一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/10/06（Tue）13:13

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蒸しナスのおかか酢醤油

2006/09/04（Mon）11:05

時間があれば、なすは焼いた方が美味しいのですが、蒸しナスは電子レンジで簡単にできてしまうので、「すぐ食べたい！」って時にはこれ。調味料は、しょうゆだけとか、酢醤油だけとか、ポン酢だけとかでも十分美味しい！

【材料】
・なす（２個）
・しょうゆ（大さじ１）
・酢（小さじ２）
・かつお節（１/２パック）

【作り方】
１．なすは洗って、水がついたまま１個ずつラップにくるみ、電子レンジで４分加熱する。（このとき、ナスは電子レンジのターンテーブルの端っこにそれぞれおくと、火の通りが早くなる）
２．なすを、たて４つに切り、酢醤油とかつお節をかける。

No.235｜[白・茶・紫の野菜]なす｜Comment（0）｜Trackback（）

いんげんのごまあえ

2006/09/04（Mon）11:01

これはモロッコいんげんです。基本的には、さやインゲンと同じ。もしかしたら、モロッコいんげんの方がやわらかい？かつくせがなく、食べやすいかも？いずれにしても、さっぱりしたごまあえは、さくさくお箸のすすむおかずです。おいし～！！

【材料】
・いんげん（５０ｇ）
・黒すりごま（大さじ１）
・しょうゆ（大さじ１/２）
・砂糖（小さじ１）

【作り方】
１．いんげんは、へたと筋（あれば）を取っておく
２．沸騰したお湯に塩少々を入れ、いんげんをまるごと３分程ゆでる。
３．やわらかめになったら、ざるにとって、流水にさらす。
４．２～３ｃｍの長さに切る。
５．黒すりごま、しょうゆ、砂糖を器の中で混ぜ、いんげんを和える。

No.212｜[緑の野菜]さやいんげん・きぬさや・スナップえんどう｜Comment（0）｜Trackback（）

パプリカとピーマンのウスターソース炒め

2006/09/04（Mon）11:00

たまたま赤、黄、緑のピーマンがそろっていたので、こう作りましたが、どれか１つだけでも大丈夫ですよ。お好みで、ソースを多くしたり、中濃ソースにしてもいいですよ。

【材料】
・パプリカ・赤（１/４個）
・パプリカ・黄（１/４個）
・ピーマン（1個）
・サラダ油（小さじ１）
・ウスターソース（大さじ１）

【作り方】
１．パプリカ、ピーマンは、たねとわたを取り、７ｍｍの幅に切る。
２．フライパンにサラダ油を熱し、パプリカ、ピーマンを炒め、油が回ったら、ウスターソースを入れて混ぜる。

No.228｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]パプリカ｜Comment（0）｜Trackback（）

キャベツのウスターソース炒め

2006/09/04（Mon）10:57

キャベツと豚肉のウスターソース炒めは、最高に美味しいレシピですが、キャベツだけでも美味しいのです。作ってしばらくたってから食べても、味がしみて、しみじみおいしい。ウスターソースってすごい・・・！

【材料】
キャベツ（１/６個）
サラダ油（小さじ１）
ウスターソース（大さじ１）
塩・こしょう　

【作り方】
１．キャベツは４ｃｍ角位に切り、ポリ袋に入れて、電子レンジで３分加熱。
２．フライパンにサラダ油を熱し、キャベツを入れて、いためる。
３．ウスターソースを入れて、塩・こしょうを振ったら、火を止める。

【ヘルシーポイント】
炒めものを作るときの基本ですが、電子レンジで加熱しておくと、炒める時間が短縮できて、油の使用量も少しですみます。焦げ付くこともないので、美味しく頂けます。

No.107｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（0）｜Trackback（）

ピーマンと桜えびの簡単めんつゆ煮

2006/09/04（Mon）10:00

電子レンジとめんつゆを使えば、あっという間。電子レンジでの加熱時間を増やしてくたくたにすれば、ピーマンくささがなくなり、ピーマンが苦手という方にもきっとおいしく食べて頂けます！

【材料】
・ピーマン（2個）
・めんつゆ（大さじ１・１/２）
・桜えび（大さじ１）

【作り方】
１．桜えびは耐熱容器にのせて、ラップをせずに電子レンジで２０秒加熱して、パリッとさせる。
２．ピーマンは、縦半分に切って、へたと種を除き、横に５ｍｍ幅に切る。
３．耐熱皿にピーマンを入れてめんつゆをかけ、ラップをかけて、電子レンジで約３分加熱する。
３．熱いうちに桜えびを入れて混ぜる。
（※ピーマンくささが苦手な方は、このあとピーマンの上にラップをのせて（落し蓋のように）しばらくおいておくと、めんつゆの味がよりしみこんで、食べやすくなりますよ。）

No.219｜[緑の野菜]ピーマン・しし唐｜Comment（0）｜Trackback（）