一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/09/19（Sat）04:19

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ピーナツバターとストロベリージャムのオープンサンド

2006/10/07（Sat）11:00

ピーナツバターとジャムの組み合わせは、海外ではポピュラーなようです。
特に、「スキッピー」のチャンク（ピーナツ粒入り）は、アメリカやオーストラリアでは定番とのこと。
ギリシャでは、朝ごはんに白ゴマペーストとジャムのトーストを食べていました。
どちらも、とっても美味しいですよ！ただ、バターにジャムよりも、私は
こちらの方が好きです！
牛乳たっぷりのミルクティーと一緒にどうぞ。大満足！！

【材料】
・パン１枚
・ピーナツバター（チャンクタイプ）好きなだけ
・ブルーベリージャム（好きなだけ）
または、
・ストロベリージャム（好きなだけ）

【作り方】
１．パンをトーストして、ピーナツバターとジャムを塗るだけです。
　　（ピーナツバターを塗ってから、オーブントースターに入れると、
　　　バターが溶けていい感じ！）

No.324｜[パン・ごはん・パスタ]パン・サンドイッチ｜Comment（0）｜Trackback（）

いり豆腐

2006/10/06（Fri）11:05

やさしい味わい。そして栄養バランスもよく、ヘルシーレシピです。
とても美味しかった！もっと野菜の分量を増やしてまた作ろっと！

【材料】（２人分）
・絹ごし豆腐（１丁）
・鶏むねひき肉（５０ｇ）
・長ねぎ（１/２本）
・にんじん（１/２本）
・しいたけ（２個）
・干ししいたけ（１個）
・卵（１個）
・ごま油（小さじ１）
・しょうゆ（大さじ１）
・塩（少々）


【作り方】
１．長ねぎは粗みじん切り、にんじんは長さ３ｃｍ位の千切り、しいたけは細切りにする。
２．なべにごま油を熱し、長ねぎを入れて炒め、しんなりしてきたら、ひき肉を入れて炒める。
３．ひき肉の色が変わったら、にんじんを入れて炒め、そのあと豆腐を崩しながら入れていため合わせる。
４．干ししいたけを砕きながら入れ、生しいたけもいれたら、ふたをして５分ほど煮る。
７．しょうゆ、塩を入れて、強火でいり煮にして、汁気をどんどん飛ばす。（汁気がなくなるまで、結構時間かかります）
８．溶き卵を回し入れ、全体をまぜていりつける。

No.353｜[豆類]豆腐｜Comment（0）｜Trackback（）

オクラのおひたし

2006/10/06（Fri）11:03

さっぱりつるんと食べれちゃう。

【材料】
・オクラ（５本）
・かつお節パック（少々）
・だし汁（ヤマキだしの素少々を熱湯で）
・塩
・しょうゆ（小さじ１）

【作り方】
１．なべにお湯を沸かしておく。
２．オクラは、へたを少し切り落とし、がくの部分をむく。
３．まな板に、オクラを置き、塩少々をまぶして、ゴロゴロこすりながら転がす。
４．そろそろ、なべのお湯が沸騰している頃かと思いますが、大さじ２のお湯を取り、だしの素少々を溶かし、しょうゆと混ぜておく。
５．オクラを塩がついたままなべの中に入れ、再び沸騰してから３０秒でざるにあげて、流水につけて、冷ます。
６、オクラを器に盛り、４のだし汁をかけ、かつお節をのせる。

No.354｜[緑の野菜]オクラ｜Comment（0）｜Trackback（）

トマトのおかかサラダ

2006/10/06（Fri）11:00

さっぱりとしたサラダです。でもトマトとおかかってあんまり合わないような気もするのですが、和風の付け合せには丁度いいでしょう。あまり主張しない味なので付け合せにはちょうどいいでしょう。


【材料】
・トマト（１個）
・万能ねぎの小口切り（大さじ１）
・かつおぶしパック（１/４袋）
・サラダ油（１/４）
・しょうゆ（１/４）

【作り方】
１．トマトは２ｃｍ角に切る。
２．サラダ油、しょうゆとを混ぜ、トマトとかつお節を加えてざっくりあえる。
３．仕上げに万能ねぎをちらす。

No.349｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]トマト｜Comment（0）｜Trackback（）

チキンとかぼちゃのカレー

2006/10/05（Thu）11:05

玄米に合うカレーだということで、雑誌に載っていたレシピをアレンジしたのですが、玄米より、白いご飯の方が合いました。玄米に合うカレーはもっと和風の甘い方が合うんじゃないかな～。これは、野菜たっぷりヘルシーカレーです。

【材料】
・鶏手羽元肉（２本）
・かぼちゃ（１００ｇ）
・玉ねぎ（中１個）
・にんじん（小１本）
・オリーブ油（大さじ１）
・しょうが（スライス１枚分）
・にんにく（スライス１枚分）
・赤唐辛子（１/２本）
・カレー粉（大さじ１・１/２）
・塩
・赤ワイン（または酒）大さじ１
・トマト水煮缶（１/２）
・ウスターソース（小さじ１）
・チャツネ（あれば少々）

【作り方】
１．かぼちゃは３cm角、玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切りに切る。
２．にんにくと、しょうがはみじん切りに切り、赤唐辛子は中の種を取る。
３．鍋にオリーブ油を熱し、いったん火を止めて、にんにく、しょうが、赤唐辛子を
入れ、しばらくおく。
４．香りが出たら、火を中火にし、玉ねぎを入れて炒める。そのあと、鶏肉を炒め、にんじん、かぼちゃを入れて炒め、カレー粉、塩少々を振り入れてふたをする。
５．野菜がしんなりしたら、赤ワイン、トマト缶、塩小さじ１/２を入れて、トマトをつぶしながら煮る。

No.321｜[肉・魚]鶏肉｜Comment（0）｜Trackback（）