一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/08/12（Wed）15:51

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冷凍ほうれん草のおひたし

2007/01/10（Wed）10:15

スーパー等で売っているほうれん草は、日持ちがするように、農薬がたくさん使われているという話を聞きました。冷凍のほうれん草の方が、できてすぐ加工するので、農薬が少ないので安全とか・・・
そこで、初めて、冷凍ほうれん草を使ってみました。安全かどうかというよりも、「ラク～！」かさばるほうれん草と格闘することなく、超簡単におひたしやら調理ができてしまいます！これからは冷凍ほうれん草中心でいこうかしら・・・

【材料】
・冷凍ほうれん草（1つ分）
・かつおぶし（１/３パック）
・しょうゆ（少々）

【作り方】
１．冷凍ほうれん草を耐熱容器に入れて、ふたをせずに電子レンジで加熱。
２．かつおぶしとしょうゆをかけて、出来上がり。
（お弁当に入れるときには、水気を絞ってから、かつおぶしとしょうゆを
かけましょう）

No.541｜[緑の野菜]ほうれん草｜Comment（0）｜Trackback（）

こんにゃくとしょうがの炒め物

2007/01/09（Tue）11:18

もっと、しょうがをたくさん入れてもいいです！
おいしくてヘルシーで、体も温まります。

【材料】
・こんにゃく（アク抜き済み　１枚）
・しょうが（２かけ）
・ごま油（大さじ１）
・しょうゆ（大さじ１）
・すりごま（少々）←なくてもいい。

【作り方】
１．こんにゃくは、薄切りに、しょうがはせん切りにする。
２．フライパンを熱して、こんにゃくを入れ、十分に水分を飛ばしてから、ごま油を入れて炒める。
３．しょうがも入れて炒めたら、しょうゆをかけて混ぜて、火を止める。
４．すりごまをかける。

No.534｜[黒いおかず]こんにゃく｜Comment（0）｜Trackback（）

さやいんげんとじゃこの炒め物

2007/01/09（Tue）10:53

冷蔵庫の余り物特集。ちりめんジャコは賞味期限切れだったが、加熱すれば何の問題もなし！ついでにいりこも余っていたので入れた。

【材料】
・さやいんげん（１００ｇ）
・ごま油（小さじ２）
・ちりめんじゃこ（１０ｇ）
・いりこ（１０ｇ）
・しょうゆ（小さじ１）

【作り方】
１．さやいんげんは洗って、へたを切り落とし、半分に切る。
２．フライパンにごま油を熱して、いんげんをさっといためたら、ふたをして蒸し焼きにする。
３．いんげんがやわらかくなったら、じゃこといりこを入れて、合わせ炒め、しょうゆを入れて全体を混ぜたらすぐに火を止める。

No.536｜[緑の野菜]さやいんげん・きぬさや・スナップえんどう｜Comment（0）｜Trackback（）

さつまいもの電子レンジ甘煮

2007/01/09（Tue）10:31

ちょっと甘いおかずがほしい時に。端休めにちょこっとこんなのがあるとほっとします。お弁当にも。

【材料】
・さつまいも（１００ｇ）
・水（大さじ２）
・砂糖（小さじ２）
・みりん（小さじ１）
・塩（少々）

【作り方】
１．さつまいもは２ｃｍ厚さの輪切りにし、皮を厚めにむき、食べやすい大きさに切ったら、水に３～５分さらす。
２．耐熱容器に、水、砂糖、みりん、塩を入れて、さつまいもを入れ、ラップで落し蓋をする。さらに容器にラップをかけ（またはふた）をして、３～４分加熱する。そのあと、３０分程おいて味をなじませる。

No.530｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]さつまいも｜Comment（0）｜Trackback（）

キャベツとさけの味噌煮

2007/01/09（Tue）10:30

さけの旨みをたっぷり吸ったキャベツが、おいしい！！

【材料】
・キャベツ（１/６個）
・玉ねぎ（１/２個）
・さけ（１切れ）
・サラダ油（小さじ１）

～みそだれ～
・みそ（大さじ１）
・みりん（小さじ１）
・酒（大さじ１）

【作り方】
１．キャベツは５ｃｍ角のざく切り、玉ねぎは薄切りにする。
２．みそだれは合わせておく。
３．フライパンにサラダ油を熱し、鮭を入れて両面を軽く焼く。
４．さけの上に、玉ねぎとキャベツを載せて、ふたをかぶせ、１０～１５分位蒸しにする。
５．野菜がしんなりしたら、ふたをとってみそだれをかけて、全体を混ぜ合わせて火を通し、みそだれが焼いて香ばしくする。

No.533｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（0）｜Trackback（）