一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/09/19（Sat）14:53

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里芋のそぼろ煮

2006/10/03（Tue）11:05

里芋は冷凍ものが断然便利！一人暮らしで忙しい身にはなお更です。
しかも冷凍の方が安いような気も・・・形も丸くてきれいです。
そして・・・里芋の最も美味しいレシピはというと・・・このそぼろ煮です。
今回は鶏そぼろでしたが、豚ひき肉でも美味しいですよ。
片栗粉は好みで・・・私は入れなくてもいい派ですが、今回は基本に忠実に
入れてみました。またこのレシピは砂糖が控えめです。もっと甘いのがいいという
方は、砂糖大さじ１くらいでどうぞ。

【材料】（２人分・・・または２回分）
・冷凍里芋（１/２袋　２５０ｇ）
・鶏胸ひき肉（１００ｇ）
・だし汁（１カップ）←だしの素小１袋（４ｇ）の１/３をカップ１の熱湯で溶かす。
・しょうゆ（小さじ１/２）
・砂糖（小さじ１）
・しょうゆ（大さじ１）
・みりん（小さじ２）
・片栗粉（小さじ２）
・水（大さじ２）

【作り方】
１．鶏ひき肉は、小さじ１/２のしょうゆをからめておく。
２．鍋に油を熱してひき肉を入れ、炒める。
３．肉の色が変わったら、だし汁と里芋を入れて、煮立ったら、しょうゆ、砂糖、みりんを入れて、落し蓋をして、弱火で２０分位煮込む。
４．里芋が柔らかくなったら、片栗粉を水大さじ２で溶いたものを、入れて混ぜる。

No.330｜[白・茶・紫の野菜]里芋｜Comment（0）｜Trackback（）

なすのじっくり炒め・めんつゆがけ

2006/10/03（Tue）11:00

お酒のおつまみにもいいですよ。
なすと油の相性は本当にいい。太白ごま油がなければ、
普通のごま油でも、サラダ油でもいいです。
めんつゆがなければ、しょうゆとだしを半々ずつでも。
じっくり焼いて、美味しい焦げめもつけてくださいね。

【材料】
・なす（大１本）
・太白ごま油（小さじ２）
・めんつゆ（つゆの素）（大さじ１）
・水（大さじ１)
・おろししょうが（少々）


【作り方】
１．フライパンを熱し、油を入れ、なすを弱火でじっくり焼く。
２．なすの両面に焦げ目がついたら、水と、めんつゆを入れて、
　　少し炒めたら火を止める。
３．器に盛り、おろししょうがを添える。

No.331｜[白・茶・紫の野菜]なす｜Comment（0）｜Trackback（）

きのこの一味煮

2006/10/03（Tue）10:59

すぐできて、すぐ美味しい、きのこの簡単煮です。低カロリーなのもうれしい。

【材料】
・しめじ（１パック）
・しいたけ（５個）
・しょうゆ（大さじ１・１/２）
・みりん（大さじ１）
・酒（大さじ１）
・一味唐辛子（少々）

【作り方】
１．しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておく。
２．しいたけは、石づきを切り落とし、そぎ切りにする。軸は縦に手で裂く。
３．鍋に、しょうゆ、みりん、酒を入れ、煮立ったら、しめじとしいたけを入れて、はしで混ぜながら煮る。
４．器に盛って、一味唐辛子をふる。

No.329｜[白・茶・紫の野菜]きのこ｜Comment（0）｜Trackback（）

まぐろと水菜のサラダ

2006/10/02（Mon）11:00

シンプル　イズ　デリシャス！
まぐろを、お酒としょうゆに漬けて、水菜にのせただけ！
まぐろの美味しさを堪能するためには、余計な調味料を加えないこと！
これだけで、十分に美味しいです。

【材料】
・まぐろ赤身（５０ｇ）
・酒（小さじ１）
・しょうゆ（小さじ１）
・水菜（３０ｇ）
・ごま（少々）

【作り方】
１．まぐろは1.5ｃｍ角に切り、酒・しょうゆを合わせた漬け汁に10分以上つけておく。
２．水菜は洗って水気を切り、４ｃｍの長さに切り、器に盛り、その上にまぐろをのせる。（漬け汁も一緒に入れる）ごまをかける。

No.326｜[緑の野菜]水菜｜Comment（1）｜Trackback（）

まぐろときゅうりとレタスのサラダ

2006/10/02（Mon）10:59

これもおいしいな～。ごまはすらないで、そのままでもいい。

【材料】
・まぐろ赤身（５０g）
・しょうゆ（大さじ１）
・酢（小さじ１）
・すりごま（小さじ２）
・きゅうり（１/２本）
・レタス（２枚）

【作り方】
１．まぐろは角切りにして、しょうゆと酢とすりごまに漬けておく。
２．レタスは洗って、水気を切り、一口大にちぎる。
３．きゅうりはピーラーで薄切りにする。
４．器にレタスときゅうりを盛り、その上に、まぐろをのせる。

No.327｜[緑の野菜]きゅうり｜Comment（0）｜Trackback（）