一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/10/08（Thu）18:42

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もやしのカレーサラダ

2006/08/29（Tue）10:50

もやしって、日持ちがしないので、ちょっと困りますよね。そんなときには、こんなサラダにしてバリバリ食べましょう！

【材料】
・もやし（１/２袋）
・サラダ油（小さじ１）
・酢（小さじ１/２）
・しょうゆ（小さじ１/２）
・カレー粉（少々）←好みで加減して
・塩（少々）

【作り方】
１．もやしは、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで１分３０秒程加熱する。
２．器にそれ以外の材料を全て混ぜ、もやしを加えてあえる。

No.200｜[白・茶・紫の野菜]もやし｜Comment（0）｜Trackback（）

しょうが糖

2006/08/29（Tue）10:37

冷え性の方にオススメ！冷房で冷えたオフィスでも、これを食べるとポカポカしますよ！


【材料】
しょうが（約１００ｇ）
砂糖（１００ｇ）

【作り方】
１．しょうがは皮をむかずに、厚さ３ｍｍの薄切りにする。
２．耐熱皿に並べて、ラップをかけずに電子レンジで3分加熱。
３．鍋にしょうがを並べ入れて、砂糖１００ｇと、水１/４カップを加える。
４．クッキングシートを、その上にぴったりとはりつけて覆う。
５．中火にかけ、煮立ってきたら弱火に切り替え、30分位煮る。
６．クッキングシートを外して、さらに10分煮る。
７．水分がほとんどなくなったら、しょうがを取り出して、お皿に並べて冷ます。
８．完全に冷めたら、お砂糖（分量外）をまぶす。

No.76｜[白・茶・紫の野菜]しょうが｜Comment（0）｜Trackback（）

レタスの和風サラダ　（単なる酢醤油がけ）

2006/08/28（Mon）11:20

シンプル極まりないが、これもうまい！

【材料】
レタス（３枚くらい）　
酢（小さじ１）
しょうゆ（小さじ１）

【作り方】
１．酢としょうゆは混ぜておく。
２．レタスを食べやすい大きさに手でちぎって、器に入れ、１をかける。

No.180｜[緑の野菜]レタス｜Comment（0）｜Trackback（）

ゴーヤーチャンプルー

2006/08/28（Mon）11:10

夏が終わる前に、是非食べておきたいゴーヤー。この苦味が体にいいようですな。まだこの苦味に十分に慣れていないので、塩もみを十分にしました。味付けは、ゴマ油と塩・こしょうだけですが、豚肉の旨みと、卵の甘みに、ゴーヤーの苦味が見事にマッチしていて、とっても美味しかったです。（もやしはなくてもいいです。木綿豆腐をいれてもいい。）

【材料】
・ゴーヤー（１/２本）
・豚薄切り肉（５０ｇ）
・卵（1個）
・もやし（１/３袋）
・ごま油（小さじ１）
・しょうが（１/２かけ）
・塩
・こしょう
・酒（小さじ１）
・砂糖（少々）

【作り方】
１．ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンで種とわたを取り除く。（わたが苦いらしい）２～３ｍｍの厚さに切り、器に入れ、塩小さじ１を入れて全体にまぶすようにもんで、１５分以上おく。
２．しょうがはみじん切り、豚肉は一口大に切り、塩・こしょうを振っておく。卵は溶きほぐしておく。
３．フライパンにごま油を熱し、しょうがを炒め、香りが出てきたら、豚肉を入れて炒める。
４．肉の色が変わったら、水気を絞ったゴーヤーともやしを入れて、さらに炒める。
５．ゴーヤーが透き通ってきたら、全体を端によせて、空いたところに卵を入れる。
６．卵に火が通ってきたら、全体と炒め合わせ、酒を入れて、アルコールを飛ばしながらさらに炒める。
７．砂糖、塩、こしょうで味を整えたら、火を止める。

No.186｜[緑の野菜]ゴーヤー｜Comment（0）｜Trackback（）

トマトの、酢味噌ディップ

2006/08/28（Mon）11:00

酢醤油もいいけど、酢味噌もおいしいですね。

【材料】
・トマト（１/２個）
・酢（小さじ１）
・味噌（小さじ２）
・砂糖（小さじ１/２）

【作り方】
１．トマトは、１ｃｍ幅に切る。
２．酢と、味噌と、砂糖をよく混ぜ、トマトにつけて食べる。

No.195｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]トマト｜Comment（0）｜Trackback（）