一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/06/29（Mon）23:03

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さつまいもとプルーンのレモン煮

2007/06/23（Sat）10:55

以前これを作った時、とってもおいしかったのですが、今回はさつまいもが美味しくなかったせいか、いまひとつでした。でもシロップは最高に美味しかった！さつまいもさえ美味しければ・・・やはり旬でないお野菜はイマイチなのかな～？
さつまいもがおいしい季節になったら、是非試して欲しい一品です。

【材料】
・さつまいも（１本）
・ドライプルーン（７個）
・水（１カップ）
・白ワイン（大さじ２）
・砂糖（大さじ２～３）←さつまいもの甘さにより調節して
・レモンの薄切り（３枚）

【作り方】
１．プルーンは熱い紅茶に１時間ほどひたし、ふっくら戻しておく。
２．さつまいもは１ｃｍ厚さの輪切りにし、水からゆで、ふっとうしたら湯を切る。
３．水、白ワイン、砂糖、レモンの輪切りを煮立てて、さつまいもを入れ、やわらかくなるまで弱火で煮る。プルーンを入れて、ひと煮立ちさせ、火を止めてそのまま味を含ませる。

No.780｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]さつまいも｜Comment（0）｜Trackback（）

たけのこのさっと炒め

2007/06/22（Fri）11:01

★★★オススメです！
さっぱりしていて、歯ごたえも合って、超オイシイ！
パクパクいくらでも食べられます！


【材料】
・たけのこ水煮（１５０g)
・ごま油（小さじ１）
・塩（少々）
・粗びき黒こしょう（少々）


【作り方】
１．たけのこの水煮は薄切りにする。
２．フライパンに油を熱し、たけのこを炒め、塩、粗びき黒こしょうで味付けをする。

No.781｜[白・茶・紫の野菜]たけのこ｜Comment（0）｜Trackback（）

焼鳥とピーマン、ねぎ、きぬさや

2007/06/22（Fri）10:55

ねぎ、ピーマン、きぬさや



★★★絶品です！！
この地鶏パックは、味付けが塩だけなのです。なのに、味が深い！というか、調味料が少ないほうが、鶏本来の旨みが引き立つのだな～。


【材料】
・地鶏の焼鳥冷凍パック（１５０ｇ）
・ねぎ（１本）
・ピーマン（２個）
・きぬさや（10本）

【作り方】
１．ねぎは、５～６ｃｍ長さ、ピーマンは一口大、きぬさやは筋を取る。
２．ねぎのみ耐熱容器に入れて、１０分加熱する。そのあと、ピーマンときぬさやと、焼鳥パックの中身を入れて、１０分加熱する。

No.777｜[緑の野菜]ピーマン・しし唐｜Comment（0）｜Trackback（）

豚ひき肉とレタスの中華風スパゲティ

2007/06/21（Thu）10:57

さっぱり味のヘルシースパゲティ。
今回入れませんでしたが、ニンニクを入れればもっと美味しくなるはず。

【材料】
・スパゲティ（８０ｇ）
・豚ひき肉（５０ｇ）
・レタス（１/３個）
・豆板醤（小さじ１/２）
・にんにく（すりおろし１/２かけ分）
・塩（少々）
・ごま油（小さじ１）
・しょうゆ（大さじ１）
・酒（小さじ２）
・みりん（小さじ１）
・白いりごま（適宜）


【作り方】
１．フライパンでスパゲティを表示時間より30秒短めにゆではじめる。
２．レタスは大きめの一口大に手でちぎる。
３．スパゲティがゆであがったら、ザルに上げて湯を切る。
４．フライパンをさっと洗って、水気をふき、ごま油を入れて中火で熱する。
５．（にんにく（すりおろし１/２かけ分））、豆板醤、ひき肉を順に入れて、炒める。ひき肉がぽろぽろになったら、しょうゆ、酒、みりんを加えて混ぜ合わせる。スパゲティを戻しいれて、全体を混ぜ合わせ、器にもり、白いりごまを散らす。




最後に、白ごまを振ります。

No.771｜[パン・ごはん・パスタ]パスタ｜Comment（0）｜Trackback（）

セロリの浅漬け

2007/06/21（Thu）10:30

居酒屋の「東方見聞録」で、「セロリの浅漬け」というのがあり、食べてみたら予想以上に美味しくて、追加注文してしまったほど。もっと食べたかった。多分だしと、ほんの少しのおしょうゆでの味付けなのだと思うが、家で「白だし」で作ってみた。「白だし」の化学調味料的な後味がちょっと気になったが、美味しかった。今度「だしの素」で作ってみよう。


【材料】
・セロリ（1本　茎の部分）
・白だし（大さじ１）
・水（400cc位？）

【作り方】
１．白だしと、水を鍋に入れ、沸騰させる。
２．筋をピーラーで取り、５～６ｃｍ長さに切ったセロリを１に入れて
煮る。（お好みの固さになるまで）

No.716｜[緑の野菜]セロリ・パセリ｜Comment（0）｜Trackback（）