一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

毎日ちょこちょこと作っている簡単な野菜料理のレシピをご紹介します。
野菜の素材のおいしさを活かしたシンプルなものばかりです。
"You are what you eat."（あなたはあなたが何を食べているかで決まる）
野菜を沢山食べて、体の中からきれいになりましょう！
そして、「野菜ってこんなに美味しいんだ！」と気づいて頂ければ本望です。

料理大好き、食べるの大好き、スイーツ大好き＆野菜啓蒙家　ＳＵＺＹより

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2026/10/06（Tue）08:44

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ヘルシーでさっぱりとしたサンドです。もっとこってりがいいという方は、ベーコンや、スクランブルエッグを加えるか、照り焼きにする等した方がいいかも。その場合はレタスも入れましょう。

【材料】
・パン（1枚）
・鶏もも肉（１/３枚）
・塩
・こしょう
・サラダ油
・バター（小さじ２）
・マスタード（少々）
・トマト（中１/３個）
・ピクルス（小２個）

【作り方】
１．鶏肉は余分な皮と脂肪を取り、両面に塩、こしょうを振る。
２．フライパンにサラダ油を熱して鶏肉を入れる。中火で両面をこんがりと焼付け、ふたをして弱火にして、５分ほど蒸し焼きにする。
３．鶏肉の粗熱が取れたらパンにはさみやすいようにそぎ切りにする。
４．トマトは、１ｃｍ弱の薄切り、ピクルスは３ｍｍ位の薄切りにする。
５．パンは軽くトーストしてバターとマスタードを塗り、トマトと、ピクルスと鶏肉をはさんで、ガブリと頂きます！

No.246｜[パン・ごはん・パスタ]パン・サンドイッチ｜Comment（0）｜Trackback（）

きゅうりのハニーピクルス

2006/09/06（Wed）01:03

作ってから、半日置いてください。きゅうりが、甘く、とても美味しくなってます。ほんとだよ。

【材料】
・きゅうり（１本）
・白ワインビネガー（小さじ１）
・はちみつ（小さじ１）
・ディル（少々）

【作り方】
１．きゅうりは、たて半分に切り、そのあと２ｃｍ幅に切る。
２．白ワインビネガーと、はちみつとディルを容器に入れ、きゅうりを入れる。
３．そのあと、半日くらい置いておく。

No.251｜[緑の野菜]きゅうり｜Comment（0）｜Trackback（）

巻かないロールキャベツ

2006/09/05（Tue）12:05

キャベツがたっぷり食べられます！ごはんやスパゲティーの具にしてもいいけど、ジューシーであっさりしているので、これだけでもおいしいですよ！個人的には、ナツメグの香りが好きです。（ナツメグ、なくても大丈夫です）

【材料】（２倍にしてまとめて作ってもいいですよ）
・キャベツ（１/４個）
・合いびき肉（１００ｇ）
・玉ねぎ（１/４個）
・にんにく（１/２かけ）
・バター（大さじ１/２）←６Gです。好みにより、もっと多くても。。。
・赤ワイン（大さじ２）
・トマトジュース（１缶　１９０ml位）
・ナツメグ（少々）
・塩（少々）
・こしょう（少々）

【作り方】
１．にんにくと、玉ねぎはみじん切りにする。
２．鍋にバターを溶かし、にんにく、玉ねぎ、合いびき肉の順に炒める。
３．肉の色が変わったら、赤ワインとトマトジュースを入れ、煮立ったら、弱火にして、鍋にふたをして、３０分以上煮る。
４．最後に、塩、こしょう、ナツメグを入れて、味を調える。

No.178｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（0）｜Trackback（）

サニーレタスのクリーミーサラダ

2006/09/05（Tue）02:10

甘めのホッとするサラダです。じゃがいもをゆでて、一緒に食べるとさらに美味しいですよ！

【材料】
・サニーレタス（４枚位）
・マヨネーズ（大さじ１）
・酢（小さじ１）
・牛乳（小さじ１）
・はちみつ（小さじ１）
・こしょう（少々）
・粉チーズ（小さじ１）

【作り方】
１．ボウルにドレッシングの材料を全て混ぜる。
２．サニーレタスを洗って、水気を切り、一口大にちぎりながら、ボウルに入れ、全体を混ぜる。