一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/08/12（Wed）07:11

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ブロッコリーのきんぴら

2007/01/21（Sun）22:13

【材料】
・ブロッコリー（大１/４個）
・ごま油（小さじ１）
・しょうゆ（小さじ１）
・みりん（小さじ１）


【作り方】
１．ブロッコリーは子房に分け、茎は皮をむいて薄い拍子切りにする。
２．フライパンにごま油を熱し、ブロッコリーを炒めたら、水（大さじ３位）を入れて、ふたをして弱火にする。（蒸してやわらかくします）
４．2分位でふたをとり、しょうゆ、みりんで味付けをして火を止める。

No.558｜[緑の野菜]ブロッコリー｜Comment（0）｜Trackback（）

だいこんのしょうゆ漬け

2007/01/21（Sun）21:37

大根の皮もおいしく食べることができます。是非捨てずに、漬物や炒め物にして食べましょう！！
ちなみに、今回は、ちょっと味が薄かったので、「ふろふき大根」で使った　味噌、みりん、酒、ごま油を混ぜたたれをつけて食べたらとても美味しかった！

【材料】
・大根の皮（１/４本）
・赤唐辛子（小口切り　少々）
・しょうゆ（大さじ１）
・みりん（小さじ１）
・ごま油（小さじ１/２）

【作り方】
１．大根の皮は長さ４～５ｃｍ、幅１ｃｍに切る。
２．ポリ袋に、全ての材料を入れ、５～６時間漬ける。

No.557｜[白・茶・紫の野菜]だいこん｜Comment（0）｜Trackback（）

キャベツとニンジンの鶏がらスープ蒸し

2007/01/10（Wed）11:00

上海のホテルの朝食バイキングが、メチャ美味しかったのですが、その中でも特においしくて、何度もおかわりしてしまったのが、これ。
なーんて、全く同じ味にはならなかったのですが、近い味にはなりました。たくさんのキャベツとニンジンがペロリとこれだけで食べれちゃいます。ホテルの味との違いは、鶏がらスープの量が足りなかったのか、他の隠し味（しょうゆか何か？）があったのかはわかりませんが、またチャレンジして何とかホテルの味を再現しようと思います！

【材料】
・キャベツ（200g)
・にんじん（１/３本）
・鶏がらスープの素（顆粒）（小さじ１）
・サラダ油（小さじ１）
・片栗粉（小さじ１）
・水（小さじ１）
・こしょう

【作り方】
１．キャベツはざく切り、にんじんは、薄切りにする。
２．耐熱容器に、キャベツとニンジンを入れ、鶏がらスープの素と、サラダ油を上にかけ、ふたをしたら、電子レンジで、8分程加熱する。（キャベツの芯が柔らかくなるまで）
３．片栗粉をあらかじめ水で溶いておき、２に入れて全体を混ぜ、好みでこしょうをふりかける。

No.538｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（0）｜Trackback（）

キャベツの鶏がらスープ蒸し

2007/01/10（Wed）10:33

これも上海ホテルの応用。超簡単。大量のキャベツがペロリ食べられます。野菜不足解消に是非！

【材料】
・キャベツ（２００ｇ）
・鶏がらスープ（顆粒）小さじ１

【作り方】
１．キャベツはざく切りにして、耐熱容器に入れ、鶏がらスープをふりかけたら、ふたをして電子レンジで7分程加熱する。
２．全体を混ぜて、すぐいただけます。

No.539｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（0）｜Trackback（）

こんにゃくのじっくりおかか煮

2007/01/10（Wed）10:20

ちょっと時間がかかるけど、その分こんにゃくによく味がしみておいしいんです。調味料はしょうゆとみりんだけだから、とてもヘルシー。

【材料】
・こんにゃく（1枚）
・水（１カップ）
・しょうゆ（小さじ２）
・みりん（小さじ２）
・かつおぶし（１パック　４ｇ）

【作り方】
１．こんにゃくは手でちぎる。
２．鍋に水、しょうゆ、みりん、こんにゃくを入れて、弱火にかける。水気がなくなるまでひたすら煮る。（30分位覚悟して）
３．最後にかつおぶしを入れて混ぜる。

No.540｜[黒いおかず]こんにゃく｜Comment（0）｜Trackback（）