一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

毎日ちょこちょこと作っている簡単な野菜料理のレシピをご紹介します。
野菜の素材のおいしさを活かしたシンプルなものばかりです。
"You are what you eat."（あなたはあなたが何を食べているかで決まる）
野菜を沢山食べて、体の中からきれいになりましょう！
そして、「野菜ってこんなに美味しいんだ！」と気づいて頂ければ本望です。

料理大好き、食べるの大好き、スイーツ大好き＆野菜啓蒙家　ＳＵＺＹより

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2026/10/05（Mon）00:25

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余ったラタトゥユを、チーズと一緒にパンにのせて焼いて食べました。
ピザみたいで美味しかった！でも、やっぱカペリーニ（スパゲティ）の方が
ラタトゥユの美味しさをより、繊細に感じられるかも・・・

【材料】
・ラタトゥユ（※ズッキーニの項等参照）１００ｇ
・パン（１枚）
・粉チーズ（大さじ１）
・溶けるスライスチーズ（１枚）

【作り方】
１．パンの上に、ラタトゥユと粉チーズをのせ、オーブントースターで２分焼く。
２．一度取り出し、スライスチーズをのせて、さらに１分焼く。

No.267｜[パン・ごはん・パスタ]パン・サンドイッチ｜Comment（0）｜Trackback（）

グリーンアスパラガスのバター炒め

2006/09/10（Sun）11:00

これも超シンプルながら、ウマ！グリーンアスパラはあまり手を加えないほうが
美味しいな。

【材料】
・グリーンアスパラガス（３本）
・バター（小さじ１）
・塩
・粗引き黒こしょう

【作り方】
１．アスパラは、下１ｃｍを切りおとし、下１/３をピーラーで皮をむき、長さを３等分に切る。
２．フライパンにバターを熱し、アスパラを入れたら、すぐにふたをする。
３．３０秒程経ったら、火を止めて、塩、粗引き黒こしょうを振る。（しばらく余熱でアスパラに火を通す）

No.268｜[緑の野菜]アスパラ｜Comment（0）｜Trackback（）

かぼちゃとレーズンのヨーグルトサラダ

2006/09/10（Sun）10:44

すぐできるのに、とっても美味しくて食べやすいので、あっという間にペロリです。

【材料】
・かぼちゃ（１００ｇ）
・レーズン（大さじ１）
・ラム酒（大さじ１）
・ヨーグルト（大さじ３）
・はちみつ（小さじ１）
・生クリーム（小さじ１）

【作り方】
１．かぼちゃは、わたと種を取り、皮の部分を切ったら、２ｃｍ角にする。
２．耐熱容器に、かぼちゃと、水大さじ１を入れ、２～３分加熱する。
３．かぼちゃに、ヨーグルト、はちみつ、生クリーム、レーズンを入れて混ぜる。

No.266｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]かぼちゃ｜Comment（0）｜Trackback（）

アスパラ卵のせ

2006/09/09（Sat）13:42

これもおいし～。朝食に、トーストと一緒に召し上がれ。
今回焼きすぎて、卵が目玉焼きのようになってしまいましたが、もっと半熟の方が
とろ～りソースになって美味ですよ！

【材料】
・グリーンアスパラガス（３～５本）←太さに応じて
・卵（１個）
・オリーブ油（大さじ１）
・塩
・こしょう

【作り方】
１．アスパラガスは、下１ｃｍ切り、下１/３位はピーラーで皮をむく。
２．半分に切って、耐熱容器に並べる。塩、こしょうを振り、オリーブ油を全体にからめる。
３．卵を割りいれ、オーブントースターで、５～７分焼く。