一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/07/18（Sat）16:46

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鶏肉と春キャベツのしょうがじょうゆ

2007/04/04（Wed）10:55

春キャベツの季節です。旬の野菜は体にいいので、たくさん食べましょう！鶏肉の旨みが浸みたキャベツが、たっぷり食べられるレシピです。
最後のしょうが醤油ダレもポイント！
（この写真はタレをかける前のものです）

【材料】
・鶏もも肉（100g)
・春キャベツ（１/４個）
・卵（1個）
・塩
・こしょう

～たれ～
・しょうがのみじん切り（大さじ１）
・サラダ油（小さじ１）
・しょうゆ（大さじ１）
・酢（大さじ１）

【作り方】
１．鶏肉は黄色い脂を除き、一口大の削ぎ切りにする。
　　キャベツはしんをつけたまま縦に３等分に切る。
２．ボールに鶏肉を入れ、塩、こしょう各少々をふってもみこみ、卵を割りいれて混ぜ合わせる。
３．フライパンにサラダ油（小さじ１）を入れ、中火で熱し鶏肉を入れる。上下とも焼き目をつけて焼いたら取り出す。
４．同じフライパンにキャベツを入れて、木べらで押さえて、両面とも焼き色をつける。
５．鶏肉を戻しいれ、余ったとき卵も入れて、水大さじ１を振ってふたをして、約分蒸し焼きにして、皿に盛る。
６．続けて、同じフライパンにサラダ油としょうがを入れて、中火で熱し、香りがたったら、しょうゆ、酢を入れてまぜ、鶏肉とキャベツにジュっとかける。

No.652｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（0）｜Trackback（）

キャベツと豚ひき肉の春雨炒め

2007/04/04（Wed）10:43

【材料】
・キャベツ（３００ｇ）
・豚ひき肉（５０ｇ）
・ねぎ（１/２本）
・春雨（４０ｇ）←もどし時間が少ない春雨
・ごま油（小さじ２）
・豆板醤（小さじ１）

～Ａ～
・しょうゆ（小さじ２）
・みりん（小さじ１）

～Ｂ～
・水（１/２カップ）
・しょうゆ（大さじ１）
・オイスターソース（小さじ１）


【作り方】
１．キャベツは幅１ｃｍ幅に切る。芯は薄切りに。（この後、電子レンジでチンしておくと、キャベツがかさばらず、炒め時間が少なくてすむ）
２．ねぎはみじん切りに。（ねぎの辛味が苦手な方は、このあと、電子レンジで3分程チンしておく）
３．ひき肉はＡをからめる。
４．フライパンにごま油を熱してねぎと豆板醤を中火で炒め、香りが立ったら、豚ひき肉を加えて炒める。肉の色が半分くらい変わったら、キャベツを加えて全体に油が回るまで炒める。
５．フライパンに、Ｂを入れて混ぜ、春雨を入れて、よく混ぜる。
（※あらかじめ短く切ってあり、もどし時間が少ない春雨です。そうでない場合は、前もって熱湯で戻して、ざるに上げておくように）

No.656｜ [乾物]はるさめ｜Comment（0）｜Trackback（）

大葉の塩漬け巻き　おにぎり

2007/04/03（Tue）11:00

大葉って、買っても全部使い切れなかったりしませんか？そんな時には、塩をたっぷりと振り、密閉容器に入れておくことをオススメします。1年位漬けておいても大丈夫なようです。食べる直前に、ちょっと洗って塩を落としてください。おにぎりに巻いたら、超おいしい！

【材料】
・大葉（10枚）
・塩（大さじ１）
・ご飯
・塩

【作り方】
１．大葉は、塩をたっぷりと振り、密閉容器に入れておきます。
２．使う前に、水でちょっと洗って塩を落とします。
２．塩少々を手に付け、おにぎりをにぎって、巻きます。

No.663｜[パン・ごはん・パスタ]ごはん｜Comment（0）｜Trackback（）

ねぎと豚ひき肉の春雨炒め

2007/04/03（Tue）10:55

ねぎたっぷり！食物繊維たっぷりだから、体の調子がよくなりますよ！

【材料】
・ねぎ（1本）
・豚ひき肉（５０ｇ）
・春雨（４０ｇ）
・にんにく（１/２かけ）
・水（１カップ）
・しょうゆ（大さじ１）
・オイスターソース（小さじ１）
・水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１を小さじ１の水で溶いておく）←なくてもいい。

【作り方】
１．ねぎは斜め薄切りに切り、電子レンジで5分加熱する。
２．フライパンにごま油とにんにくを入れていため、香りがしたら、豚挽き肉を入れいためる。
３．水を入れて、沸騰したら春雨を入れる。
４．春雨が戻ったら、しょうゆ、オイスターソースで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。（水溶き片栗粉はなくてもいいけどね）

No.658｜ [乾物]はるさめ｜Comment（0）｜Trackback（）

高菜チャーハン

2007/04/02（Mon）11:00

高菜がまだ残っているので、しつこく作ってしまう高菜チャーハン。
朝、時間がないと、どんどんシンプルなチャーハンになっていくが、
高菜の味が奥深いので、これでも十分美味しい！大満足！！


・高菜（５０g)
・卵（１個）
・ごま油（小さじ２）
・あったかいご飯（２５０g)
・しょうゆ（小さじ１）


【作り方】
１．高菜は粗く刻む。卵は溶きほぐしておく。
２．フライパンに、油小さじ１を熱し、溶き卵を入れて、ざっくり混ぜ、さっといためたら、フライパンから取り出しておく。
３．同じフライパンに、油小さじ１を入れ、高菜を入れて、炒め、続いてご飯を入れて、全体をなじませ、しょうゆを入れてさらに混ぜる。最後に卵を入れて、混ぜたらできあがり。味を見て塩かしょうゆで味を調える。

No.664｜[パン・ごはん・パスタ]ごはん｜Comment（0）｜Trackback（）