一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/09/17（Thu）04:56

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ちくわとピーマンとねぎのトマトケチャップあえ

2006/10/15（Sun）23:00

味がしっかりついていて、満足感のあるおかず。
かさばらないので、お弁当のおかずに最適です。
ケチャップのちょっと懐かしい感じが、美味しい！

【材料】
・ちくわ（小１本）
・ピーマン（１個）
・長ねぎ（５ｃｍ）←なくてもＯＫ
・トマトケチャップ（小さじ２）
・しょうゆ（少々）←なくてもＯＫ

【作り方】
１．ちくわは、幅５ｍｍ位の斜め薄切り、長ねぎは幅３ｍｍの小口切り、ピーマンは縦半分に切り、へたとたねを切り落としそのあと、横に５ｍｍ幅に切る。
２．ちくわ、長ねぎ、ピーマンを耐熱容器に入れ、トマトケチャップとしょうゆを和えたら、ラップをかけて電子レンジで２～３分加熱する。

No.381｜[緑の野菜]ピーマン・しし唐｜Comment（0）｜Trackback（）

鶏肉ときゅうりのサンドイッチ

2006/10/14（Sat）11:10

鶏肉と、きゅうりと、マヨネーズは、相性ばっちりの組み合わせ！
それがまたパンととっても合うんだな～。
牛乳たっぷりのミルクティーと一緒にどうぞ。


【材料】
・パン（１枚）
・鶏むね肉（５０ｇ）
・酒（小さじ１）
・塩（少々）
・こしょう（少々）
・きゅうり（１/３本）
・バター（小さじ１）
・マスタード（小さじ１/２）
・マヨネーズ（小さじ１）


【作り方】
１．鶏むね肉は、酒、塩、こしょうをふって、電子レンジで２分加熱する。
２．きゅうりは薄切りにして冷水にさらし、ぱりっとさせてから水気を切る。
３．パンにバターとマスタードを塗る。バターがうまくぬれなかったら、
　　パンにバターをのせた状態で、オーブントースターで１分位焼くといいです。
　　（パンに焦げ目がつかない程度に、温めて、バターを溶かす）
４．鶏むね肉を、薄くスライスして切る。
６．パンの下半分にきゅうり、鶏肉をのせ、マヨネーズをかけてはさむ。

No.369｜[パン・ごはん・パスタ]パン・サンドイッチ｜Comment（0）｜Trackback（）

レーズンのポテトサラダ

2006/10/14（Sat）11:02

スイーツに近い感覚で食べられる、デリ風サラダ。レーズンの自然の甘みを堪能して。

【材料】
・じゃがいも（１/２個）
・レーズン（大さじ２）
・マヨネーズ（小さじ１）
・塩
・こしょう

【作り方】
１．じゃがいもの皮をむき適当に切ったあと、耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで３分加熱する。
２．じゃがいもが熱いうちに、フォークの背でつぶしてマッシュする。
３．レーズンとマヨネーズと、塩、こしょうを入れてよく混ぜる。

No.367｜[白・茶・紫の野菜]じゃがいも｜Comment（0）｜Trackback（）

なすの浅漬け　（「エバラ浅漬けの素」に漬けただけ）

2006/10/13（Fri）11:10

「エバラ浅漬けの素」はえらい！なすも超おいしいが、きゅりも、大根も、にんじんも全部ただ漬けただけでとっても美味しい浅漬けになります。キャベツでもいいし、もう少し冬になったら、かぶも美味しく漬けられます。
どの野菜でも、これだけで、白いご飯が美味しく食べられますよ。
ちなみに、ポリ袋に入れて、「野菜の２/３程度が漬かる位に浅漬けの素を入れる」とありますが、１/３程度で十分です。

【材料】
・なす（１本）
・きゅうり（１本）
・にんじん（１/２本）
・大根（３ｃｍ）
・「エバラ浅漬けの素」１/２本

【作り方】
１．なすは５ｍｍの薄さの輪切り、きゅうりは斜め薄切り、にんじんは２～３ｍｍ厚さの半月切り、大根は２～３ｍｍ厚さのいちょう切りに切る。
２．それぞれポリ袋に入れ、浅漬けの素を、１/３程度つかるように入れ、ポリ袋の口を絞り、もむ。
３．冷蔵庫に３０～４０分程入れておけば、はい、できあがり！
　　（もちろん日持ちするので、すぐ食べても・・・）

No.355｜[白・茶・紫の野菜]なす｜Comment（0）｜Trackback（）

「豆腐屋ジョニー」はちみつがけ

2006/10/13（Fri）11:08

「豆腐屋ジョニー」に、はちみつをかけてみました。
相性ばっちり！さっぱりデザートと言う感じ！
他に、メープルシロップや、ゆずジャムなどをトライしてみましたが、
はちみつとの相性には負ける。
豆腐は苦手・・・なんて方、ぜひ試してみてください！！

【材料】
・「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」のお豆腐
・はちみつ（好きなだけ）

【作り方】
「豆腐屋ジョニー」にはちみつをかけるだけ。つるんと召し上がれ。

No.339｜[豆類]豆腐｜Comment（0）｜Trackback（）