一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/07/25（Sat）17:42

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和歌ネエのキャベツと玉ねぎのサラダ

2007/03/09（Fri）11:02

「Ｒ２５」の和歌ネエのレシピを試してみました。
居酒屋のメニューを再現したものだそう。キャベツがたっぷり食べられます。おなかいっぱい！

【材料】
・せん切りキャベツ（１/６～１/４個分位）
・玉ねぎ（１/２個）
・サラダ油（大さじ２）
・米酢（１００ｃｃ）
・しょうゆ（大さじ１～２）
・こしょう

【作り方】
１．キャベツはせん切りにして、皿に盛る。
２．玉ねぎは皮をむいて粗みじん切りに切る。
３．フライパンにサラダ油を熱し、強火でタマネギを炒める。
４．タマネギが透き通ったら、酢としょうゆをいれ、こしょうを多めに振り、全体がぐらぐらと煮立ったら、キャベツにかける。

No.631｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（0）｜Trackback（）

ゆでごぼうの辛子マヨネーズ

2007/03/09（Fri）10:58

高山なおみさんのレシピの応用です。

【材料】
・ごぼう（１/２本）
・酢（少々）
・マヨネーズ（大さじ１）
・フレンチマスタード（小さじ１/４）
・塩
・粗びき黒こしょう（好みで）

【作り方】
１．ごぼうは泥を洗い落とし、すりこ木等でたたき、食べやすい大きさに割る。水にさらし、２～３回水を取り替える。
２．鍋にお湯を沸騰させ、酢（少々）を入れたら、ごぼうを入れてゆでる。（３～５分か？）
３．ゆでたてを器に盛り、マヨネーズとフレンチマスタードを混ぜたものを添えて、塩をかけながら食べる。（好みで粗びき黒こしょうも）




あとで食べるということであれば、このように混ぜちゃってもいいですね。ただ、味を加減しながら、つけながら食べた方が美味しく感じます。

No.554｜[白・茶・紫の野菜]ごぼう｜Comment（0）｜Trackback（）

わかめのシンプル炒め

2007/03/09（Fri）10:01

超簡単だけど、しっかり味が付いていておいしい。白いご飯と合う。
家に何もないとき、カットわかめがあると助かります。
カットわかめの塩気があるので、しょうゆは控えめに。

【材料】
・カットわかめ（２０ｇ）
・ごま油（小さじ２）
・しょうゆ（少々）
・すりごま（少々）

【作り方】
１．フライパンに、ごま油と、水１/２カップと、カットわかめを入れて火にかける。
２．わかめが戻ったら、しょうゆで味を整え、すりごまを振る。

No.626｜ [黒いおかず]わかめ・昆布｜Comment（0）｜Trackback（）

だいこんとにんじんのコールスロー

2007/03/08（Thu）11:00

一見、塩もみのように見えますが、コールスローです。
さっぱりしていて、これだけでもパクパク食べれちゃいます。


【材料】
・だいこん（２００ｇ）
・にんじん（６０ｇ）
・たまねぎ（３０ｇ）

～Ａ～
・酢（小さじ１）
・サラダ油（小さじ１）
・マヨネーズ（小さじ２）
・塩（少々）


【作り方】
１．だいこん、にんじんは皮をむいて、太めのせん切りにする。たまねぎは薄切りにして、水にさらしておく。（たまねぎの辛味が苦手な方は、電子レンジで１分程加熱しても。）
２．だいこん、にんじん、玉ねぎを合わせてボウルに入れ、塩少々をふってよくもみ、しばらくおいてから、水気を絞る。
３．２に、Ａを混ぜ合わせたものを加え、味を全体になじませる。味を見て塩が足りなければ好みで塩を加える。

No.609｜[白・茶・紫の野菜]だいこん｜Comment（0）｜Trackback（）

ブロッコリーのからし醤油和え

2007/03/08（Thu）10:55

ブロッコリーは和風のレシピもたくさんあるけど、
その中で一番好きなのは、このからし醤油和えかも。
本当は、和風のからしがいいんだけど、常備していないので、
フレンチマスタードで代用しています。

【材料】
・ブロッコリー（１/2個）
・水（大さじ２）
・塩（少々）
・しょうゆ（小さじ１）
・マスタード（小さじ１/２）

【作り方】
１．ブロッコリーは小房にわけ、茎の部分は堅いところを切り落として、拍子切りにする。
２．フライパンに水と、塩少々を入れて火にかけ、沸騰したら、ブロッコリーを入れて、ふたをする。
３．茹で上がったブロッコリーに、混ぜておいたしょうゆとマスタードを和える。

No.614｜[緑の野菜]ブロッコリー｜Comment（0）｜Trackback（）