一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/09/13（Sun）00:19

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ピーマンの簡単ごま和え

2006/10/25（Wed）11:02

電子レンジとめんつゆを使えば、あっという間。電子レンジでの加熱時間を増やしてくたくたにすれば、ピーマンくささがなくなり、ピーマンが苦手という方にもきっとおいしく食べて頂けます！

【材料】
・ピーマン（２個）
・めんつゆ（大さじ１・１/２）
・黒ごま（すったもの　大さじ１）

【作り方】
１．ピーマンは、縦半分に切って、へたと種を除き、横に５ｍｍ幅に切る。
２．耐熱皿にピーマンを入れてめんつゆをかけ、ラップをかけて、電子レンジで約３分加熱する。
３．熱いうちにごまを和えて混ぜる。
（※ピーマンくささが苦手な方は、このあとピーマンの上にラップをのせて（落し蓋のように）しばらくおいておくと、めんつゆの味がよりしみこんで、食べやすくなりますよ。）

No.217｜[緑の野菜]ピーマン・しし唐｜Comment（0）｜Trackback（）

ピーマンのポン酢和え

2006/10/25（Wed）11:00

ピーマンとめんつゆも美味しいけど、ポン酢もおいしいな～

【材料】
・ピーマン（２個）
・ポン酢（小さじ１）
・かつお節（少々）

【作り方】
１．ピーマンは縦２つに切ってへたと種を取り、オーブントースターで５～６分焼く。
２．ピーマンがくたくたになったら、幅２ｃｍ位に切り、ポン酢とかつお節であえる。


【ヘルシーポイント】
ピーマンは加熱してもビタミンＣが壊れないとか。美肌効果、動脈硬化予防、風邪予防にもいいそうです。

No.231｜[緑の野菜]ピーマン・しし唐｜Comment（0）｜Trackback（）

ピーマンの味噌炒め

2006/10/25（Wed）10:59

赤ピーマンの甘みがオイシイ！
みりんの代わりに砂糖の方がこれはいいかも。

【材料】
・ピーマン（１個）
・赤ピーマン（２個）
・サラダ油（小さじ１

～Ａ～
・みそ（大さじ１/２）
・みりん（小さじ１/２）
・酒（小さじ１）


【作り方】
１．ピーマン、赤ピーマンは一口大に切る。Ａを合わせておく。
２．フライパンにサラダ油を熱し、ピーマンをよくいためる。
３．ピーマンがしんなりしたら、Ａを入れて全体になじませる。

No.430｜[緑の野菜]ピーマン・しし唐｜Comment（0）｜Trackback（）

大根の葉と豚挽き肉の炒め物

2006/10/24（Tue）11:12

　白いご飯とも合うけど、


　玄米にかけて食べてみて！

　混ぜてチャーハン風にしても。


大根の葉は栄養たっぷりだとか。葉付き大根があれば是非買って、調理してみて下さい。固めの青菜なので、豚肉の油に負けません！
というか大根の葉と豚肉は相性ばっちりです。
これも白いご飯と合うのですが、玄米ご飯と一緒に食べてもとても美味しかったですよ。食べる直前にかけたり、混ぜて食べた方がオイシイです。（お弁当用に混ぜて持っていったら、玄米に油がしみて食感が悪くなってしまった。）

【材料】
・大根の葉（１００ｇ）
・豚挽き肉（５０ｇ）
・酒（大さじ１）
・しょうゆ（小さじ１）
・塩（少々）
・黒こしょう
・ごま油（大さじ１/２）

【作り方】
１．大根の葉は、よく洗って、半分に切り、茎の太い部分だけポリ袋に入れて、電子レンジで１分加熱し、水にさらして、よく絞る。
２．大根の葉と茎は１ｃｍ幅の小口切りにする。
３．フライパンを熱してごま油をいれ、豚ひき肉を炒める。肉の色が完全に変わったら、大根の葉を加えて炒め合せる。
４．酒を入れて炒め合わせたあと、しょうゆを入れて、全体を混ぜたら、火をとめる。（しょうゆは焦げやすいので、しょうゆを入れた後は早めに火を止めよう。）塩、黒こしょうで味を整える。

No.414｜[白・茶・紫の野菜]だいこん｜Comment（0）｜Trackback（）

にんじんとセロリのみそ漬け

2006/10/24（Tue）11:04

地味～なレシピですが、これが意外とおいしいんです。付け合せにと思ったけど、おいしいから、これだけでも結構いける。ペロリと食べれちゃいます。

【材料】
・セロリ（１/４本）
・にんじん（１/３本）
・みそ（小さじ１）
・みりん（小さじ２）

【作り方】
１．セロリは斜め薄切り、にんじんは皮をむいて、拍子切りにする。
２．みそとみりんを合わせて、セロリとにんじんに混ぜ、１０分おいて、水気を切る。

No.412｜[緑の野菜]セロリ・パセリ｜Comment（0）｜Trackback（）