一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/08/08（Sat）21:19

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酢れんこん

2007/02/19（Mon）00:10

れんこんって、いろんな味わい方があるな～
これは箸やすめにオススメ。さっぱりしているので、これだけでも、
パクパク食べれちゃいます。

【材料】
・れんこん（２００ｇ）
・赤唐辛子（小口切り１/2本分）

～甘酢～
・酢（１/４カップ）
・水（１/４カップ）
・砂糖（大さじ１）
・塩（小さじ１/４）

【作り方】
１．れんこんは皮をむいて薄い輪切りにし、タップリの水にさらして洗い、水気を切る。
２．容器に甘酢の材料を入れて混ぜ、赤唐辛子を加える。
３．たっぷりの熱湯にれんこんを入れてくっつかないようにさっと混ぜる。透き通るまでゆでてザルに上げ、湯を切る。すぐに２の甘酢に漬け込み、そのままおいて冷まし、味をなじませる。

（保存容器に入れて、冷蔵庫で、４～５日保存可能）

No.594｜[白・茶・紫の野菜]レンコン｜Comment（0）｜Trackback（）

ごぼうとにんじんのきんぴら　黒ごまがけ

2007/02/19（Mon）00:01

いつものきんぴらが、黒ごまで、ますます美味しく！

【材料】
・ごぼう（１/２本）
・にんじん（１/２本）
・ごま油（大さじ１）
・しょうゆ（大さじ１）
・みりん（大さじ１）
・黒ごま（適宜）

【作りかた】
１．ごぼうは細切りにして、５分程水にさらす。
２．にんじんも細切りにする。
３．フライパンにごま油を熱し、ごぼうとにんじんをよく炒める。
４．しょうゆ、みりんを入れて、さらに炒め、最後に黒ごまをふる。

No.582｜[白・茶・紫の野菜]ごぼう｜Comment（0）｜Trackback（）

さつまいもの胡麻和え

2007/02/19（Mon）00:00

素朴でおいしい味。あれば、黒ごまの方がいいかも！また、黒ごまペーストなどがあれば、それを和えてもいいかも！（というか、実際そうしてみたら、その方が美味しかったです）

【材料】
・さつまいも（１００ｇ）
・すりごま（小さじ１）
・しょうゆ（小さじ１）
・酢（小さじ１）
・砂糖（小さじ１）

【作り方】
１．さつまいもを８ｍｍ幅のいちょう切りに切り、水に5分程さらす。
２．耐熱容器に入れて、ふたをしたら、電子レンジで3分程加熱する。
３．すりごま、しょうゆ、酢、砂糖を器の中で混ぜておき、その器に２のさつまいもを入れて和える。

No.550｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]さつまいも｜Comment（0）｜Trackback（）

おろし大根のカマンベールあえ

2007/02/16（Fri）11:05

～本日のメニューのテーマは、「お酒のおつまみにもなる」ヘルシーメニューです！～

絶品です！
カマンベールと、大根と、しょうゆのコンビネーションが絶妙！
お酒のおつまみにもいいのではないでしょうか？
しかも、体にもとてもいいのです。
野菜は生で食べるのがいいとのこと。冷えにもいいとか・・・
（すりおろしたら、直ぐ食べた方がいいみたいです。）
大根は葉っぱに近いところを使ってください。


【材料】
・大根（葉に近いところ６～８ｃｍ位）
・大根の葉（少々）
・カマンベールチーズ（３０ｇ）
・しょうゆ（小さじ１←味を見ながら加えていって）

【作りかた】
１．大根の葉は幅2mmに切る。大根は洗って皮付きのまますりおろし、水気を絞る。
２．カマンベールチーズ小さくちぎって器に入れ、１を加えてざっくり和え、しょうゆをかける。

No.585｜[白・茶・紫の野菜]だいこん｜Comment（0）｜Trackback（）

アンチョビーポテト

2007/02/16（Fri）10:46

絶品です！
アンチョビーと、じゃがいもの相性は、抜群！
私はパンと食べましたが、お酒のおつまみにもとても合います！

【材料】
・じゃがいも（小１個）
・アンチョビー（２尾）
・にんにく（１/２かけ）
・サラダ油（小さじ２）
・塩
・粗びき黒こしょう


【作りかた】
１．じゃがいもは皮をむき、5mm幅のせん切りにしたら、水にさらしておく。
２．フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいもが薄くきつね色になるまで炒める。
３．じゃがいものわきに、アンチョビーとにんにくを入れて炒める。
（アンチョビーについている油で、炒める感じ。足りなければサラダ油やオリーブ油、バターを足しても・・・）
４．最後に、全てを混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を整える。

No.583｜[白・茶・紫の野菜]じゃがいも｜Comment（0）｜Trackback（）