一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/08/28（Fri）02:39

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かぼちゃとベーコンのクリーミーサラダ

2006/11/11（Sat）13:55

かぼちゃのマッシュと、カリカリベーコンを、クリーミー仕立てにしました。
甘いおかずやスイーツがほしいときにどうぞ。
カリカリベーコンは、サラダ油か、バターで、フライパンでカリカリに焼いてください。



【材料】
・かぼちゃ（１００ｇ）
・ベーコン（１枚）
・サラダ油（少々）
・マヨネーズ（小さじ１）
・ヨーグルト（小さじ１）
・塩
・粗びき黒こしょう
・生クリーム（←好みで）
・はちみつ（←好みで）


【作り方】
１．かぼちゃは一口大に切り、耐熱容器に水小さじ１～２と一緒に入れ、ラップをして電子レンジで５～６分加熱する。熱いうちに、フォークの背でマッシュする。
２．ベーコンは１ｃｍ弱の幅に切り、サラダ油を熱したフライパンで、弱火でじっくりカリカリに焼く。
３．１と２と、調味料全てを混ぜ、塩、こしょうで味を整える。

No.463｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]かぼちゃ｜Comment（0）｜Trackback（）

ベジタブルサンド

2006/11/10（Fri）12:50

こんなシンプルなサンドイッチが本当においしいと思う。
味付けは、マヨネーズと塩、こしょうだけです。
そういえば、「サブウェイ」のベジタブルサンドもこんな感じだったのかも。
写真撮影の関係で、少なめに入れていますが、実際は、もっと野菜を盛りだくさんにはさんで食べてます。（写真の２倍位の野菜を入れて・・・はみ出ちゃうんですけど、これがまたジューシーでおいしいんです！）


【材料】
・パン（１枚）
・レタス（１枚）
・トマト（１/２個）
・きゅうり（斜め薄切り　４枚）
・にんじん（３ｃｍ）
・マヨネーズ（適宜）
・塩
・粗びき黒こしょう

【作り方】
１．レタスは洗って、パンの大きさにちぎる。（水気は取っておく）
２．にんじんは千切りにして水に放ってしばらくしたら、水気を取る。
２．トマトは１ｃｍ弱のスライス、きゅうりは斜め薄切りにする。
４．パンを軽くトーストする。
５．パンに、レタス、きゅうり、トマト、にんじんをはさみ、マヨネーズ、塩・こしょうをかけて、食べる。

No.457｜[パン・ごはん・パスタ]パン・サンドイッチ｜Comment（0）｜Trackback（）

キャベツとセロリとベーコンのスープ

2006/11/10（Fri）12:40

キャベツだけでなく、セロリが入っているので、ちょっと味が奥深くなります。
おいしくて、一人でもペロリと食べられてしまいます。

【材料】
・キャベツ（１/６個）
・セロリ（１/２本）
・ベーコン（１枚）
・サラダ油（小さじ１）
・バター（小さじ１）
・コンソメスープの素（顆粒タイプ　小さじ２強）
・水（６００ｃｃ）
・塩
・粗引き黒こしょう


【作り方】
１．キャベツは細めのざく切り、セロリは筋を取って薄切り、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
２．鍋を熱して、サラダ油とバターを入れて溶かし、セロリ、キャベツを炒める。
３．野菜がしなっとしたら、ベーコンを入れて炒める。
４．水とコンソメスープの素を入れて、しばらく煮る。
５．キャベツの芯まで柔らかくなったら、塩・こしょうで味を整える。

No.458｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（0）｜Trackback（）

きゅうりとバナナのヨーグルトサラダ

2006/11/10（Fri）12:00

バナナの甘みときゅうりの食感が楽しめるさっぱりサラダです。
はちみつ、シナモンは好みで・・・

【材料】
・バナナ（１本）
・きゅうり（１/２本）

～Ａ～
・ヨーグルト（１００ｇ）
・マヨネーズ（小さじ２）
・塩
・こしょう
・はちみつ（←好みで）
・シナモン（←好みで）


【作り方】
１．バナナは１ｃｍ弱の輪切り、きゅうりは５ｍｍ幅の輪切りにする。
２．Ａの材料を混ぜ、バナナときゅうりをあえる。

No.461｜[緑の野菜]きゅうり｜Comment（0）｜Trackback（）

にんじんの塩もみ

2006/11/08（Wed）01:20

にんじんを拍子切りにして、塩と胡椒をかけただけ！！直ぐ食べてもおいしいし、
時間が経てば、塩もみになります。美味しいですよ。
塩と、こしょうはお好みで・・・塩のかけすぎに注意。少なめでも時間が経てば
しんなりしてきます。塩分摂り過ぎは体に良くないですからね。

【材料】
・にんじん
・塩
・粗びき黒こしょう

【作り方】
１．にんじんを拍子切りにして、塩、こしょうをかける。

No.451｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]にんじん｜Comment（0）｜Trackback（）