一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/06/30（Tue）14:46

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焼きピーマンのしょうが醤油和え

2007/06/19（Tue）10:37

★★★絶品です。
ピーマンの大好きな食べ方の一つ。
しょうが醤油もおいしい。しょうがは、できれば生のしょうがをすった方がいいと思いますが、面倒くさいので、チューブのおろししょうがを利用しています。ニンニクのチューブはあまり好きではないけれど、おろししょうがのチューブはおいしいと思います。


【材料】
・ピーマン（２個）
・おろししょうが（チューブ少々）
・しょうゆ（小さじ１）

【作り方】
１．ピーマンは種とへたを取り、一口大に切る。
２．オーブントースターのトレイにアルミホイルを敷き、ピーマンを載せて、７分程焼く。
３．しょうがとしょうゆを混ぜ、２のピーマンが熱いうちに加えてよく混ぜる。

No.762｜[緑の野菜]ピーマン・しし唐｜Comment（0）｜Trackback（）

レタス蒸し　おかかポン酢がけ

2007/06/18（Mon）16:41

レタスが大量に食べられる、ヘルシーレシピです。
おかかと、ポン酢との相性もばっちり。
間違いなくおいしい一品です。野菜不足の方はぜひ食べて！

【材料】
・レタス（１/２個）
・ちりめんじゃこ（大さじ２）
・ポン酢（適宜）

【作り方】
１．フライパンに、水大さじ１を沸騰させ、レタスをちぎって入れて、すぐにふたをして、蒸す。
２．レタスがくたっとしたら、ちりめんじゃこを入れて、大きく混ぜたら火を止める。
３．器に盛って、ポン酢をかけて頂きます。

No.721｜[緑の野菜]レタス｜Comment（0）｜Trackback（）

ピーマンの粗びき黒こしょう炒め

2007/06/18（Mon）10:55

これだけでも美味しいし、和洋中、どんな料理の付け合せにも合う！
ピーマンのシャキシャキ感もおいしい！




この焼き鳥の付け合せにした。
東国原知事がおすすめする、宮崎県の地鶏の焼肉。こりこりしていて、味付けも絶妙で、超美味い！もらいものなので、値段がわからないが、いくらなんだろう？又食べたい！！！


味付けは、塩と、粗びき黒こしょうだけ！
超シンプルなレシピだけど、これがおいしいんだな～。これだけでも好きだけど、肉料理等の付け合せに、とっても合います。今回は、東国原知事が奨めていたと言う、宮崎県の地鶏焼き鳥と合わせてみた。ちなみにこの焼き鳥も絶品です！


【材料】
・ピーマン（2個）
・サラダ油（小さじ１）
・塩（少々）
・粗びき黒こしょう


【作り方】
１．ピーマンは縦半分に切った後、種をとり、幅１ｃｍに切る。
２．フライパンにサラダ油を熱してピーマンをいため、しんなりしてきたら、塩。粗びき黒こしょうを振って、全体に良く混ぜる。

No.712｜[緑の野菜]ピーマン・しし唐｜Comment（0）｜Trackback（）

さつまいもの甘辛炒め

2007/06/18（Mon）10:00

冷めても美味しい。お弁当のおかずにあるとほっとします。


【材料】
・さつまいも（小１本）
・ごま油（大さじ１）
・しょうゆ（大さじ１）
・みりん（大さじ１）
・すりごま（大さじ１）


【作り方】
１．さつまいもは拍子切りにする。
２．フライパンにごま油を入れて、さつまいもを炒め、水大さじ１を入れてふたをして、蒸し焼きにする。
３．しょうゆとみりんを入れて、全体にからめ、最後にすりごまをふる。

No.689｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]さつまいも｜Comment（0）｜Trackback（）

アラビアータ・ペンネ

2007/06/17（Sun）11:00

★★★絶品です！
以前ご紹介した「味噌入りアラビアータソース」のペンネ版。
ペンネは、小さい鍋でもゆでやすく、お弁当にもしやすいのでオススメ！
濃厚なソースと相性がいいです！

【材料】
・ペンネ（７０ｇ）
・アラビアータ・ソース（好きなだけ）

【作りかた】
１．鍋に湯を沸かし、塩小さじ２を入れる。ペンネを入れて、ゆで時間より30秒短くゆでる。
２．温めておいたアラビアータ・ソースと和える。
（好みで、バジル等入れても）


≪アラビアータ・ソース≫




ソースは作ってから、時間が経ってからの方がおいしいようです。たくさん作って、冷蔵庫や冷凍庫で保存しておきましょう。

【材料】
～トマト味噌ソース～
・トマト缶（1缶　４００ｇ）
・味噌（大さじ２）
・サラダ油（大さじ１）
・塩（小さじ１/4)

～アラビアータソース～
・にんにく（１かけ）
・赤唐辛子（1本分）
・玉ねぎ（1個）
・オリーブ油（大さじ２）
・サラダ油（大さじ１）
・トマト味噌ソース（上記全量　240ｇ位です）
・塩（小さじ１/5)



【作り方】
～トマト味噌ソース～
１．鍋にサラダ油を熱し、トマト缶の中身を入れて、トマトを崩しながら、さっといためる。
２．トマト全体に油が回ったら、塩をふり、トマトの上に味噌をのせて、そのままふたをして弱火で15分煮る。（途中決してまぜてはいけない。）
３．ふたを開けて、味噌がほとんど溶けていたら、全体に混ぜ合わせる。
４．混ぜながら強火で水気を飛ばして完成。

～アラビアータソース～
１．にんにく、赤唐辛子をみじん切りにする。
２．玉ねぎは粗くみじん切りにする。
３．フライパンに油を熱し、火を止めて、にんにくを入れ、余熱でじっくりいためる。
４．玉ねぎと、赤唐辛子を加えて、再び火をかけて炒め、玉ねぎが透き通ったら、トマト味噌ソースと、塩を加えて少し煮込む。

No.760｜[パン・ごはん・パスタ]パスタ｜Comment（0）｜Trackback（）