一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/09/19（Sat）22:35

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冷奴　えのきだけ＆ねぎ

2006/09/29（Fri）11:10

メチャ美味しい！冷奴２種をご紹介！

【材料】
・絹ごし豆腐　小１丁

～中華風ねぎ塩だれ～
・ねぎ（３ｃｍ）
・ごま油（小さじ２）
・塩（小さじ１/４）
・粗びき黒こしょう（少々）

～えのきだけの和風だれ～（作りやすい分量）
・えのきだけ（１袋）
・しょうゆ（小さじ２）
・みりん（小さじ２）

【作り方】

～中華風ねぎ塩だれ～
１．ねぎは、粗みじん切りにする。
２．ねぎ、ごま油、塩、こしょうを合わせ混ぜる。

～えのきだけの和風だれ～（作りやすい分量）
１．えのきだけは石づきを取り、半分の長さに切ってほぐす。
２．鍋に、しょうゆ、みりん、えのきだけを入れて、火にかけ、えのきだけがしんなりして粘り気が出るまで煮る。

豆腐を、４等分にして、それぞれの具をのせる。

No.319｜[豆類]豆腐｜Comment（0）｜Trackback（）

きゃべつのごまあえ

2006/09/29（Fri）11:00

やさしくて、ほっとする味わいです。体調が悪いときなどいいかも。キャベツは１日１回は食べた方がいいそうですよ。

【材料】
・キャベツ（１５０ｇ）
・すりごま（大さじ１）
・砂糖（小さじ１）
・しょうゆ（小さじ２）

【作り方】
１．キャベツは３～４ｃｍ角に切り、耐熱容器に、水大さじ２と一緒に入れて、軽くラップをしたら、電子レンジで３分加熱する。
２．取り出して、ざるに上げ、水気を切る。
３．すりごまと、砂糖と、しょうゆを加えてあえる。

No.278｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（0）｜Trackback（）

しいたけの酒蒸し

2006/09/29（Fri）11:00

しいたけの美味しさを丸ごと堪能！お酒のおつまみにも・・・

【材料】
・しいたけ（３個）
・サラダ油（小さじ１弱）
・酒（大さじ３）
・塩
・こしょう
・しょうゆ

【作り方】
１．しいたけは石づきをとり、軸をとる。軸は半分に手で裂く。
２．フライパンにサラダ油を熱し、しいたけ、軸をいれて塩コショウをして1分程焼く。
３．酒を加えてふたをしたら、２～３分蒸す。仕上げにしょうゆをふる。

No.293｜[白・茶・紫の野菜]きのこ｜Comment（0）｜Trackback（）

きのこの蒸し焼き　しょうゆバター風味

2006/09/28（Thu）11:01

蒸し焼きなので、ソテーより少量の油（ここではバター）で、焦がさずに調理可能に！でも味は抜群！のヘルシーレシピ決定版です！！

【材料】
（きのこ類ならなんでも。1種類でもいいですが、今回は下記のきのこ）
・しいたけ（３個）
・しめじ（１/２パック）
・まいたけ（１/２パック）
・バター（５ｇ）
・塩
・こしょう

・ドライパセリ（もちろん普通のパセリでも）←なくても大丈夫。あればより美味しいが。

【作り方】
１．それぞれのきのこの、石づきを取り、食べやすい大きさに手で裂く。
２．フライパン（または鍋）に、クッキングシートを敷いて、きのこをいれ、バターをちぎって、ところどころにのせ、塩・こしょうをしたら、ふたをして弱火で１５分蒸し焼きにする。
３．器に盛り付け、パセリをちらす、

No.290｜[白・茶・紫の野菜]きのこ｜Comment（0）｜Trackback（）

じゃがいものバターじょうゆ煮

2006/09/28（Thu）11:00

写真は、じゃがいもの断面がきれいなままですが、もっと、煮崩れる直前位の方がおいしいです。

【材料】
・じゃがいも（１個　150ｇ）
・バター（８ｇ）
・砂糖（小さじ１/２）
・しょうゆ（小さじ１）


【作り方】
１．じゃがいもは皮をむいて、一口大に切り、５分程水にさらしてから、水気を切る。
２．鍋に、じゃがいも、バター、砂糖、しょゆ、水（カップ１/４）を入れて火にかけ、落し蓋をする。（クッキングペーパーを鍋の大きさに切ってのせるなど）少しずらして鍋蓋をし、弱めの中火でじゃがいもが柔らかくなるまで１２分程煮る。
３．最後に鍋蓋をとって、煮汁を蒸発させる。

No.288｜[白・茶・紫の野菜]じゃがいも｜Comment（0）｜Trackback（）