一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/06/27（Sat）13:04

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キャベツのみそドレッシング

2007/06/30（Sat）10:30

キャベツのせん切りをバリバリ食べると、それだけで元気になりますな。
時間が経って、しんなりしたのもまた美味しいものです。
トマトを入れてもオイシイです。


【材料】
・キャベツ（小１/４個）

～Ａ～
・みそ（大さじ１）
・酢（大さじ１）
・ごま油（大さじ１）
・砂糖（小さじ１）


【作り方】
キャベツはせん切りにして、器に盛り、Ａをよく混ぜ合わせてかける。

No.797｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（0）｜Trackback（）

いろいろ野菜のオリーブ油蒸し

2007/06/29（Fri）11:00

しつこく紹介しておりますが、野菜とオリーブ油とお塩は本当に合うので・・・
くたくたになるまで電子レンジで加熱してください。
フライパンにふたをして、蒸してもOK！！

【材料】
・にんじん（１/２本）
・ピーマン（２個）
・きゅうり（１/２本）
・玉ねぎ（１/２個）
・塩（小さじ１/３）
・オリーブ油（小さじ１）


【作り方】
１．野菜はそれぞれ一口大に切る。玉ねぎはくし切りに。
２．耐熱容器に１を入れ、塩とオリーブ油をかけて混ぜる。
３．端開けラップをして、電子レンジで１０～１５分加熱。

No.785｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]にんじん｜Comment（0）｜Trackback（）

野菜のトマト煮

2007/06/29（Fri）10:40

★★★オススメです！

これは、「オレンジページ」でスポーツキャスターの水内猛さんが紹介していたレシピ。「奥さんに教えてもらったレシピ」とのことですが、確か奥さんって、きれいなアナウンサーだったような・・・（名前は忘れてしまった）
野菜がたっぷり食べられて、かつ食べ応えもあり、ごはんとすごく合う。
スパゲティやパンとも合うようです。
レシピより、肉を少し減らし（２０ｇ）野菜の量を多く（キャベツ２～３枚増量）して作りました。


【材料】
・セロリ（１本）
・にんじん（１本）
・玉ねぎ（大１個）
・キャベツの葉（大）５～６枚
・合びき肉（１８０ｇ　牛：豚＝１：１で作りました）
・ホールトマト缶（１缶　４００ｇ）
・赤ワイン（１/２カップ）
・鶏ガラスープの素（顆粒）（小さじ２）
・オリーブ油（大さじ１/２）
・サラダ油（大さじ１）
・塩
・こしょう


【作り方】
１．にんじんは皮をむき、粗みじん切りに刻む。セロリは茎と葉に切り分け、茎は筋を取って粗みじん切りに刻む。キャベツは芯をＶ字形に切り取り、葉は４ｃｍ四方に、芯は小さめの一口大に切る。
２．フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。透き通ってきたら、にんじん、セロリの茎、キャベツの芯を加え、２～３分炒め合わせる。ひき肉を加えて加えてほぐしながら炒め、肉の色が変わったら、塩、粗びき黒こしょう各少々をふってさっと混ぜる。
３．ホールトマトを缶汁ごと加え、赤ワインを注いで中火にし、ホールトマトを崩しながら煮る。
４．トマトが全体になじんだら、鶏ガラスープの素、オリーブ油を加えてさっと混ぜ、キャベツの葉、セロリの葉を入れる。ひと混ぜして弱火にし、ふたをして２０～３０分煮込む。汁気がほとんどなくなったら、塩、粗びき黒こしょう各少々で味を調え、器に盛る。

No.774｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]トマト缶｜Comment（0）｜Trackback（）

きゅうりのオリーブ油蒸し

2007/06/28（Thu）11:00

きゅうりがクタクタになるまで、加熱して下さい！
オリーブ油と塩だけです！大好き！


【材料】
・きゅうり（１本）
・塩（小さじ１/５）
・オリーブ油（小さじ１弱）

【作り方】
１．きゅうりは１ｃｍの厚さの輪切りにし、耐熱皿に並べる。
２．塩、オリーブ油をかけて混ぜて、端開けラップをしたら、電子レンジで１０分加熱する。

No.790｜[緑の野菜]きゅうり｜Comment（0）｜Trackback（）

紫玉ねぎのオリーブ油蒸し

2007/06/28（Thu）10:53

玉ねぎが、クタクタになって、焦げ目が付くくらい加熱して下さい！
玉ねぎの甘みと香ばしさが出て、また違った味わいも楽しめるんです。

【材料】
・紫玉ねぎ（普通の玉ねぎでもOK）１個
・塩（小さじ１/５）
・オリーブ油（小さじ１）

【作り方】
１．玉ねぎは皮を剥いて、１～２cmのくし切りにする。
２．耐熱容器に玉ねぎと、塩、オリーブ油を入れて混ぜ、電子レンジで１０分以上加熱する。

No.791｜[白・茶・紫の野菜]たまねぎ｜Comment（0）｜Trackback（）