柔らかくなったら、さけの中骨水煮を入れて、味噌を溶き入れる。

No.1261｜[その他]スープ・味噌汁｜Comment（0）｜Trackback（）

ちりめんじゃこと大葉のおにぎり

2008/04/01（Tue）00:36

★★★大好きです。

たくさん作っておいて、ラップでくるんで冷凍庫へ。
お弁当や、小腹がすいたときに、電子レンジでチンして食べます！

【材料】
・ご飯２合
・ちりめんじゃこ（１/２カップ）
・大葉（１０枚）
・白ごま（大さじ１）
・塩（小さじ１/２）

【作り方】
１．大葉は縦半分に切り、千切りにする。
２．ご飯が炊けたら、おひつの中に、ちりめんじゃこ、大葉、白ごま、塩を入れて、全体を良く混ぜる。
３．ラップを２５ｃｍ長さ位に切り、手に乗せて、おにぎり１個分のご飯をのせて、形を作ります。（そのまま、冷凍庫で保存できます。）

No.1256｜[パン・ごはん・パスタ]ごはん｜Comment（0）｜Trackback（）

菜の花の辛しじょうゆあえ

2008/04/01（Tue）00:20

菜の花を食べて、春を感じましょう！！
ほんのちょっと苦いところが、体にも良さそうな気がします。

【材料】
・菜の花（１/２束）
・水（大さじ３）
・塩（少々）

～Ａ～
・フレンチマスタード（小さじ１/４）
・酢（小さじ１/２）
・しょうゆ（小さじ２）

【作り方】
１．菜の花は食べやすいように、半分に切る。
２．フライパンに水と塩を入れて火にかけ、沸騰したら菜の花を入れてふたをする。
３．菜の花がしんなりしたら、ふたをずらして水気を切る。
４．Ａを混ぜておき、食べる直前にかける。

No.1255｜[緑の野菜]春菊・菜の花・クレソン等　（ちょっと苦めの青菜）｜Comment（0）｜Trackback（）

大根とわかめと豆腐のお味噌汁

2008/04/01（Tue）00:19

やさしい味わいです！栄養バランスもバッチリ！
大根は、スライサーでスライスすると、あっという間に火がとおって
まろやかな味に仕上がります。

【材料】
・大根（１ｃｍ分の千切りスライス）
・カットわかめ（ひとつまみ）
・絹豆腐（１/４丁）
・味噌（小さじ２）←米味噌にした。
・食べる煮干（５個）
・だしの素（少々）

【作り方】
１．大根はスライサーでスライスする。（千切り用スライス。無ければ、スライス後に千切りまたは、短冊切りにする）
２．鍋に水２００ｃｃと、だしの素、煮干、大根を入れて火をかける。沸騰したら、カットわかめ、２ｃｍ角に切った豆腐を入れる。最後に味噌を溶き入れたらできあがり。