一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/08/10（Mon）03:01

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レンコンとツナのシンプル炒め

2007/02/14（Wed）10:49

超簡単、レンコンとツナと黒こしょうだけ！

【材料】
・レンコン（１節）
・ツナ（１/３缶と、ツナ缶の油）
・塩
・粗びき黒こしょう

【作りかた】
１．レンコンは、皮をむいて、５～６ｍｍ厚さに切ったら、水に5分程さらしたあと、ざるなどで水気を切る。
２．フライパンにツナ缶の油と、ツナを入れて、少し炒めたら、レンコンを入れていためる。そのあと、火を弱火にして、ふたをして、蒸し焼きにする。レンコンが透き通ったら、ふたをはずして、少し焼け目ができるまで炒めておしまい。塩、こしょうで味を調える。

No.581｜[白・茶・紫の野菜]レンコン｜Comment（0）｜Trackback（）

グリーン野菜のアンチョビソテー

2007/02/11（Sun）15:04

～本日のメニューのテーマは、「アンチョビ缶」を使い切るためのメニュー！～

アンチョビさえあれば、何だってできる！
また、アンチョビは骨まで全部食べることになるので、
体にもいいんです。味も濃いので、ちょっとでいいしね。

今回は、冷蔵庫にあった、キャベツとブロッコリーを使いましたが、
グリーンアスパラや、これからだったら菜の花などでも美味しいですよ。

ちなみに、「病気にならない生き方２」で、「電子レンジが体によくない」と書いてあったので、今回野菜を炒める前に下ゆでする方法は、「熱湯でゆでる」という正当法でやってみました。


【材料】
・キャベツ（２枚）
・ブロッコリー（1/3個）
・アンチョビ（４尾）
・にんにく（小１かけ）
・赤唐辛子（小口切り少々）
・オリーブ油（小さじ２）
・こしょう


【作りかた】
１．キャベツとブロッコリーは一口大に切り、塩ひとつまみを入れたたっぷりの熱湯で、１～２分程ゆで、ざるにあげておく。
２．にんにくをみじん切りにして、オリーブ油を熱したフライパンに入れる（弱火）。続いて、赤唐辛子を入れ、香りが立ってきたら、アンチョビを入れ、細かく裂きながら、炒める。
３．１のキャベツと、ブロッコリーを入れて、全体をいため合せ、こしょうをふる。

No.573｜[緑の野菜]ブロッコリー｜Comment（0）｜Trackback（）

グリーン野菜のアンチョビソテーサンド

2007/02/11（Sun）15:00

グリーン野菜のアンチョビソテーを、パンにはさんだだけ。
パンにバターを塗ってしまいましたが、これはエキストラバージンオリーブ油でもよかったかも・・・


【材料】
・キャベツ（２枚）
・ブロッコリー（1/3個）
・アンチョビ（４尾）
・にんにく（小１かけ）
・赤唐辛子（小口切り少々）
・オリーブ油（小さじ２）
・こしょう
・パン
・バター（多分オリーブ油の方がいい）


【作りかた】
１．キャベツとブロッコリーは一口大に切り、塩ひとつまみを入れたたっぷりの熱湯で、１～２分程ゆで、ざるにあげておく。
２．にんにくをみじん切りにして、オリーブ油を熱したフライパンに入れる（弱火）。続いて、赤唐辛子を入れ、香りが立ってきたら、アンチョビを入れ、細かく裂きながら、炒める。
３．１のキャベツと、ブロッコリーを入れて、全体をいため合せ、こしょうをふる。
４．パンを焼き、バター（またはオリーブ油）を塗り、具をはさんだらできあがり！

No.574｜[パン・ごはん・パスタ]パン・サンドイッチ｜Comment（0）｜Trackback（）

レンコンのアンチョビソテー

2007/02/11（Sun）14:53

アンチョビって、缶を一つ開けると、使い切るのが大変なように思えますが、家にある野菜をことごとく、ソテーで調理できるので、結構便利です。

風邪をまたひいたっぽいので、レンコンを使ってみました。今回もこれで治るといいな。今回は、超シンプル（というか手抜き）ですが、これににんにくみじん切り、赤唐辛子小口切り等入れてもＯＫ！


【材料】
・レンコン（中一節）
・アンチョビ（2尾）
・オリーブ油（小さじ１）

【作りかた】
１．レンコンは皮をむき、５～６ｍｍ厚さに切ったら、水に5分さらす。
２．フライパンを熱して、オリーブ油を入れ、アンチョビを入れたら、菜箸等で細かく裂きながら炒める。
３．レンコンの水気を切って、フライパンに入れ、しばらくいためたら、火を弱火にして、ふたをし、1～2分程蒸し焼きにする。
４．レンコンが全て透き通って、少し焼け目がついたらできあがり！
（アンチョビがしょっぱいので、塩は必要ないと思いますが、味が足りなければどうぞ）

No.575｜[白・茶・紫の野菜]レンコン｜Comment（0）｜Trackback（）

キャベツのアンチョビソテー

2007/02/11（Sun）14:30

超シンプルレシピ！でもこれでも十分旨い！パンに合います。もちろんスパゲティの具にしてもＯＫ。スパゲティの場合は、にんにく、赤唐辛子をちゃんと入れよう！

【材料】
・キャベツ（３枚）
・アンチョビ（３尾）
・オリーブ油（小さじ１～２）
・塩
・粗びき黒こしょう

【作りかた】
１．キャベツは一口大に切り、芯の部分は薄切りにし、耐熱容器に入れたら電子レンジで2分くらい加熱する。
２．フライパンにオリーブ油を熱し、アンチョビを入れて、裂きながら炒める。
３．１のキャベツを入れて、いため合せ、塩、粗びき黒こしょうをふる。

No.576｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（0）｜Trackback（）