一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

毎日ちょこちょこと作っている簡単な野菜料理のレシピをご紹介します。
野菜の素材のおいしさを活かしたシンプルなものばかりです。
"You are what you eat."（あなたはあなたが何を食べているかで決まる）
野菜を沢山食べて、体の中からきれいになりましょう！
そして、「野菜ってこんなに美味しいんだ！」と気づいて頂ければ本望です。

料理大好き、食べるの大好き、スイーツ大好き＆野菜啓蒙家　ＳＵＺＹより

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2026/07/31（Fri）23:14

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カマンベールチーズが余ってしまったので、作ってみた。
やはりじゃがいもとチーズは合うな～。美味しかった～

【材料】
・じゃがいも（小１個）
・カマンベールチーズ（３０ｇ）
・白ワイン（小さじ２）
・塩（少々）
・粗びき黒こしょう

【作り方】
１．じゃがいもは、皮をむいて２ｃｍ角に切り、耐熱容器に入れ、カマンベールチーズをちらし、白ワイン、塩少々をふる。電子レンジで加熱（３分位）する。
２．１を混ぜ、塩、こしょうで味を調える。

No.606｜[白・茶・紫の野菜]じゃがいも｜Comment（0）｜Trackback（）

ブロッコリーの粒マスタード・マヨネーズあえ

2007/03/03（Sat）08:55

ちょっとした付けあわせにぴったり。

【材料】
・ブロッコリー（１/４個）
・塩（少々）
・粒マスタード（小さじ１）
・マヨネーズ（小さじ１）

【作り方】
１．ブロッコリーは、塩少々を入れた熱湯でゆで（１～２分）、ザルに上げて、流水にさらし、水気を切る。
２．マヨネーズ、粒マスタードを良く混ぜて、ブロッコリーをあえる。

No.605｜[緑の野菜]ブロッコリー｜Comment（0）｜Trackback（）

たまねぎのマヨネーズ焼き

2007/03/03（Sat）08:54

マヨネーズって、油やバターのようにも使えるんですね～。
これも想像以上にとってもおいしい一品です。
写真は作りたてでないので、あまりおいしそうに見えないんですが・・
作りたてもおいしいし、冷めても結構いけます。

（※これは奥薗寿子さんの「たっぷり野菜おかず２２９」から。
超使えるレシピ本です！）

【材料】
・たまねぎ（１個）
・マヨネーズ（大さじ１～２）
・パン粉（適宜）

【作り方】
１．オーブントースターの天板の上にアルミホイルを敷いておく。
２．たまねぎは、１ｃｍ厚さの輪切りにして、アルミホイルの上にのせ、マヨネーズをかけて、フォーク等で全体を混ぜる。その上に、パン粉をのせて、オーブントースターで、１０～２０分焼く。

No.607｜[白・茶・紫の野菜]たまねぎ｜Comment（0）｜Trackback（）

れんこんのツナはさみ焼き

2007/03/02（Fri）11:00

【材料】・レンコン（小２個）・片栗粉（適量）・酢（適量）～Ａ～・ツナ（小１缶）・しょうがのみじん切り（小１片分）・片栗粉（大さじ１）・サラダ油（大さじ１）【作り方】１．れんこんは皮をむき、４～５ｍｍ厚さの輪切りを作り、酢水につけてアクをぬく。酢少々を加えた湯で透き通るまでゆで、水気をふき取る。２．両面に片栗粉をまぶし、Ａを混ぜてはさむ。油を熱したフライパンで両面を焼付け、ふたをして弱火で火を通す。

No.603｜[白・茶・紫の野菜]レンコン｜Comment（0）｜Trackback（）

サケと野菜のオーブン焼き

2007/03/02（Fri）10:57

たくさんの野菜が、サケの旨みでタップリ食べられます。
しかも、超簡単！大満足の一品です。
オーブンや、グリルがある方は是非試してみて！
にんにくを入れてもいいですよ。

出来立てがおいしいんですけどね。お弁当にすることも。

オーブンではこんな感じで。サケを真ん中におくと、その旨みが全体に行き渡っていいですよ。

【材料】
・サケ（１切れ）
・ブロッコリー（１/3個）
・さやいんげん（10本）
・にんじん（１/２本）
・じゃがいも（小１個）
・オリーブ油（大さじ１～２）
・塩
・粗びき黒こしょう

【作りかた】
１．オーブンは、250度に温めておく。
２．じゃがいもは皮つきのまま、８mm位の厚さにスライスし、水にさらす。ブロッコリーは大き目に分けて切る。にんじんは皮をむいて、６ｍｍ厚さの輪切りにする。さやいんげんはへたを切り落とす。
３．サケは一口大に切る。
４．オーブン皿にクッキングシートを敷き、サケを真ん中に置き、周りに野菜を並べて、塩、こしょう、オリーブ油を振る。
５．オーブンで、２０～２５分焼く。