一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/09/14（Mon）00:40

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れんこんの簡単きんぴら

2006/10/24（Tue）11:03

せっかく美味しいレンコンですから、余り味付けは濃くしない方がいい。
ポイントは、フライパンではサラダ油で炒めるだけにして、そのあと、しょうゆとみりんと合わせます。（しょうゆは焦げやすいのでね！）
めちゃうまです。

【材料】
・れんこん（小１節　８０g位）
・サラダ油（少々）
・みりん（小１）
・しょうゆ（小１）

【作り方】
１．れんこんは、皮をむき、厚さ７mm位に切り、水に５分さらす。
２．フライパンにサラダ油を熱し、キッチンペーパーで全体に薄く伸ばす。
３．水気を切ったレンコンをフライパンに入れて、じっくりいためる。
４．れんこんの両面に薄く焼き色がついたら、火を止めて、しょうゆとみりんを合わせたたれをかける。（または器にしょうゆとみりんを合わせておき、それに漬ける）

No.427｜[白・茶・紫の野菜]レンコン｜Comment（0）｜Trackback（）

焼き大根の煮物

2006/10/23（Mon）19:00

大根だけだけど、しっかり味がしみて美味しいです。

【材料】
・大根（２００g)
・大根の葉（５０g)
・サラダ油（小さじ２）
・だし（１/３カップ）
・酒（小さじ２）
・みりん（小さじ１）
・しょうゆ（大さじ１/２）

【作り方】
１．大根は皮をむいて、１cm厚さのいちょう切りにして、大根の葉は５cm長さに切る。
２．フライパンにサラダ油を熱して大根を入れ、両面を薄く色づくまで焼き、ざるにとって湯をかける。
３．鍋に大根とだしを入れて煮立て、酒、みりんを加えて、ふたをして１０分煮る。
４．しょうゆと大根の葉を加えて、さらに５分煮る。

No.421｜[白・茶・紫の野菜]だいこん｜Comment（0）｜Trackback（）

しいたけと大根の葉の煮浸し

2006/10/23（Mon）18:59

高山なおみさんのレシピです。まずしいたけのしょうゆ煮を作ってみて下さい。
このままでもおいしいですが、他の野菜と合わせると、しいたけの旨みが移って
めちゃくちゃ美味です。ブロッコリーも美味しかったな～


～しいたけのしょうゆ煮～
【材料】
・しいたけ（６枚）
・昆布（５ｃｍ角　２枚）
・水（カップ１/２）
・酒（カップ１/４）
・薄口しょうゆ（大さじ１/２）

【作り方】
１．しいたけは石づきをとり、かさと軸に切り分け、かさは１/２か１/４に切る。
２．鍋にしいたけ、昆布、水、酒、うすくちしょうゆを入れて中火にかけ、
ふっとうしたらアクを取って、火を弱め、ふたをして３分間ほど煮てそのあと味をなじませる。



～しいたけと大根の葉の煮浸し～

【材料】
・しいたけのしょうゆ煮（しいたけ３個分）
・しいたけのしょうゆ煮の昆布（１枚）
・大根の葉（１００g）
・塩（少々）

～A～
・しいたけのしょうゆ煮の煮汁（カップ１/３）
・水（大さじ２）
・薄口しょうゆ（小さじ１/２）


【作り方】
１．大根の葉は５cm長さに切って、
　　塩を加えた湯でゆで、ざるに上げてそのまま冷ます。
２．しいたけのしょうゆ煮と、昆布、大根の葉を鍋に入れて、Aを加え、火にかける。
　　１０分位ゆでて、そのあと味をなじませる。

No.416｜[白・茶・紫の野菜]きのこ｜Comment（0）｜Trackback（）

大根葉とじゃこの塩もみ

2006/10/23（Mon）18:58

大根の葉には、ビタミンA,C,Eがたっぷり。美肌効果や貧血予防にもなるそうです。
油で炒めるのもおいしいのですが、塩もみの方がよりヘルシーです。
白いご飯と一緒にどうぞ！

【材料】
・大根の葉（１００ｇ）
・塩（少々）
・ちりめんじゃこ（大さじ２）
・白ごま（適宜）

【作り方】
１．大根の葉は、よく洗って、ポリ袋で１分加熱し、水にすぐさらす。
２．１の水気をよく絞って、小口切りにし、塩少々をかけて、じゃこと白ごまを混ぜる。

No.415｜[白・茶・紫の野菜]だいこん｜Comment（0）｜Trackback（）

かぼちゃと鶏ひき肉の電子レンジ簡単煮

2006/10/23（Mon）18:57

とってもおいしいのに、写真がちっともおいしそうでなくてごめんなさい。
でもかぼちゃ好きな方には、是非試していただきたいレシピです。

かぼちゃはくたくたに煮て下さい。あったかいうちが美味しい。冷めたら、レンジで温めて！鶏ひき肉は甘くてやさしい味わいなので、かぼちゃととても合うように思います。

【材料】
・かぼちゃ（１５０ｇ）
・鶏むねひき肉（４０ｇ）
・しょうゆ（小さじ１）
・砂糖（小さじ１）
・だしの素（小さじ１/４）
・おろししょうが（チューブ　５mm）
・水（大さじ２）

【作り方】
１．かぼちゃは２～３ｃｍ角に切る。
２．耐熱容器に、しょうゆ、砂糖、だしの素、おろししょうが、水を入れ混ぜる。
　ひき肉を加えて混ぜ、かぼちゃを皮目を下にしてのせる。
３．ふんわりラップをかけ、電子レンジで５～６分加熱する。

No.424｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]かぼちゃ｜Comment（0）｜Trackback（）