一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/06/23（Tue）00:39

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トマトとバジルのスパゲティ

2007/08/25（Sat）15:22

昨年こんなもの作っていたのを自分のブログで発見。
ベランダのバジルが元気なうちに作っておこうと思い、作りました。
シンプルながら美味しいな～

下記の作り方は、ガスコンロが１つしかない人用。２つ以上あれば、スパゲティをゆでながら、具を作っても十分間に合います。

【材料】
・トマト2個（ホールトマト缶のトマト2個分でもＯＫ。今回はこれ。）
・バジル（15枚位）
・スパゲティ（65ｇ）
・オリーブ油（大さじ１）
・にんにく（１かけ）
・塩
・こしょう（好みで）
・パルメザンチーズ（粉チーズ）←好みで

【作り方】
１．にんにくはみじん切りにする。フライパンにオリーブ油を熱して、火を止めたら、にんにくを入れてしばらくそのままにする。（にんにくがこげ過ぎないように）
２．トマトをざく切りにする。にんにくが色づいてきたら、フライパンに再び火をかけ、トマトと塩少々を入れて炒め、煮詰める。最後にバジルを入れて、一緒に炒めたら、火を止めてわきにおいておく。
３．大きな鍋・またはフライパンにお湯をたくさん入れ、沸騰したら塩小さじ２を入れて、スパゲティを入れて、アルデンテにゆでる。（アルデンテ＝表示時間より、１～２分短めにゆでる）
４．スパゲティのゆで汁を大さじ２杯分位とっておいてから、３のお湯を捨て、２のフライパンに再び火をかけ、スパゲティと一緒に炒める。
５．スパゲティの味を見て、ゆで汁で塩分を調節する。

No.840｜[パン・ごはん・パスタ]パスタ｜Comment（0）｜Trackback（）

きゅうりと卵のサンドイッチ

2007/08/23（Thu）11:00

【材料】
・きゅうり（１/２本）
・ゆで卵（１/２個）
・パン（１枚）
・バター
・フレンチマスタード
・マヨネーズ

【作り方】
１．きゅうりは縦に薄切りに、ゆで卵も薄切りに。
２．パンをトーストで焼いて、バターとフレンチマスタードを塗り、
きゅうりとゆで卵を並べ、マヨネーズをかける。はさんで頂きます！

No.837｜[パン・ごはん・パスタ]パン・サンドイッチ｜Comment（0）｜Trackback（）

なす、赤ピーマン、ハム＆チーズのサンドイッチ

2007/08/22（Wed）11:00

先日作って美味しかったナスと、赤ピーマンとチーズのサンドイッチに、
ハムも入れてみました。今回バターを塗らなかったのですが、塗った方が美味しいです。

【材料】
・なす（１/２本）
・赤ピーマン（１/２個）
・ハム（１枚）
・とけるスライスチーズ（1枚）
・食パン（１枚）
・バター（塗るべし）
・フレンチマスタード（なくても）
・オリーブ油（バターでも）
・塩
・こしょう

【作り方】
１．なすは薄切りに、赤ピーマンは縦に切る。
２．フライパンにオリーブ油（またはバター）を入れ、なすと赤ピーマンをいため、塩コショウをする。しなっとしたら、ハムも入れて一緒にいためる。
３．パンにバターとフレンチマスタードを塗り、スライスチーズ、ハム、なす、ピーマンの順番にのせ、オーブントースターで焼く。はさんで食べる。

No.839｜[パン・ごはん・パスタ]パン・サンドイッチ｜Comment（0）｜Trackback（）

グリーンカレー

2007/08/21（Tue）11:00

タイカレーの中では、やはり、グリーンカレーが一番好き！
日曜日の朝、テレビで、「カレーは体にいい」と紹介されていました。
ターメリックや、コリアンダー等のスパイスが特にいいそうです。
グリーンカレーペーストにも、入っていました！！






【材料】
・グリーンカレーペースト（１袋）
・ココナツミルク（1缶　４００ｃｃ）
・鶏もも肉（２００ｇ）
・大根（８ｃｍ）
・なす（２個）
・たけのこ水煮（２５０ｇ）
・いんげん（10本）
・ピーマン（1個）
・サラダ油（小さじ２）
・ナンプラー（大さじ１強）


【作り方】
１．鶏肉を一口大に切る。（脂身は全部取り除く）
２．鍋にサラダ油を熱して、鶏肉を炒める。
３．大根、なす、たけのこ水煮を食べやすい大きさに切り、２の鍋に入れて、一緒に炒める。
４．グリーンカレーペーストを入れて、さらにいためる。
５．ココナツミルクを入れて煮込む。
６．いんげんを４ｃｍ長さに、ピーマンを一口大に切り、鍋に入れる。
７．ナンプラーを入れて、少し煮込んだらできあがり！

No.836｜[パン・ごはん・パスタ]ごはん｜Comment（0）｜Trackback（）

じゃがいもとツナのカレー炒め

2007/08/20（Mon）11:00

今回、玉ねぎを入れてみましたが、ない方がいいかも・・・

【材料】
・じゃがいも（1個）
・玉ねぎ（小１/４個）
・ツナ缶（１缶）
・オリーブ油（小さじ２）
・塩
・こしょう
・ターメリック（小さじ１）（なければカレー粉のみでも）
・カレー粉（好みで）
・マヨネーズ（好みで）


【作り方】
１．玉ねぎはみじん切りにする。
１．じゃがいもは皮ごと洗ってラップにくるみ、電子レンジで3分程加熱する。粗熱が取れたら、皮ごと１～１．５㎝角に切る。
２．フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎのみじん切りと、ターメリックを炒める。そのあと、じゃがいもと、ツナ缶を入れて、炒め、塩、こしょうで味を調える。カレー粉とマヨネーズは好みで。




マヨネーズを入れて、レタスと一緒にパンにはさんでみました。

No.838｜[白・茶・紫の野菜]じゃがいも｜Comment（0）｜Trackback（）