一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/07/13（Mon）08:13

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ピーマンとじゃこの炒め物

2007/05/10（Thu）10:16

これも何度作ったことか！手軽にできるお気に入りレシピです。油は、オリーブ油でも、ごま油でも、サラダ油でも何でもOK。フライパンの縁から回しいれるしょうゆが香ばしく、味の決め手。

【材料】
・ピーマン（２個）
・ちりめんじゃこ（大さじ４）
・オリーブゆ（大さじ１/２）
・しょうゆ（小さじ１）

【作り方】
１．ピーマンは縦半分に切り、種を取り除いたら、横5mm幅に切る。
２．フライパンを中火に熱して、オリーブ油をいれ、ピーマンとじゃこをいためて、しょうゆを加え混ぜる。

No.711｜[緑の野菜]ピーマン・しし唐｜Comment（0）｜Trackback（）

しらたきとこんにゃくのしょうが炒め

2007/05/10（Thu）10:15

大好き！何回作ったことか！
もっと食べたい！！
今回、しらたきを炒める前に、電子レンジで加熱してみた。
ここで水分がだいぶ飛び、いためる時間が短縮できました！


【材料】
・しらたき（１袋）
・ごま油（小さじ２）
・しょうゆ（大さじ小さじ２）
・しょうが（３かけ）

【作り方】
１．しょうがをせん切りにする。
２．しらたきは、水気を切り、耐熱容器に入れて、電子レンジで5分加熱する。
３．フライパンにごま油を熱して、しょうがを炒め、その後２のしらたきを入れて炒める。
４．しらたきの水分が飛んでちりちりしてきたら、しょうゆを入れて全体をいため合わせる。

No.684｜[黒いおかず]こんにゃく｜Comment（0）｜Trackback（）

ねぎチャーハン

2007/05/08（Tue）13:47

シンプルにねぎだけ！のチャーハン。これでも十分おいしいのだ。ねぎってえらいな～。。。

【材料】（2人分）
・長ねぎ（１/2本）
・ご飯（茶碗2杯分）
・サラダ油（大さじ１）
・塩（小さじ１/3)
・粗びき黒こしょう（少々）


【作り方】
１．ねぎは粗いみじん切りにする。
２．フライパンに油を熱し、ねぎを入れて炒める。香りがたったら、ご飯を加え、塩も加えていためる。全体に油が回るまでいためたら、こしょうを入れて、火を止める。

No.710｜[緑の野菜]ねぎ｜Comment（0）｜Trackback（）

レタスとじゃこのさっと煮

2007/05/08（Tue）10:55

繊維たっぷりのレタス。沢山摂りたいところですが、生で食べるのは結構大変。
でも煮ればあっという間にペロリです。この倍の量だってOK。レタスとじゃことポン酢って合う！
奥薗寿子さんのレシピから。

【材料】
・レタス（１/２個）
・水（５０ｃｃ）
・ちりめんじゃこ（１５ｇ）
・ポン酢（適宜）

【作り方】
１．フライパンに水を入れて、沸騰したら、手でちぎったレタスを入れてふたをし、蒸し煮にする。
２．レタスがクタッとなったら、ちりめんじゃこを入れて、ひと混ぜして火を止める。
３．ポン酢を入れたらできあがり。

No.713｜[緑の野菜]レタス｜Comment（0）｜Trackback（）

蒸しナス

2007/05/08（Tue）10:44

サッパリしてます。雑誌に載っていたレシピで、なすのアク抜きから、味付けまで、全てポリ袋調理できてしまうところに感動して、作ってみました。
ただ、期待度が高すぎたせいか、あまり美味しく感じなかった。残念！なすを蒸すなら、皮をむかずに丸ごとの方がおいしいな～。

【材料】
・なす（２個）
・塩（小さじ１/3)

～たれ～
・白いりごま（小さじ１/２）
・しょうゆ（小さじ２）
・砂糖（小さじ１）
・ごま油（小さじ１）



【作り方】
１．なすは縦６つ割りにする。長ければ、長さを半分に切る。ポリ袋に水1カップと、塩を入れ、ナスを入れ、袋の口をとじてそのまま10分ほどおいて、アクを抜く。
２．１の水を捨てて、口を軽く閉じ、電子レンジで４～５分加熱する。
３．たれの材料を混ぜ合わせる。２をポリ袋ごと冷水に沈めて冷まし、軽く水気を切り、たれを加えて和える。

No.709｜[白・茶・紫の野菜]なす｜Comment（0）｜Trackback（）