一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/10/03（Sat）15:55

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かぼちゃのレモン煮

2006/09/14（Thu）11:00

さわやかで美味しい！体の中からきれいになれそう！色もきれいです。

【材料】
・かぼちゃ（１００ｇ）
・レモン（うす切り１枚）
・砂糖（大さじ１）

【作り方】
１．かぼちゃは、２ｍｍ位のうす切り、れもんはうす切りにして、皮の部分を切り落とす。（国産レモンならそのままでＯＫ。農薬の規定が違うので）
２．鍋に、かぼちゃと、レモンと、砂糖を入れ、水をひたひたに入れて、火をかける。沸騰したら、弱火にしてふたをし、そのまま１５分位、水気がほぼなくなるまで煮る。
３．美味しいレモン煮の出来上がり！甘さが足りなかったら、グラニュー糖等かけてね。（もちろん普通のお砂糖でもＯＫですが、見た目と食感の問題です）

No.280｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]かぼちゃ｜Comment（0）｜Trackback（）

ズッキーニのバターソテー

2006/09/13（Wed）11:03

ズッキーニって、なんて美味しいんでしょう！
ソテーがほんとに合う野菜です。
パクパクいくらでも食べれちゃいます！


【材料】
・ズッキーニ（１/２本）
・バター（小さじ１）
・塩
・こしょう

【作り方】
１．ズッキーニは、７ｃｍ長さに切り、２～３ｍｍの厚さに切る。
２．フライパンにオリーブ油を熱し、ズッキーニを両面こんがり焼く。
３．塩、こしょうを振って、火を止める。

No.270｜[緑の野菜]ズッキーニ｜Comment（0）｜Trackback（）

かぼちゃのバタークリームサラダ

2006/09/13（Wed）11:02

なんかかぼちゃの似たようなレシピばかりでごめんなさい！
かぼちゃはやはり、甘系で食べるのが、合うような気がします。

【材料】
・かぼちゃ（１００ｇ）
・バター（小さじ１）
・生クリーム（コーヒークリーム用ポーション１つ＝５ｇ）
・砂糖（小さじ１）←はちみつでも。
・レーズン（１０粒）
・スライスアーモンド（少々）

【作り方】
１．かぼちゃは、一口大に切り、耐熱容器に水大さじ１と一緒に入れて、電子レンジで３分加熱する。
２．熱いうちに、バター、生クリーム、砂糖、レーズンを入れ、フォークの背でマッシュにする。
３．器に盛り、スライスアーモンド（オーブントースターでちょっと焼く）を散らす。

No.255｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]かぼちゃ｜Comment（0）｜Trackback（）

なすとトマトとチーズのホットサンド

2006/09/13（Wed）11:00

オーブントースターへはこの状態で入れる。


すごく美味しいはずと思い、作ったのですが、何かが足りなかったような・・・
今度、ケチャップを入れてみるとか、チーズを変えてみるとか、工夫してみます。
パルメザンチーズや、モッツァレラチーズとか、ピザ用チーズの方がよかったかしら？・・・

【材料】
・なす（１/２本）
・トマト（１/２個）
・スライスチーズ（１枚）
・オリーブ油（大さじ１）
・塩
・こしょう
・ドライバジル（少々）←あれば


【作り方】
１．なすはたてに切り、さらに、それぞれ３等分にたてに切る。（半分しか使わないが、残りは、オーブントースターで一緒に焼いて食べてしまおう！）
２．トマトはスライス切り。
３．パンに、なすと、トマトをのせ、オリーブオイルと、塩、こしょうをかける。
４．オーブントースターで、６～７分焼く。
５．スライスチーズをのせ、ドライバジルをちらして、２つに折って食べる。

No.263｜[パン・ごはん・パスタ]パン・サンドイッチ｜Comment（0）｜Trackback（）

蒸しなすのからしじょうゆ

2006/09/12（Tue）11:11

時間があれば、なすは焼いた方が美味しいのですが、蒸しナスは電子レンジで簡単にできてしまうので、「すぐ食べたい！」って時にはこれ。調味料は、しょうゆだけとか、酢醤油でも十分美味しい！

【材料】
・なす（２個）
・しょうゆ（大さじ１）
・練がらし（小さじ１）

【作り方】
１．なすは洗って、水がついたまま１個ずつラップにくるみ、電子レンジで４分加熱する。（このとき、ナスは電子レンジのターンテーブルの端っこにそれぞれおくと、火の通りが早くなる）
２．なすを、たて４つに切り、しょうゆと練がらしを混ぜたものをかける。

No.234｜[白・茶・紫の野菜]なす｜Comment（0）｜Trackback（）