一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/09/16（Wed）14:01

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きのこのお味噌汁

2006/10/16（Mon）11:05

今回はしいたけだけでしたが、しめじでも、まいたけでも、えのきでも
いろいろ入れるとさらにおいしいです。
じゃこと白ごまとしょうゆを入れ混ぜたご飯と一緒に。

【材料】
・しいたけ（２個）
・だしの素（２００ｃｃ分　４ｇパックの半分）
・水（１カップ）
・みそ（小さじ２）


【作り方】
１．しいたけは軸をとる。石づきは切り落とし、軸は手でたてに裂く。かさは薄切りにする。
２．鍋にお湯を沸かし、だしの素を入れて溶かし、そこにしいたけを入れて少し煮たら、みそを溶きいれる。



じゃこと白ごま入りご飯

【材料】
・あつあつご飯（茶わん一杯）
・ちりめんじゃこ（大さじ１）
・白ごま（小さじ１）
・しょうゆ（適宜）

【作り方】
１．あつあつご飯に、ちりめんじゃこと、白ごまを入れて混ぜ、しょうゆを何滴かたらす。

No.395｜[白・茶・紫の野菜]きのこ｜Comment（0）｜Trackback（）

納豆オムレツ

2006/10/16（Mon）11:03

「Ｒ２５」の和歌ネエの「酒肴道場」で紹介されていたレシピのアレンジです。
（量を１/２に、油を太白ごま油にして量を減らしました。）
納豆は、そのまま食べるのが一番好きなので、あまり調理しないのですが、
これはとても美味しそうに紹介されていたので、試してみました。
オイシカッタです！！

【材料】
・卵（１個）
・塩（少々）
・太白ごま油（小２）←（「Ｒ２５」では普通のごま油でした）
・納豆（１/２パック）
・干椎茸（１個）
・長ねぎ（３ｃｍ）
・白だししょうゆ（小さじ１/２）←なければ、納豆のたれでもいいと思います。

【作り方】
１．卵をボウルに割りいれて、塩少々と、ごま油を入れて混ぜる。
２．干し椎茸をお湯でもどし、みじん切りにする。長ねぎもみじん切りにする。
３．フライパンに油を薄く引き、干し椎茸と長ねぎをいためる。続いて、納豆を入れて、炒める。ネギがしんなりしたら、白だししょう油を入れて、全体に混ぜる。
４．３をフライパンの端っこに寄せ、強火にしてもう片方に卵を入れ、表面が半熟のうちに、３をつつんでオムレツにする。

No.389｜[豆類]納豆｜Comment（0）｜Trackback（）

小松菜の納豆あえ

2006/10/16（Mon）11:00

納豆というと、どうしても、卵やご飯と合わせがちで、カロリーが高くなってしまいます。たまには青菜とあわせて、さっぱり頂きましょう。

【材料】
・小松菜（１/３わ　１００ｇ）
・納豆（１/２パック）
・塩
・しょうゆ（小さじ１）
・納豆のたれ（少々）


【作り方】
１．小松菜は根元を切り、塩少々を加えた熱湯でゆでて、冷水にとり、水気を切って長さ３ｃｍに切る。
２．器に納豆、小松菜と、しょうゆ、納豆のたれを入れて、よく混ぜる。

No.394｜[緑の野菜]小松菜・チンゲンサイ・ターサイ｜Comment（0）｜Trackback（）

レタスと豚肉のみそ炒め

2006/10/15（Sun）23:59

【材料】
・豚こま切れ肉（５０ｇ）
・レタス（１/２個）
・ピーマン（１個）
・にんじん（１/４本）
・にんにく（みじん切り　少々）
・しょうが（みじん切り　少々）
・ごま油（小さじ１）

～たれ～
・酒（小さじ２）
・みそ（小さじ１）
・しょうゆ（小さじ１）
・片栗粉（小さじ１/２）


【作り方】
１．にんにく・しょうがはみじん切り、豚肉は一口大、ピーマンは細切り、にんじんは短冊切りに切る。レタスは適当に手でちぎる。
２．深めの小皿にたれの材料を入れて混ぜておく。
３．フライパンにごま油を熱し、豚肉をいため、焼き色がついたら、たれの入った容器に入れる。
４．同じフライパンににんにくとしょうがを入れて、弱火にする。香りが出てきたら、にんじん、ピーマン、レタスの順に入れて、強火でいためる。
５．レタスがしんなりしたら、３の肉をたれごと入れて、炒め合わせる。

No.377｜[緑の野菜]レタス｜Comment（0）｜Trackback（）

なすの豆板醤漬け

2006/10/15（Sun）23:53

ヘルシーながら、いろんな薬味等が入っているから満足感たっぷり！
ダイエット中の方にもオススメです。さっぱりしているので、ご飯も
少しですみますし。是非お試し下さい。


【材料】
・なす（大１個）←または小２個
・長ネギ（１０ｃｍ）
・にんにく（薄切り１枚分のみじん切り）
・しょうが（薄切り１枚分のみじん切り）
・サラダ油（小さじ２）

～たれ～
・しょうゆ（小さじ２）
・酢（小さじ１）
・砂糖（小さじ１）
・みりん（小さじ１）
・豆板醤（小さじ１/２）

【作り方】
１．なすは１～２ｃｍ厚さの輪切りにして、水に１０分程さらしてあくを抜く。
２．なすの水気を拭いて、耐熱容器に入れ、サラダ油を回しかけてラップをしたら
　　電子レンジで３分加熱する。
３．長ネギ、にんにく、しょうがはそれぞれみじん切りにする。
４．たれの材料を混ぜ合わせ、３を入れる。
５．なすが柔らかくなったら、菜箸等ではさんで水気を絞ってから、たれをかけておき、味をなじませる。

No.365｜[白・茶・紫の野菜]なす｜Comment（0）｜Trackback（）