一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/06/29（Mon）21:23

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レタスのおひたし

2007/06/25（Mon）11:55

レタスの湯引きの応用編。かつおぶしと、醤油をかけただけの
簡単おひたし！


【材料】
・レタス（１/２個）
・水２かぷ）
・塩（小さじ１）
・かつおぶしパック（適宜）
・しょうゆ（適宜）


【作り方】
１．レタスは４等分のくし切りに切る。
２．鍋に水を入れ、沸騰したら、塩とレタスを入れて、１分程ゆでる。
３．２を器に盛り、かつおぶしとしょうゆをかける。

No.788｜[緑の野菜]レタス｜Comment（0）｜Trackback（）

湯引きレタス

2007/06/25（Mon）10:55

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ちょっと味の濃いおかずには、こんな副菜があるとうれしいものです。


【材料】
・レタス（１/２個）
・水（２カップ）
・塩（小さじ１）

【作り方】
１．レタスは、縦に４等分のくし切りにする。
２．鍋に水と塩を入れて、沸騰したらレタスを入れ、全体を返しながら、１分程加熱する。
３．レタスを器に移して召し上がれ！

No.789｜[緑の野菜]レタス｜Comment（0）｜Trackback（）

たまねぎとなすのオリーブ油蒸し

2007/06/24（Sun）11:00

★★★絶品です！！

玉ねぎが甘くなって超オイシイ！ちょっと焼け目がつくくらい、電子レンジで加熱した方がおいしいですよ。焼けた所がはちみつのように甘くなって美味！
なすと組み合わせてますが、玉ねぎだけでももちろんオーケーです。

【材料】
・玉ねぎ（１/２個）
・なす（1本）
・塩（小さじ１/2)
・オリーブ油（小さじ１）

【作り方】
１．なすは輪切り、玉ねぎは１～２cm厚さのくし切り。耐熱容器に入れて、塩、オリーブ油をかけて混ぜ、端開けラップをして、電子レンジで10分以上加熱するだけ。
なすもたまねぎもくたくたになるまでじっくり加熱して。





クリームチーズにオリーブ油と粗びき黒こしょうを混ぜ、なすや玉ねぎ、ピーマンのオリーブ油蒸しと一緒に、パンにはさんで食べたのですが、イマイチでした。野菜をそのまんま食べた方が全然オイシイ。

No.783｜[白・茶・紫の野菜]たまねぎ｜Comment（0）｜Trackback（）

なすのオリーブ蒸し

2007/06/24（Sun）10:54

★★★絶品です！！！

なすを切って、耐熱容器に入れ、塩、オリーブ油をかけて電子レンジでチンするだけ！信じられないくらい美味しいです。なすがしなっ、クタっとするまでじっくり加熱して。ジューシーで、とても食べやすく、ペロリといくらでも食べられます。



玉ねぎと一緒につくりました。玉ねぎも超美味しかった！！


【材料】
・なす（１本）
・塩（小さじ１/３）
・オリーブ油（小さじ１/２強）

【作り方】
１．なすは１cm厚さの輪切りにし、耐熱容器に入れ、塩、オリーブ油をかけて混ぜる。
２．端開けラップをして電子レンジで８～１０分加熱する。

No.782｜[白・茶・紫の野菜]なす｜Comment（0）｜Trackback（）

グリーンカレー（タイカレー）

2007/06/23（Sat）11:00

★★★大好き！野菜をもっとたっぷり入れてもいいかも！
今度、大根を入れてみよう！！




このタイカレーペーストさえあれば！誰でもおいしいカレーが作れます！！


【材料( ４人分 )】

・鶏もも肉 （２５０ｇ）
・タイカレーペースト （グリーン　１袋 ）
・たけのこ 水煮（３００ｇ）
・なす （２本）
・玉ねぎ（１個）
・にんじん （１本）
・いんげん豆 （８０ｇ）
・ピーマン （３個）
・水 （１カップ）
・鶏がらスープの素（大さじ１強）
・ココナッツミルク （１缶　４００ｇ）
・三温糖（大さじ２弱）←なければ白いお砂糖でも
・ナンプラー（大さじ１強）
・レモン （１/２個）
・サラダ油 … 大さじ２



【作り方】

１．鶏肉は一口大に、野菜は食べやすい大きさに切る。
　　（たけのこは２ｍｍ熱さの薄切り、玉ねぎは１ｃｍ厚さのくし切り、なすは縦横半分に切った後、１ｃｍ厚さの薄切りに。ピーマンは一口大、にんじんは０．５ｍｍの半月切りかいちょう切り、いんげんは５ｃｍ長さ。）

２．鍋にサラダ油を入れ、弱火で温めてからカレーペーストを入れ１分ほど炒める。

３．１の鶏肉と、玉ねぎ、にんじん、たけのこ、なすを順に入れ、軽く炒めてから水、鶏がらスープの素を入れ、鶏肉に火が通るまで煮る。

４．ココナッツミルク、砂糖、ナンプラーを入れ、５分ほど煮る。インゲン豆を入れ、さらに１０分ほど煮る。最後にピーマンを入れ、火を止める。 レモンを絞ってかける。

５．ごはんにかけて食べる。煮立った分、お湯を足してスープ状にしてもグー！

No.779｜[パン・ごはん・パスタ]ごはん｜Comment（0）｜Trackback（）