一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/09/20（Sun）06:13

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ピーマンのめんつゆ煮

2006/09/28（Thu）11:00

電子レンジとめんつゆを使えば、あっという間。電子レンジでの加熱時間を増やしてくたくたにすれば、ピーマンくささがなくなり、“ピーマンが苦手”という方にもきっとおいしく食べて頂けます！

【材料】
・ピーマン（2個）
・めんつゆ（大さじ１・１/２）


【作り方】
１．ピーマンは、縦半分に切って、へたと種を除き、横に５ｍｍ幅に切る。
２．耐熱皿にピーマンを入れてめんつゆをかけ、ラップをかけて、電子レンジで約２分加熱する。
（※ピーマンくささが苦手な方は、このあとピーマンの上にラップをのせて（落し蓋のように）しばらくおいておくと、めんつゆの味がよりしみこんで、食べやすくなりますよ。）

No.218｜[緑の野菜]ピーマン・しし唐｜Comment（0）｜Trackback（）

さけときのこのフライパン焼き

2006/09/27（Wed）11:10

きのこたっぷり、油ちょっぴりのヘルシーレシピ！白いご飯がとてもおいしく頂けます！きのこは何でもいいですよ。一種類でもＯＫ！特にオススメは、しいたけとまいたけです。

【材料】
・生ザケ（切り身１切れ）
・しいたけ（２枚）
・しめじ（１/２パック）
・まいたけ（１/２パック）
・レモン（輪切り）１枚
・酒（小さじ２×２）
・サラダ油（小さじ２）
・しょうゆ（小さじ２）
・みりん（小さじ２）

【作り方】
１．さけに、酒小さじ１をふる。
２．しいたけは石づきを除いて食べやすい大きさに切る。しめじ、まいたけは石づきを除いてほぐす。
３．フライパンにサラダ油を熱し、さけを入れて、両面を焼く。
４．フライパンに、きのこも加えて、一緒に焼き、レモンを入れ、しょうゆ、みりん、酒（小さじ１）を回しかけ、全体に火を通す。
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No.309｜[白・茶・紫の野菜]きのこ｜Comment（0）｜Trackback（）

きゃべつの梅おかか漬け

2006/09/27（Wed）11:04

おいし～ヘルシ～サッパリの簡単漬物！

【材料】
・キャベツ（１/４個）
・梅干（１個）
・かつお節（１パック　４ｇ）
・しょうゆ（小さじ１）
・ごま（小さじ１）

【作り方】
１．キャベツをざく切りにする。
２．ポリ袋に梅干を入れ、よくつぶしておき、その中にキャベツを入れて、全体をよ～くもむ。
３．ポリ袋の口を縛って、冷蔵庫に入れておく（１日位置いた方が、梅干がよくしみる）
４．ポリ袋に、かつお節と、しょうゆと、ごまを入れてよく混ぜる。

No.311｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（0）｜Trackback（）

いんげんのごまみそ和え

2006/09/27（Wed）11:00

これはモロッコいんげんです。基本的には、さやインゲンと同じ。もしかしたら、モロッコいんげんの方がやわらかい？かつくせがなく、食べやすいかも？

【材料】
・いんげん（５０ｇ）
・黒すりごま（小さじ２）
・みそ（小さじ１弱）
・しょうゆ（少々）

【作り方】
１．いんげんは、へたと筋（あれば）を取っておく
２．沸騰したお湯に塩少々を入れ、いんげんをまるごと３分程ゆでる。
３．やわらかめになったら、ざるにとって、流水にさらす。
４．２～３ｃｍの長さに切る。
５．黒すりごま、みそ、しょうゆを器の中で混ぜ、いんげんを和える。

No.213｜[緑の野菜]さやいんげん・きぬさや・スナップえんどう｜Comment（0）｜Trackback（）

さつまいもとりんごの電子レンジ煮

2006/09/27（Wed）00:11

鍋でこれを作ると、煮崩れて、それも美味しいのですが、形をきれいに仕上げたければ、電子レンジで作るのがオススメです。このままでも美味しいですが、レーズン（ラム酒につけても）を入れたり、シナモンシュガーを入れたりしても美味しいですよ。

【材料】
・さつまいも（中１/３本　８０ｇ）
・りんご　（１/２個　１００ｇ）
・砂糖（大さじ１）
・バター（１５ｇ）

【作り方】
１．さつまいもは皮付きのまま、５ｍｍ厚さのいちょう切りにし、水に５分ほどつけてアクを抜く。途中２～３回水を変え、水気を切る。
２．りんごは半分に切ったものを、４つ割りにして、皮と芯をとり、１ｃｍ厚さのいちょう切りにし、砂糖をまぶしておく。
３．耐熱容器にさつまいもを並べ、その上にりんごをのせ、バターをちらす。
４．ラップを落し蓋のようにぴったりかぶせ、さらに上からラップをかけて、電子レンジで７～８分加熱する。

No.289｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]さつまいも｜Comment（0）｜Trackback（）