一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/08/24（Mon）23:13

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赤ピーマンとこんにゃくの味噌がらめ

2006/11/17（Fri）02:09

雑誌ananに載っていたレシピを試してみた。美白効果があるとか。そんなことより、
写真が美味しそうで、どんな味になるのか試してみたくて・・・
みなさん、激ウマでした！是非是非試していただきたいレシピです。味がしっかりしているので、冷めてもおいしい。お弁当のおかずにしても。

ちなみに、本来のレシピはこんにゃく１００ｇ、赤ピーマン２個。そして、にんにく１かけの薄切りも入ってますが、なくても十分美味しかった。
こんにゃくの水分をしっかり飛ばすために、最初はこんにゃくをひたすらいためた方がいいと思います。焼き目も付いたほうが香ばしくなってよりおいしいです。

【材料】
・赤ピーマン（３個）
・こんにゃく（１枚　２５０ｇ）
・豚こま肉（５０ｇ）
・ごま油（小さじ１～２）
・みそ（大さじ２）
・みりん（大さじ１）

【作り方】
１、赤ピーマンは種とへたを取り、一口大に切る。こんにゃくは薄切りで食べやすい大きさに切る。豚肉は粗く刻む。
２．フライパンにごま油を薄く引き、こんにゃくをひたすら炒める。
３．こんにゃくに焼き目がつくまで、炒めたら、豚肉を入れて炒め、色が変わったらピーマンを炒める。
４．みりん、味噌を入れて、炒め合わせる。

No.476｜[黒いおかず]こんにゃく｜Comment（0）｜Trackback（）

大根とさけのスープ煮

2006/11/15（Wed）01:42

体が芯からあったまるスープです。
大根が甘くやわらかくなるまで、じっくり煮て下さい。

【材料】
・大根（３００ｇ）
・米（大さじ２）
・だし昆布（１０ｃｍ×５ｃｍ）
・さけ（１切れ）
・水（３カップ）
・顆粒チキンコンソメ（小さじ１/２）
・酒（大さじ１）
・こしょう（少々）
・バター（５ｇ）
・レモン汁（少々）
・塩
・粗びき黒こしょう


【作り方】
１．大根は皮をむき、１．５ｃｍ厚さのイチョウ切りにする。鍋に大根と米を入れ、たっぷりの水を注いでゆでる。沸騰したら中火にしてさらに１５分ゆで、ざるに上げてすすぎ、米を落とす、だし昆布は２ｃｍ角に切る。
２．さけは皮と骨を取って、３～４つにそぎ切りにする。フッ素加工のフライパンを中火で熱し、さけを入れて両面にこんがりと焼き色をつける。
３．鍋に１の大根とだし昆布、分量の水を入れて中火にかける。沸騰したら顆粒コンソメを加え、さけをのせる。酒とこしょうをふり、ふたをして弱火の中火で３０分煮る。バターとレモン汁を加え、塩・こしょうで味を整える。

No.470｜[白・茶・紫の野菜]だいこん｜Comment（0）｜Trackback（）

さやいんげんのバター蒸し

2006/11/15（Wed）01:00

このレシピは、アスパラや絹さや、スナップえんどう、にんじん等いろいろ応用できます。手軽にできる洋風つけ合わせ。覚えておくと便利ですよ！

【材料】
・さやいんげん（８本）
・バター（小さじ１）
・塩
・粗びき黒こしょう

【作り方】
１．さやいんげんはへたを切り落とし、４ｃｍ長さに切る。
２．さやいんげんを耐熱容器に入れて、バターをのせ、塩・こしょうをふる。
３．端あけラップをし、電子レンジで１分加熱する。

No.472｜[緑の野菜]さやいんげん・きぬさや・スナップえんどう｜Comment（0）｜Trackback（）

しいたけのガーリックバター焼き

2006/11/15（Wed）00:09

お酒のおつまみにもぴったり！激うまです！！
しいたけが、バターでしっとりジューシーに！そして、にんにくとパセリの香りが
たまりません！

【材料】
・しいたけ（４個）
・バター（大さじ１）
・にんにく（１/２かけ）
・塩
・こしょう
・パセリみじん切り（少々）←ドライパセリでもいい


【作りかた】
１．しいたけは石づきを切り落とし、軸を取る。軸は縦に裂く。にんにくはみじん切りにする。
２．オーブントースターのトレイにアルミホイルをのせ、しいたけを逆さに並べる。
３．しいたけの上に、バターをのせ、にんにくのみじん切り、パセリをのせて、塩、こしょうをふる。
４．オーブントースターで１０分程焼く。（途中で焦げそうになったら、アルミホイルをのせて下さい）

No.473｜[白・茶・紫の野菜]きのこ｜Comment（0）｜Trackback（）

ミネストローネスープ

2006/11/14（Tue）20:37

定番中の定番スープ。いろいろ入って、栄養バランスもたっぷり。粉チーズをふりかけて、パンと一緒に食べると超美味しい。パンは今回全粒粉のフランスパンと食べたら、とっても美味しかった。固めの甘くないパンと合うみたいです。パンをスープに浸して食べても美味しいですよ！

【材料】
・玉ねぎ（小１個）
・にんじん（小１本）
・じゃがいも（小１個）
・セロリ（１/４本）
・にんにく（１かけ）
・トマト缶（１/２缶）
・コンソメスープの素（小さじ２～３）
・水（３カップ）
・オリーブオイル（大さじ１）
・粉チーズ（好きなだけ）
・塩
・こしょう


【作り方】
１．玉ねぎ、にんじん、セロリはそれぞれ１ｃｍ弱角に切る。にんにくはみじん切りにする。（調理時間を縮めたければ、野菜をそれぞれ、電子レンジで２～３分加熱する。）
２．鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒めて、しんなりしたらにんにくを入れてさっと炒め、続けてにんじん、セロリも炒め合わせる。
３．全体に油が回ったら、水とコンソメスープの素、トマト缶を入れて煮る。トマトは木べら等でつぶし、時どきあくを取りながら、煮込む。
４．野菜がやわらかくなったら、じゃがいもの皮をむいて、１ｃｍ弱に切り、加えてさらに２０分ほど煮込み、塩、こしょうで味を整え、皿に盛る。

No.484｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]トマト缶｜Comment（0）｜Trackback（）