一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/10/05（Mon）15:44

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ペンネ　アラビアータ

2006/09/08（Fri）01:33

とってもオイシイ、アラビアータソースをご紹介します！
「味噌」が入っているのが、ミソ！普通のアラビアータソースより、味に深みと甘みが出ます。イタリア人にも教えてあげたい！！

【材料】
（作りやすい分量　４～５食分）
・トマト缶（１缶）
・サラダ油（大さじ１）
・味噌（大さじ２）
・オリーブ油（大さじ２）
・サラダ油（大さじ１）
・にんにく（２かけ）
・赤唐辛子（１本）
・玉ねぎ（１個）
・塩（小さじ１）

・ペンネ（８０ｇ）
・塩（ゆで水用）
・粉チーズ（お好みで）


【作り方】
１．トマト缶のトマトはざく切りにする。鍋にサラダ油を熱して、トマトが沸騰するまで炒める（油が飛び散るので注意！落ち着くまで、鍋にふたをしても）
２．トマトの上に味噌をのせて、ふたをしたら、弱火で１５分程煮込む。
３．その間に、にんにくと、赤唐辛子をみじん切り、玉ねぎを粗みじん切りにしておく。
４．ふたを開けて、味噌を全体に混ぜ合わせ、水気がなくなるまで炒める。
５．フライパンにオリーブ油とサラダ油を熱し、火を止めたらにんにくを入れてきつね色になるまで待つ。
６．にんにくがきつね色になったら、玉ねぎと赤唐辛子を入れて、炒める。
７．玉ねぎが透き通ってきたら、トマト味噌のソースと、塩を入れて、さらに炒める。
８．ペンネは、沸騰したお湯に小さじ２の塩を入れ、アルデンテ（少し固め。レシピ時間より1分程短めに）でゆでる。
９．ペンネは水気を切り、ソース（上記の１/４位）と混ぜる。好みで粉チーズをかけて。

No.247｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]トマト缶｜Comment（0）｜Trackback（）

パプリカと牛肉のオイスターマヨ炒め

2006/09/07（Thu）11:03

食べ応えがあり、満足感たっぷりのヘルシーおかず。白いごはんがすすみます！

【材料】
・牛こま肉（８０ｇ）
・パプリカ（赤・黄角１/２個）
・塩
・こしょう
・酒 （少々）
・マヨネーズ（大さじ１/２）
・オイスターソース（小さじ１）
・みりん（小さじ１）
・酒（小さじ１）

【作り方】
１．パプリカは、細切りにする。
２．牛肉は１口大に切り、塩、こしょう、酒をふる。
３．フライパンにマヨネーズを熱し、牛肉と、パプリカをいためる。
４．全体に火がよくとおったら、オイスターソースと、みりんと、酒をまわしかけ、こしょうをふる。

No.254｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]パプリカ｜Comment（0）｜Trackback（）

きゅうりのハニーピクルス

2006/09/07（Thu）11:01

調子にのって、また作りました。ビネガーとはちみつを増やしてみました。きゅうりくささはほとんど感じられないので、きゅうりの苦手の方にもおすすめです。食感も楽しんで。


【材料】
・きゅうり（１本）
・白ワインビネガー（小さじ２）
・はちみつ（小さじ２）
・ディル（少々）

【作り方】
１．きゅうりは、たて半分に切り、そのあと２ｃｍ幅に切る。
２．白ワインビネガーと、はちみつとディルを容器に入れ、きゅうりを入れる。
３．そのあと、半日くらい置いておく。

No.253｜[緑の野菜]きゅうり｜Comment（0）｜Trackback（）

キャベツのホットサラダ

2006/09/07（Thu）11:00

【材料】
・キャベツ（５枚）
・塩（小さじ１/３）
・フレンチドレッシング
　　サラダ油（小さじ２）
　　酢（小さじ２）
　　塩（少々）
　　こしょう（少々）
　　砂糖（少々）

【作り方】
１．キャベツはそれぞれ４等分くらいに切る。
２．鍋に水を沸騰させて、塩を入れ、キャベツをゆでる。
３．キャベツが柔らかくなったら、ざるにとり、流水にさらし、水気を切って、一口大に切る。
４．フレンチドレッシングであえる。

No.252｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（0）｜Trackback（）

かぼちゃとレーズンのクリーミーサラダ

2006/09/06（Wed）03:05

これも好きだな～。レーズンがとても甘く感じられてまた美味しい。ちなみに、マヨネーズは「カロリーハーフ」を使っています。よりヘルシーにしたいときには、半分ヨーグルト等で代用しても。


【材料】
・かぼちゃ（１００ｇ）
・レーズン（１０粒位）
・マヨネーズ（小さじ２）
・牛乳（小さじ２）
・はちみつ（小さじ１）←好みで加減して下さい。
・塩（少々）


【作り方】
１．かぼちゃは、１ｃｍ厚さに切り、耐熱容器に、水大さじ１と一緒に入れてラップをして、３分位加熱する。
２．レーズンはお湯でもどしておく。（少量の水にひたして、電子レンジで1分加熱でもいい）
３．かぼちゃが柔らかくなったら、フォークの背でつぶしてマッシュにし、マヨネーズ、牛乳、はちみつ、塩、水気を切ったレーズンを入れてよく混ぜる。

No.199｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]かぼちゃ｜Comment（0）｜Trackback（）