一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

毎日ちょこちょこと作っている簡単な野菜料理のレシピをご紹介します。
野菜の素材のおいしさを活かしたシンプルなものばかりです。
"You are what you eat."（あなたはあなたが何を食べているかで決まる）
野菜を沢山食べて、体の中からきれいになりましょう！
そして、「野菜ってこんなに美味しいんだ！」と気づいて頂ければ本望です。

料理大好き、食べるの大好き、スイーツ大好き＆野菜啓蒙家　ＳＵＺＹより

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2026/08/27（Thu）13:14

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これは、行正り香さんのレシピにあり、他の野菜でもよく応用しているレシピです。
（にんじん、玉ねぎ、かぶ、アスパラ等が美味しかったな～。同じ耐熱皿にいろんな野菜をまとめて入れて、作っちゃってもＯＫ）
野菜の素材の美味しさが堪能できて、とってもおいしいので、是非試してみて下さい！

【材料】
・じゃがいも（１/２個）
・さやいんげん（７本）
・オリーブ油（小さじ１）
・塩（少々）

【作り方】
１．じゃがいもは皮付きのままスライス。さやいんげんはへたを切り落とす。
２．耐熱皿にオリーブ油と塩を入れて混ぜ、じゃがいもといんげんを入れる。
３．ラップをして、電子レンジで３分程加熱する。

No.468｜[緑の野菜]さやいんげん・きぬさや・スナップえんどう｜Comment（0）｜Trackback（）

トマトのスクランブルエッグ

2006/11/13（Mon）09:27

トマトと卵の相性もバッチリですな！
これはサラダ油とバターを控えめに使っていますが、
カロリーを気にしなければ、２倍くらいにしても。風味アップでしっとりします。

【材料】
・プチトマト（５個）
・卵（２個）
・牛乳（大さじ１）
・サラダ油（小さじ１）
・バター（小さじ１）
・塩
・粗びき黒こしょう

【作り方】
１．プチトマトはそれぞれ半分に切る。
２．卵は茶碗に割りほぐし、牛乳、塩、こしょうを入れ、混ぜる。
３．フライパンにサラダ油を熱し、プチトマトを炒める。
４．同じフライパンの中に、バターを入れて溶かし、２の卵を入れて大きくかき混ぜながら火を通す。

No.466｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]トマト｜Comment（0）｜Trackback（）

レタスのシンプルスープ

2006/11/13（Mon）09:07

今回は、「グリーンカール」というレタスを使いましたが、もちろん普通のレタスでもとっても美味しいです。（というか、普通のレタスの方が柔らかくて食べやすい）

こんなシンプルなスープなのに、とーっても美味しくて、体もぽかぽかです。
レタスもたっぷり食べられて、食物繊維たっぷりのヘルシースープ！
オススメです！！！

【材料】
・レタス（１００ｇ）

～Ａ～
・コンソメスープの素（小さじ１）
・水（１カップ）
・酒（小さじ１）
・粗びき黒こしょう（少々）

【作り方】
１．レタスは洗って大きめに手でちぎる。
２．なべに、Ａを入れて煮立て、レタスを入れて少ししなっとするまで煮る。
（シャキシャキ度はお好みで！）

No.440｜[緑の野菜]レタス｜Comment（0）｜Trackback（）

キャベツのバターソテー

2006/11/11（Sat）15:07

こんなシンプルなものが、本当においしい。幸せです。

目玉焼きと一緒に食べるとこれまた美味しいのです。

【材料】
・キャベツ（３枚）
・バター（小さじ１）
・塩
・粗びき黒こしょう

【作り方】
１．キャベツは洗って太めの千切りにする。
２．フライパンにバターを溶かし、キャベツを炒めて、塩・こしょうで味を調える。

～目玉焼き～
・キャベツをいためたあとのフライパンに、サラダ油（小さじ１～２）を熱し、卵を割りいれ、塩・こしょうを振る。

No.460｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（0）｜Trackback（）

パンケーキ

2006/11/11（Sat）14:50

パンケーキを作ってみた。何と合せる？
（下記のかぼちゃとベーコンのクリーミーサラダとも合います）

ストロベリージャム

メープルシロップ

【材料】
・卵（1個）
・牛乳（９０ｍｌ）
・グラニュー糖（大さじ１・１/２）
・薄力粉（１００ｇ）
。ベーキングパウダー（小さじ１）
・バター（１０ｇ）
・サラダ油（適量）

【作り方】
１．卵は溶きほぐし、グラニュー等と牛乳と加えて、その都度よく混ぜ合わせる。
２．薄力粉はベーキングパウダーと合わせて振るっておく。
３．１に２をもう一度ふるいいれながら加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。さらに、バターを電子レンジで溶かしたものを加えて混ぜる。
４．フライパンにサラダ油を熱し、おたま１杯弱の分量の３の記事を流しいれ、中火弱で両面ともきつね色になるまで焼く。