一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

毎日ちょこちょこと作っている簡単な野菜料理のレシピをご紹介します。
野菜の素材のおいしさを活かしたシンプルなものばかりです。
"You are what you eat."（あなたはあなたが何を食べているかで決まる）
野菜を沢山食べて、体の中からきれいになりましょう！
そして、「野菜ってこんなに美味しいんだ！」と気づいて頂ければ本望です。

料理大好き、食べるの大好き、スイーツ大好き＆野菜啓蒙家　ＳＵＺＹより

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2026/07/04（Sat）06:23

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栄養バランス良し、色良し、味良し、のオススメレシピ！元気になれそうでしょ！私は卵にしっかり火を通しましたが、直ぐ食べるのであれば、半熟状でもおいしいですよ。

【材料】
・青ねぎ（万能ねぎ等）１束
・卵（小２個）
・サラダ油（大さじ１）
・塩
・こしょう

【作り方】
１．ねぎは、３～４ｃｍの長さに切る。
２．ボウルに卵を溶きほぐし、塩、こしょう各少々を入れて混ぜ合わせる。
３．フライパンに油小さじ１を熱し、ねぎを入れて炒める。
４．次に、油小さじ２を加えて、溶き卵を流しいれ、おおきくかき混ぜながら、スクランブル上に仕上げる。

No.724｜[緑の野菜]ねぎ｜Comment（0）｜Trackback（）

レタスのバター蒸し焼き

2007/06/12（Tue）10:00

これをバターで蒸したのか、オリーブ油で蒸したのか忘れてしまったのですが、どちらでもOKです。
レタスは食物繊維たっぷり、カロリーも低いので、女性の方にオススメです！

【材料】
・レタス（１/２個）
・バター（小さじ１～２）←オリーブ油でも
・水（大さじ２）
・塩
・こしょう
・粉チーズ（好みで）

【作り方】
１．レタスは手でちぎっておく。
２．フライパンにバターを熱し、レタスをさっと炒めたら、水を入れて、フライパンにふたをして、弱火で２～３分蒸す。
３．レタスがしなっとしたら、塩、こしょうを振って味を調える。

No.730｜[緑の野菜]レタス｜Comment（0）｜Trackback（）

トマトとバジルのサラダ

2007/06/12（Tue）10:00

バジルはあると、風味アップしますが、なくてもおいしいです。

【材料】
・トマト（１個）
・バジルの葉（３枚）

～ドレッシング～
・オリーブ油（小さじ１）
・酢（小さじ２）
・粉チーズ（小さじ２）
・塩（少々）

【作り方】
１．トマトはざく切り、小さいボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜる。
２．器にトマトをのせて、バジルの葉をちぎってのせ、ドレッシングをかける。

No.738｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]トマト｜Comment（0）｜Trackback（）

鮭とねぎの混ぜご飯

2007/06/11（Mon）11:00

これは、ケンタロウさんのレシピから。
たんぱく質と野菜と炭水化物が、この1品でたっぷり摂れる！オススメの一品です。色もきれいですね！もちろんおいしいですよ。

【材料】
・生鮭（１切れ）
・長ねぎ（1本）
・ごはん（茶碗2杯分）
・酒（小さじ1/2)
・しょうゆ（小さじ1/2)
・ごま油（小さじ1/2)

【作り方】
１．鍋に湯を沸かして、塩少々を加え、鮭をゆでる。中まで火が通ったら水気を切り、身をほぐして皮と骨を取り除く。
２．ねぎは、斜め薄切りにして、電子レンジで、５分程加熱する。（しなくてもよいが、私は辛味が苦手なので）
３．ボウルに、ねぎと、酒、しょうゆ、ごま油を入れて混ぜ、ほぐした鮭も加える。
４．ほぐしたご飯を加え、しゃもじで切るようにさっくり混ぜる。
（黒いりごまや、焼き海苔をちぎって入れても。入れなくても充分美味しい。）