一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/08/23（Sun）12:34

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レンコンのバルサミコ炒め

2006/11/27（Mon）11:05

【材料】
・レンコン（小一節　８０ｇ位）
・オリーブ油（小さじ１）
・バルサミコ酢（小さじ１）
・塩
・こしょう

【作り方】
１．レンコンは皮をむいて、厚さ５ｍｍ位の輪切りにし、水に５分さらす。
２．フライパンを熱して、オリーブ油をなじませ、レンコンを強火でいためる。
３．レンコンが透き通ってきたら、バルサミコを入れ、塩・こしょうで味を整える。

No.405｜[白・茶・紫の野菜]レンコン｜Comment（0）｜Trackback（）

レタスと卵のチャーハン

2006/11/26（Sun）10:05

レタスと卵だけのシンプルチャーハンですが、これが超おいしいんです。
簡単さもあって、一番よく作るチャーハンかも。レタスたっぷりにして、
食物繊維をたくさん摂りましょう！

【材料】
・レタス（８０ｇ）
・卵（１個）
・ご飯（１５０ｇ）
・塩（小さじ１/５）
・しょうゆ（小さじ１）
・粗びき黒こしょう
・サラダ油（小さじ１）

【作り方】
１．レタスは洗って、適当に手でちぎる。（まとめてちぎると早い）
２．卵は割りほぐす。ご飯が冷たい場合は、電子レンジで温める。
３．フライパンにサラダ油を熱し、卵を入れて強火にし、大きくかき混ぜ、ご飯も入れて炒め、塩、こしょうを振る。
４．レタスを入れて、軽く炒めたら、しょうゆを入れて全体にいきわたるように混ぜ、火を止める。

No.465｜[緑の野菜]レタス｜Comment（0）｜Trackback（）

じゃがいもとベーコンのバター炒め

2006/11/26（Sun）10:05

じゃがいもと、ベーコンの相性はバッチリ！
朝食やランチのおかずにもいいし、ビールのおつまみにも合いますな！

ベーコンの旨みで、じゃがいもを味付けするので、ベーコンをカリカリに
なるまで、しっかり炒めて、ベーコンの脂を出してください。
にんにくを入れるとさらにおいしいので、におっても大丈夫な時には是非！
（にんにく１/２かけ位のみじん切りを、ベーコンを炒めた後に炒めて下さい）

【材料】
・じゃがいも（小１個）
・ベーコン（１枚）
・バター（小さじ１/２）
・塩
・粗びき黒こしょう


【作り方】
１．じゃがいもは洗ったら、皮ごと電子レンジに入れて、３分程加熱し、
　　そのあと、一口大に切る。（皮はついていてもよい）
２．ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
３．フライパンを弱火にかけ、ベーコンをじっくりと炒めてカリカリにする。
４．バターを入れて、じゃがいもを加えて中火で炒める。
５．全体に火が通ったら、塩、こしょうで味を調える。

No.464｜[白・茶・紫の野菜]じゃがいも｜Comment（0）｜Trackback（）

えのきバター

2006/11/26（Sun）10:00

えのき１パックがペロリと食べられる。おいしいです！

【材料】
・えのきだけ（１袋）
・バター（小さじ２）
・しょうゆ（小さじ１）
・粗引き黒こしょう（少々）

【作りかた】
１．えのきは、石づきの部分を切り落とし、食べやすくほぐす。アルミホイルにのせて、バターをのせ、しょうゆをかけて包む。
２．フライパンに１を入れてふたをし、中火で５分程蒸し焼きにする。
ホイルを開けてざっと混ぜ、器に盛って粗びき黒こしょうをふる。

No.483｜[白・茶・紫の野菜]きのこ｜Comment（0）｜Trackback（）

さやいんげんの炒め物

2006/11/26（Sun）09:45

さやいんげんのシャキシャキ感を生かすため、ゆでずに生で炒めます。


【材料】
・さやいんげん（１０本）
・しょうが（１/２かけ）
・ごま油（小さじ１）
・酒（小さじ２）
・しょうゆ（小さじ１弱）
・みりん（小さじ１弱）

【作り方】
１．さやいんげんは根元を切り落とす。しょうがをみじん切りにする。
２．フライパンを熱して、ごま油をいれ、しょうがを入れて弱火にして香りを出す。
３．さやいんげんを入れて強火で炒め、酒、しょうゆ、みりんを、順に入れながら
炒めていく。

No.467｜[緑の野菜]さやいんげん・きぬさや・スナップえんどう｜Comment（0）｜Trackback（）