一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/10/09（Fri）00:06

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きゅうりの酢味噌がけ

2006/08/28（Mon）10:59

【材料】
きゅうり（１本）
酢（小さじ１）
味噌（小さじ２）


【作り方】
１．きゅうりは斜め薄切り。
２．酢と味噌を混ぜ、きゅうりにつけて食べる。

No.196｜[緑の野菜]きゅうり｜Comment（0）｜Trackback（）

キャベツのみそマヨディップ

2006/08/28（Mon）10:58

味噌だけでも十分美味しいのですが、マヨネーズが入ると少しまろやかになるかな？

【材料】
・キャベツ
・味噌（大さじ１）
・マヨネーズ（大さじ１）

【作り方】
１．キャベツはくし切りにする。
２．味噌とマヨネーズをよく混ぜる。

No.138｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（0）｜Trackback（）

きゅうりのイタリアンサラダ

2006/08/27（Sun）10:10

きゅうりは、ピーラーで薄切りにすると、なんだかオシャレ。しなやかな食感で、ドレッシングもしみこみ易くなります。

【材料】
・きゅうり（１本）
・オリーブ油（小さじ２）←サラダ油でもＯＫ。
・酢（小さじ１）
・粉チーズ（大さじ１）
・塩
・こしょう

【作り方】
１．きゅうりは、両端を切り落としたら、ピーラーで薄くむいて、３等分に切る。
２．器に、オリーブ油、酢、塩、こしょうを入れ、きゅうりを入れて混ぜる。
　　（このとき、粉チーズを入れて一緒に混ぜてもいい）
３．粉チーズをかけて食べる。

No.188｜[緑の野菜]きゅうり｜Comment（0）｜Trackback（）

ペンネ　アラビアータ

2006/08/27（Sun）09:31

とってもオイシイ、アラビアータソースをご紹介します！
「味噌」が入っているのが、ミソ！普通のアラビアータソースより、味に深みと甘みが出ます。イタリア人にも教えてあげたい！！

【材料】
（作りやすい分量　４～５食分）
・トマト缶（１缶）
・サラダ油（大さじ１）
・味噌（大さじ２）
・オリーブ油（大さじ２）
・サラダ油（大さじ１）
・にんにく（２かけ）
・赤唐辛子（１本）
・玉ねぎ（１個）
・塩（小さじ１）

・ペンネ（８０ｇ）
・塩（ゆで水用）
・粉チーズ（お好みで）


【作り方】
１．トマト缶のトマトはざく切りにする。鍋にサラダ油を熱して、トマトが沸騰するまで炒める（油が飛び散るので注意！落ち着くまで、鍋にふたをしても）
２．トマトの上に味噌をのせて、ふたをしたら、弱火で１５分程煮込む。
３．その間に、にんにくと、赤唐辛子をみじん切り、玉ねぎを粗みじん切りにしておく。
４．ふたを開けて、味噌を全体に混ぜ合わせ、水気がなくなるまで炒める。
５．フライパンにオリーブ油とサラダ油を熱し、火を止めたらにんにくを入れてきつね色になるまで待つ。
６．にんにくがきつね色になったら、玉ねぎと赤唐辛子を入れて、炒める。
７．玉ねぎが透き通ってきたら、トマト味噌のソースと、塩を入れて、さらに炒める。
８．ペンネは、沸騰したお湯に小さじ２の塩を入れ、アルデンテ（少し固め。レシピ時間より1分程短めに）でゆでる。
９．ペンネは水気を切り、ソース（上記の１/４位）と混ぜる。好みで粉チーズをかけて。

No.191｜[パン・ごはん・パスタ]パスタ｜Comment（0）｜Trackback（）

エリンギのバターじょうゆソテー

2006/08/27（Sun）09:00

きのこ類であれば、しいたけでも、しめじでも、まいたけでも、何でもＯＫ！
バターとしょうゆの組み合わせは、やはりおいしいな～。

【材料】
・エリンギ（１パック）
・（マッシュルームの軸が余ってたので入れました。）
・バター（小さじ２）
・しょうゆ（小さじ２）

【作り方】
１．エリンギは、根元を切り、たてに手で裂く。（包丁で切るより、手で裂いた方が、味がしみておいしい）
２．バターをフライパンに熱し、エリンギ、その他きのこを炒める。
３．しなっとしたら、しょうゆを入れて、かき混ぜたら火を止める。

No.193｜[白・茶・紫の野菜]きのこ｜Comment（0）｜Trackback（）