一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

[PR]

2026/07/12（Sun）01:17

No.｜｜Comment｜Trackback

オイルサーディン丼

2007/05/28（Mon）11:00

玄米バージョンです。万能ねぎはなかったが、メチャクチャ旨かった！




白米バージョンです。ちょっとべちょべちょしてしまいました。


簡単にできて、ボリュームたっぷりの満足弁当の出来上がり！
お昼には玉ねぎの辛味が甘みに変わり、サーディン（いわし）のカルシウムもたっぷりです。

サーディン缶を一度に使い切れなかったので、
玄米と、白米で、それぞれ作ってみましたが、玄米の方が断然美味しかった！玄米の方が少し固いので、オイルサーディンのタレが浸みても、歯ごたえが残るからかな？
これに、温泉卵等をかけて食べてもグー！


【材料】
・サーディン缶（１/２缶）
・新玉ねぎ（１/８個分）
・万能ねぎ（なくてもOK）
・おろししょうが（少々）
・しょうゆ（少々）
・ごはん（茶碗１杯分）


【作り方】
１．弁当箱にごはんを詰める。その上に、スライサーをのせ、玉ねぎを薄切りにする。
２．オイルサーディン缶を開けて、玉ねぎの上にのせ、缶のオイル少々を
その上からかける。
３．（万能ねぎ１本分位を、はさみで切って散らす。）中央におろししょうがをのせ、その上にしょうゆをかける。

No.731｜[肉・魚]オイルサーディン缶｜Comment（0）｜Trackback（）

レタスと卵のごま油炒め

2007/05/12（Sat）11:17

サッパリしていてこれも好きだな～。レタスもたっぷり食べられますし。
奥薗寿子さんのレシピから。ごま油、しょうがを、バター、にんにくに変えてもグー。
（しょうが、にんにくは、入れなくても十分おいしいです。）

【材料】
・レタス（１/２個）
・ごま油（小さじ２）
・しょうが（せん切り　1かけ分）
・卵（1個）←本当は2個
・塩（少々）
・こしょう（少々）


【作り方】
１．フライパンにごま油としょうがを入れて火にかけ、香りが立ったら、手でちぎったレタスを入れて、さっと炒める。
２．塩、こしょうで味をつけた溶き卵を入れて、大きくかき混ぜながら炒める。
３．塩、こしょうで味を調える。

No.714｜[緑の野菜]レタス｜Comment（0）｜Trackback（）

レタスと卵のにんにくバター炒め

2007/05/12（Sat）10:55

あっさりヘルシーな炒め物です。
朝食にぴったり。奥園寿子さんのレシピから。
にんにくは入れても入れなくてもいいです。（だいぶ風味はちがってきますが、バターの風味を生かしたければ、入れないほうがいいかも）

【材料】
・レタス（１/４個）
・卵（１個）
・にんにく（１/２かけ）
・バター（大さじ１/２）
・塩（少々）
・こしょう（少々）


【作り方】
１．にんにくはみじん切りにする。
２．フライパンにバターを熱し、にんにくをいため、いい香りがしてきたら、レタスをちぎりながら入れて、炒める。
３．塩、こしょうを入れた溶き卵を、フライパンに入れて、大きく混ぜて火を止める。




パンにはさんでも。この場合は、バターの風味を生かしたいので、にんにくは入れないほうがいいかも。パンにバターをたっぷり塗ろう。

No.718｜[緑の野菜]レタス｜Comment（0）｜Trackback（）

ねぎ味噌

2007/05/10（Thu）11:00

★★★　体にいい！オススメです。

ねぎ味噌は花粉症にもいいのだとか。もっと早く知っていれば良かった。。。でも花粉症だけでなく、夏風邪、冷え性、肩こり、いろんなことにいいようです。
マクロビオテックの本に書いてありました。ねぎの辛味は「陰」で、麦味噌は「陽」。この２つが出会うことがいいそうです。

このままでも、まるごとぺロリ、食べられますし、これから毎日のように食べてみようかな。
素朴で美味しい味です。ねぎの甘みが出るまで、時間がかかるので、たっぷり時間があるときに、まとめてたくさん作っておくといいですね。


【材料】
・長ねぎ（１本）
・ごま油（大さじ１/２）
・麦味噌（大さじ１）


【作り方】
１．長ねぎは、緑の部分下から10cm位までとり、それより上はカット。（陰性が強すぎるのだとか）。緑の部分と、白い部分はそれぞれ薄い小口切りにする。（本当は、ひげ根もみじん切りにする。今回ひげ根がなかった）
２．フライパンに油を熱し、（本当は、ひげ根をいためたあと）、ねぎの緑の部分をまずいためる。次に、白い部分を緑の部分をかぶせながら、炒め、大さじ１の水を入れたら、フライパンにふたをして、弱火でひたすら蒸す。（３０分位）
３．ねぎが充分しんなりして、かさが減ったら、味噌を載せて、またふたをして、５~10分蒸す。味噌が溶けたら、全体を混ぜてできあがり。





ごはんと一緒に食べても美味しいです。

No.717｜[緑の野菜]ねぎ｜Comment（0）｜Trackback（）

なすのくったりしょうゆ炒め煮

2007/05/10（Thu）10:17

高山なおみさんのレシピから。レシピより調味料を減らしたのに、ちょっと味付けが濃くなってしまった。煮干の代わりに「たべる小魚」（これも煮干なんだけど）を大量に入れてしまったからかしら。「たべる小魚」と、しょうゆの量はもっと減らしてもよさそう。
あと、レシピではおろししょうがを最後に加えてました。
冷めてもおいしい一品です。大量に作って、翌日食べても。白いご飯がいくらでもすすみます。


【材料】
・長なす（３本）
・「たべる小魚」15個
・ごま油（大さじ１）
・酒（大さじ２）
・しょうゆ（大さじ１）
・水（大さじ２）


【作り方】
１．なすは縦半分にしてから、２ｃｍ厚さの斜め切りにし、水にさらす。
２．鍋にごま油を熱し、水気をふき取ったなすを、強火で軽くいためる。
３．油が回ったら、酒、しょうゆ、煮干、水大さじ２を加える。
４．３が煮立ったら、弱火にして、おとしぶたをして、なすがくったりするまで煮る。

No.708｜[白・茶・紫の野菜]なす｜Comment（0）｜Trackback（）