一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/06/22（Mon）23:43

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アボガドのお刺身

2007/09/08（Sat）23:45

★★★絶品です！

アボガドを薄切りにして、お醤油をかけると、
とても美味しいお刺身に・・・
激ウマです。
アボガドの食べ方の、Ｎｏ．１か、Ｎｏ．２に入るな。

【作り方】
アボガドを薄切りにして、しょうゆを少々かけるだけ！

No.848｜[その他]アボガド　他｜Comment（0）｜Trackback（）

カペリーニ　ラタトゥユのせ

2007/08/29（Wed）11:00

夏が終わらないうちに、ラタトゥユとカペリーニ（細いスパゲティ）を！
冷していただきます。超オイシイです！！
ラタトゥユだけでも美味しい！ペロリ食べられます！



【材料】（３人分）
・なす（４個）
・ズッキーニ（１個）
・パプリカ（黄・赤各１/２個）
・玉ねぎ（１個）
・トマト缶（２/３缶）
・にんにく（１かけ）
・オリーブ油（大さじ２）
・白ワイン（大さじ２）
・トマトケチャップ（大さじ２）
・固形スープ（１個）
・ローリエ（１枚）←あればでいい
・塩（少々）

・カペリーニ（２１０ｇ）
・塩（大さじ１）
・オリーブ油（小さじ２）


～下記は好みで～
・こしょう（少々）
・チリペッパー
・スイートバジル（ドライ）
・オレガノ（ドライ）



【作り方】
１．にんにくはうす切り、玉ねぎは２ｃｍ角に切る。
２．鍋にオリーブ油を熱して、にんにくを炒め、そのあと、玉ねぎを炒める。
３．なすは乱切りにし、切ったさきから、どんどん鍋に入れ、炒める。
４．ズッキーニは１ｃｍ幅に切り、パプリカは縦長の乱切りに切り、これまた鍋に入れて炒める。
５．トマト缶のトマトは、ざく切りにして、鍋に入れ、白ワイン、トマトケチャップ、固形スープ、ローリエも、鍋に入れて混ぜる。
６．２０分程弱火で煮る（水は入れないので、途中焦げないように注意。時々のぞいて、かき混ぜるとよい。）←野菜の水分だけで煮ます！
７．野菜がクタクタになったら、塩、こしょうで味を調える。
８．鍋にお湯を沸騰させ、塩大さじ１を入れて、カペリーニを時間どおりゆでる。（２分位）
９．時間になったら、ざるにとり、流水で冷したらすぐ、すばやくオリーブ油を入れて、全体にいきわたらせる。（これで、あとになって、麺がくっつかないようにする）
１０．お皿にカペリーニと、ラタトゥユをのせ、（好みで、チリペッパー、こしょう、スイートバジル（ドライ）、オレガノ（ドライ）等をふって、食べる。




もともと冷たいスパゲティだから、お弁当にしても美味しいぞ！
スイートバジルと、オレガノのドライをかけてみた。

No.844｜[パン・ごはん・パスタ]パスタ｜Comment（0）｜Trackback（）

きゅうりとヒヨコ豆のサラダ

2007/08/28（Tue）11:05

きゅうりとガルバンゾ（ヒヨコ豆）を、マヨネーズであえて、塩・こしょうを振っただけ！これだけで十分旨い！
グリーンカレーの付け合せにもぴったりでした！

【材料】
・きゅうり（１/２本）
・ひよこ豆（１５個位）
・マヨネーズ（小さじ１～２位）
・塩
・こしょう

【作り方】
１．きゅうりは、縦半分に切ったあと、さらに、縦３等分にしてから、１㎝弱の幅に切る。ヒヨコ豆は洗う。
２．きゅうりとヒヨコ豆を容器に入れ、マヨネーズを入れて混ぜ、塩・こしょうで味を調える。

No.843｜[緑の野菜]きゅうり｜Comment（0）｜Trackback（）

にんにく　ほっくり煮

2007/08/28（Tue）11:00

皮つきのまま電子レンジでチン。


八百屋のおばちゃんに教えてもらったレシピ。
そのおばちゃんは、お客さんに教えてもらったそう。
せっかくだから、試してみた。
にんにくがほっくり、ペロリと食べられます。
調味料も一切なし。そして不思議と、全くにんにくくさくないのです。
何故だろう？




皮を剥いたら、そのまま食べて。


【材料】
・にんにく（ひとかけ）

【作り方】
にんにくのひとかけを、皮ごと耐熱皿にのせ、電子レンジで１～２分チン。あとは、皮を剥いて、そのまま食べます。

No.841｜[その他]アボガド　他｜Comment（0）｜Trackback（）

夏野菜のオリーブ蒸し焼き

2007/08/27（Mon）11:00

絶品です。
やっぱり、オリーブ油と塩は、野菜を最高に引き立てます！


【材料】
・ズッキーニ（１/２本）
・なす（１本）
・玉ねぎ（１/２個）
・オリーブ油（大さじ１）
・塩（少々）

【作り方】
１．なす、ズッキーニは、１ｃｍ強の輪切りに、玉ねぎはくし切りにする。
２．耐熱容器に野菜を入れ、オリーブ油をかけ、塩をふりかけます。
３．２をふたをせずに、電子レンジで、１５分位、加熱したらできあがり。

No.842｜[緑の野菜]ズッキーニ｜Comment（0）｜Trackback（）