一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/07/31（Fri）04:39

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スパニッシュオムレツ

2007/03/04（Sun）12:52

意外と時間と手間隙がかかるスパニッシュオムレツ。
休日のスローフードに・・・
卵は2個以上使わないと成型が難しいので、レシピは2人分ですが、
美味しくて、ペロリと、食べてしまった。
ちなみに、卵を入れる前のタマネギとじゃがいものいためものだけでも
おいしい。




最初は、そのままで。
途中からケチャップをかけると、これまたおいしい。

【材料】
・じゃがいも（１５０ｇ）
・タマネギ（１/2個）
・卵（2個）
・サラダ油（少々）
・塩
・こしょう
・トマトケチャップ

【作り方】
１．じゃがいもは、皮をむき、５ｍｍ厚さに切る。鍋にたっぷりの水とじゃがいもを入れ、火をかける。沸騰したら弱火で10分程ゆで、ザルにとって水気を切る。
２．玉ねぎは、薄切りにしたあと、２～３ｃｍ長さにして、電子レンジで３～４分加熱する。
３．フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。その後、じゃがいもを入れて、いため合わせ、油がなじんだら、塩、こしょう少々をふり、いったん取り出して粗熱を取る。
４．大きめのボウルに、卵を割りほぐし、３を入れて、塩を振って混ぜる。
５．フライパンにサラダ油少々を足して熱し、４を流しいれ、箸で手早く混ぜながら、半熟状になるまで火を通す。下の面が焼けてきたら、お皿をかぶせてひっくり返し、もう片面を焼く。

No.633｜[白・茶・紫の野菜]じゃがいも｜Comment（0）｜Trackback（）

ブロッコリのトマトソースペンネ

2007/03/04（Sun）10:00

ブロッコリーはトマトソースともよく合う。これもおいしい！

うちには、ガスコンロが一つしかないので、パスタを作る時はちょっと不便なんです。レシピは、ガスコンロが１つしかない場合用。２つあれば、パスタをゆで始めてから、具を同時並行で作ってください。（作り方の、２と３を逆に）

【材料】
・ブロッコリ（２００ｇ）
・ペンネ（６０ｇ）
・トマト缶（１/２缶　２００ｇ）
・サンドライトマト（２個）
・にんにく（１/２かけ）
・赤唐辛子（小口切り１/２本分位）
・オリーブ油（小さじ２）
・塩
・粗びき黒こしょう


【作り方】
１．ブロッコリーは、小房にわけ、皮は切り落として、食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切り、ドライトマトは粗く刻む。
２．フライパンにオリーブ油を熱して、にんにく、赤唐辛子を入れ弱火にする。香りが立ったら、中火にしてドライトマトを加えてさっと炒め、そのあとトマト缶を入れて、トマトを崩しながら、煮立てておく。
３．鍋にたっぷりの湯を沸かして、塩小さじ２を加えて、ペンネをゆでる。ゆで時間の１分前にブロッコリーを入れる。
４．３のペンネとブロッコリーとゆで汁たまじゃくし１/２を、２に入れて、火にかけて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を整える。

No.617｜[緑の野菜]ブロッコリー｜Comment（0）｜Trackback（）

かぶのコンソメスープ蒸し

2007/03/04（Sun）09:00

これも、超簡単なのに、とっても美味しい。コンソメは使えるな～。キャベツや、他の野菜でも・・・


【材料】
・かぶ（１個）
・顆粒コンソメ（少々）

【作り方】
１．かぶは葉は、６～７ｃｍ長さに、実は縦８等分に切る。
２．耐熱容器にかぶの葉と、かぶを並べ、顆粒コンソメを、一振り（たぶん小さじ１/３位）する。
３．ふた（またはラップ）をして、電子レンジで４～５分加熱して、混ぜる。

No.527｜[白・茶・紫の野菜]かぶ｜Comment（0）｜Trackback（）

キャベツとベーコンと卵のいためもの

2007/03/03（Sat）09:30

これもおいしいな～。
ベーコンの色が薄いのは、発色剤や保存料を使っていない無添加ベーコンだからです。色が濃い方が美味しそうに見えるけど、体には無添加の方がいいですね。値段は、ほんのちょっと高いだけです。スーパーでも売ってるので、試してみて下さい。

★パンにはさんで食べてもおいしいので、「サンドイッチ」の項を見てください。

【材料】
・キャベツ（２～３枚）
・ベーコン（１～２枚）
・卵（１個）
・牛乳（小さじ１）
・塩
・こしょう
・サラダ油（小さじ１～２）


【作りかた】
１．キャベツは一口大に切り、下ゆでしておく。（電子レンジでもＯＫ（
２．ベーコンは、１～１．５ｃｍ幅に切る。
３．卵は溶きほぐし、牛乳と塩とこしょう少々を入れる。
４．フライパンにサラダ油（小さじ１）を熱し、３の卵を入れたら、大きく混ぜて、固まってきたらいったんお皿に取り出す。
５．４のフライパンに、サラダ油を少し足し、ベーコンをいためたあと、１のキャベツをいため合わせ、キャベツが透き通ったら、４の卵を戻して、全体をいため合せ、塩・こしょうで味を調える。


【ポイント】
卵と野菜は分けて炒めないと、卵が野菜のアクを吸って味が落ちてしまうそうです。

No.577｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（0）｜Trackback（）

キャベツとベーコンと卵のホットサンド

2007/03/03（Sat）09:15

具が多くて、パンに全部入らないと思うので、サンドイッチを食べながら、具を一緒に食べていってください。

【材料】
・キャベツ（２～３枚）
・ベーコン（１～２枚）
・卵（１個）
・牛乳（小さじ１）
・塩
・こしょう
・サラダ油（小さじ１～２）
・パン（１枚）
・バター（少々）


【作りかた】
１．キャベツは一口大に切り、下ゆでしておく。（電子レンジでもＯＫ（
２．ベーコンは、１～１．５ｃｍ幅に切る。
３．卵は溶きほぐし、牛乳と塩とこしょう少々を入れる。
４．フライパンにサラダ油（小さじ１）を熱し、３の卵を入れたら、大きく混ぜて、固まってきたらいったんお皿に取り出す。
５．４のフライパンに、サラダ油を少し足し、ベーコンをいためたあと、１のキャベツをいため合わせ、キャベツが透き通ったら、４の卵を戻して、全体をいため合せ、塩・こしょうで味を調える。
６．パンを焼いて、バターを塗ったら、５をはさんだら「いただきます！」

No.578｜[パン・ごはん・パスタ]パン・サンドイッチ｜Comment（0）｜Trackback（）