一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/08/21（Fri）03:28

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ピーマンしょうが醤油あえ

2006/12/12（Tue）11:01

おかずに、緑色がちょっとほしいな～というときに便利な一品です。
しかも、これ自体がとてもおいしい！そしてカロリーも低く、ヘルシー！

【材料】
・ピーマン（２個）
・しょうが（１/２かけ）または、おろししょうが（少々）
・しょうゆ（小さじ１）

【作り方】
１．ピーマンは種とへたを取り、一口大に切る。しょうがはする。
２．オーブントースターのトレイにアルミホイルを敷き、ピーマンを載せて、７分程焼く。
３．しょうがとしょうゆを混ぜ、２のピーマンが熱いうちに加えてよく混ぜる。

No.503｜[緑の野菜]ピーマン・しし唐｜Comment（0）｜Trackback（）

きくらげのきんぴら

2006/12/12（Tue）11:00

これは、奥薗寿子さんの「たっぷり野菜おかず　２２９」から。
（調味料は少し少なめにしました。本では、最後にすりごま大さじ１が
入るのですが、入れなくても既に十分美味しかったので、入れませんでした。）
明日のお弁当にと思って作ったのですが、試食したらあまりの美味しさに
そのまま全部食べてしまいました・・・もっと食べたかった位です！
ちなみに、きくらげは「くらげ」ではなく、「きのこ」の仲間だそうです。


【材料】
・きくらげ（１０ｇ）
・ごま油（小さじ２）
・しょうが（１かけ分）
・しょうゆ（小さじ２）
・みりん（小さじ２）

【作り方】
１．きくらげはぬるま湯でもどしておき、細切りにする。
２．フライパンにごま油を熱してしょうがときくらげを炒め、しょうゆとみりんで味付けをする。

No.510｜[黒いおかず]きくらげ｜Comment（0）｜Trackback（）

オイルサーディンと、トマトと、バジルのホットサンド

2006/12/10（Sun）11:21

はさむ前はこんな感じ。




とっても美味しいサンドイッチです！しかも超簡単のスピードレシピ！
オイルサーディン、トマト、バジル、オリーブ油、粉チーズの組み合わせが最高！
バジルは、ベランダで小さな鉢で育てていれば、ちょっとほしい時に便利。春になれば、お花屋さん等で100円位で売ってますよ。

【材料】
・パン１枚
・オイルサーディン（１～２切れ）←大きさによる
・トマトの１ｃｍ厚さのスライス（１～２枚）
・バジル（１～３枚）
・オリーブ油（適宜）
・粉チーズ（適宜）
・塩
・こしょう

【作り方】
１．パンの上に、オリーブオイル塗り、その上に、トマトのスライスを載せ、粉チーズと、塩、こしょうを振る。
２．パンをオーブントースターで焼いて、バジルをはさんで食べる。

No.502｜[パン・ごはん・パスタ]パン・サンドイッチ｜Comment（0）｜Trackback（）

きのこたっぷりのクリームスープ

2006/12/07（Thu）11:00

ブロッコリーを入れた方がよりおいしい！



きのこのみ。

きのことクリームスープも合うけど、ブロッコリーもとても合うので
是非合わせて食べてみてください！！

【材料】
・生しいたけ（３枚）
・しめじ（１/２パック）
・まいたけ（１パック）
・玉ねぎ（小1個）
・ドライポルチーニ（２ｇ）←（イタリアの干ししいたけ。あればでいい）
・ベーコン（1枚）
・オリーブ油（大さじ１）
・白ワイン（大さじ１）
・薄力粉（２０ｇ）
・顆粒チキンコンソメ（小さじ１）
・お湯（カップ１）
・牛乳（カップ１）
・塩
・こしょう
・ブロッコリー（１/２株）

【作り方】
１．ドライポルチーニは、お湯でもどして、みじん切りにし、戻し汁はとっておく。ブロッコリーは沸騰したしたお湯に、塩少々を入れて、さっとゆで、ざるに上げて流水にさらし、水気を切っておく。
２．しいたけは、石づきとって薄切り、しめじとまいたけは石づきをとって、小房に分ける。ベーコン、にんにくはみじん切りにする。
３．鍋にオリーブ油を熱し、ベーコン、玉ねぎを炒め、透き通ったら、きのこ類を全て入れて、炒める。塩、こしょうをして、白ワインと、ポルチーニの戻し汁を入れる。
４．３に、薄力粉を入れて炒め、顆粒コンソメと、お湯、牛乳を入れ、塩、こしょうで味を調える。
５．ブロッコリーを入れる。

No.499｜[白・茶・紫の野菜]きのこ｜Comment（0）｜Trackback（）

にんじんの簡単グラッセ

2006/12/06（Wed）11:28

洋食の付け合せに覚えておくと、とても便利！
にんじん以外に、さやいんげん、スナップえんどう、アスパラ、
いろいろ応用できます。

【材料】
・にんじん（小１本）
・バター（小さじ１）
・水（大さじ１）
・塩（少々）
・こしょう（少々）

【作り方】
１．にんじんは、皮をむき、１ｃｍ幅の輪切りにする。
２．耐熱容器に、にんじんと、水と、バターを入れて、端あけラップをし、電子レンジで３～４分加熱する。
３．最後に、塩、こしょうをふる。

No.495｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]にんじん｜Comment（0）｜Trackback（）