一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

毎日ちょこちょこと作っている簡単な野菜料理のレシピをご紹介します。
野菜の素材のおいしさを活かしたシンプルなものばかりです。
"You are what you eat."（あなたはあなたが何を食べているかで決まる）
野菜を沢山食べて、体の中からきれいになりましょう！
そして、「野菜ってこんなに美味しいんだ！」と気づいて頂ければ本望です。

料理大好き、食べるの大好き、スイーツ大好き＆野菜啓蒙家　ＳＵＺＹより

[PR]

2026/06/23（Tue）10:46

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

No.｜｜~~Comment~~｜~~Trackback~~

うーん！レッドカレーも旨い！！　夏はカレーに限る！
一番好きなのは、鶏肉とグリーンカレーだが、たまには違う味もいいですな。
タイカレーはペーストを使えば、超簡単に作れちゃいます。

このペーストさえあれば、味はばっちり決まる！
後はナンプラーと、お砂糖（できれば黒砂糖で）を入れるだけです。

【材料】～4人分～
・レッドカレーペースト（一袋）
・ココナッツミルク（１缶）
・水（カップ１）
・牛薄切り肉（２００ｇ）
・なす（３個）
・たけのこ水煮（２５０ｇ）
・ピーマン（緑2個、赤2個）
・ナンプラー（大さじ１）
・砂糖（小さじ１/３）
・ごはん（適宜）

【作り方】
１．鍋にココナツミルクをカップ１/２入れて、煮詰める。
２．レッドカレーペーストを入れて炒める。
３．ココナッツミルクと水を入れて、煮立てる。
４．なすを、縦半分に切って、斜め切りに、たけのこは食べやすい大きさの薄切りにする。
５．３に、なすと、たけのこと、牛肉を入れて、煮る。
６．ナンプラーと砂糖を入れて、ピーマンを入れて煮る。

翌日は、ごはんと混ぜて、カレーピラフ風に。
（ルーの水分が飛んでいるので丁度いい感じ）
ご飯に対して、具たっぷりが美味しい。大満足のランチです。
冷めても美味しいよ！

No.827｜[パン・ごはん・パスタ]ごはん｜Comment（0）｜Trackback（）

チーズ風味のマッシュポテト

2007/08/10（Fri）11:00

オレンジページに掲載されていたレシピ。
作ってみたら、美味しかった！

【材料】
・じゃがいも（１個）
・きゅうり（１本）
・牛乳（大さじ２）
・粉チーズ（大さじ１）
・バター（小さじ１）
・塩
・こしょう

【作り方】
１．きゅうりはへたを切り、薄い輪切りにする。
２．じゃがいもは皮つきのまま洗い、ラップで包んで電子レンジで４～５分加熱する。
３．じゃがいもの皮を剥いて、熱いうちにボールに入れ、フォークで細かくつぶす。バターと牛乳と粉チーズ、塩、こしょうを加えてよく混ぜ、きゅうりを加えてひと混ぜして、器に盛る。

No.828｜[白・茶・紫の野菜]じゃがいも｜Comment（0）｜Trackback（）

野菜と豚ひき肉のカレー炒め

2007/08/09（Thu）11:36

昨日作ったカレー炒めが美味しかったので、（というか、同じ材料がほぼ余っていたので）、今日は、玉ねぎも入れて作ってみた。
かぼちゃを是非付け合せに入れて！カレーの辛さとかぼちゃの甘みがとても合うんです！！

【材料】
・豚挽き肉（５０ｇ）
・キャベツ（小１/４個）
・なす（１個）
・玉ねぎ（１個）
・にんじん（１/２本）
・サラダ油（小さじ２）
・ウスターソース（小さじ２）
・カレー粉（大さじ１）
・ガラムマサラ（適宜）
・塩
・こしょう
・かぼちゃ（冷凍2個）

【作り方】
１．キャベツは３ｃｍ角に、なすは半月切り、玉ねぎと、にんじんは粗みじん切りにする。
２．フライパンにサラダ油を熱し、カレー粉と玉ねぎを炒める。玉ねぎに色が付いたら、豚挽き肉を入れて、塩・こしょうを振って炒める。
３．にんじん、なす、キャベツの順にいため、ウスターソースを入れて、塩・こしょうで味を調える。
４．冷凍かぼちゃを電子レンジでチンして、添える。

No.823｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（0）｜Trackback（）

キャベツとなすと豚肉のカレー炒め

2007/08/08（Wed）11:00

なすとウスターソースの相性がいいことを知り、キャベツとなすと豚肉のウスターソース炒めを作ろうとしていたのですが、
なぜか味がまとまらず、カレー粉を投入してみました。
そしたら美味しくて・・・
夏はカレーがおいしいな！！
ちなみに、カレー粉は、普通のと、仲屋むげん堂の特性カレー粉（ガラムマサラ？）とそれぞれ入れております。仲屋むげん堂のカレー粉のスパイスが効いてます！！

【材料】
・豚挽き肉（５０ｇ）
・キャベツ（小１/４個）
・なす（１個）
・にんじん（１/２本）
・サラダ油（小さじ２）
・ウスターソース（小さじ２）
・カレー粉（大さじ１）
・ガラムマサラ（適宜）
・塩
・こしょう
・かぼちゃ（冷凍2個）

【作り方】
１．キャベツは３ｃｍ角に、なすは半月切り、玉ねぎと、にんじんは粗みじん切りにする。
２．フライパンにサラダ油を熱し、カレー粉と玉ねぎを炒める。玉ねぎに色が付いたら、豚挽き肉を入れて、塩・こしょうを振って炒める。
３．にんじん、なす、キャベツの順にいため、ウスターソースを入れて、塩・こしょうで味を調える。
４．冷凍かぼちゃを電子レンジでチンして、添える。