一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/06/22（Mon）06:14

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豚のダブルしょうが焼き

2007/09/11（Tue）11:00

オレンジページ（レタスクラブだったかな？）に出ていたコウケンテツさんのしょうが焼きレシピ。
ポイントは、合わせだれでおろししょうがを、仕上げに粗みじん切りのしょうがを入れること。粗みじん切りのしょうがの食感が最高！
合わせだれに砂糖は入れなかったです。
しょうが焼きって間違えなくおいしいものだけど、これは特に美味しい！

そして、キャベツのせん切りをたっぷり一緒に食べると、ご飯の量が減ってヘルシーです！


【材料】
・豚ロース（しょうが焼き用） 100g
・しょうがの粗みじん切り（１かけ分）
・キャベツのせん切り（２枚分）
・塩
・粗びき黒こしょう
・サラダ油（大さじ１/２）

～合わせだれ～
・おろししょうが(（１/２かけ分）
・しょうゆ（大さじ１/2)
・みりん（大さじ１/２）

【作り方】
１．豚肉は、脂身を取り、一口大に切り（そのままでもいい）、豚肉は塩・こしょうを振る。合わせ調味料をあわせておく。
２．フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を並べ入れる。両面こんがり焼き、合わせだれを加えて煮立たせ、豚肉にからめる。しょうがの粗みじん切りを加えてさっと混ぜる。
３．容器にキャベツのせん切りを盛り、その上に豚肉を、汁ごとのせる。

No.846｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（0）｜Trackback（）

豚とキャベツの蒸し煮　粒マスタード風味

2007/09/11（Tue）10:59

豚肉とキャベツの組み合わせ、しょうが焼き連続ではつまらないので、違う形にしてみた。やさしい味わい。キャベツ・玉ねぎがたっぷり食べられる。

【材料】
・豚ロース（しょうが焼き用）１００ｇ
・キャベツ　3枚
・にんじん　３ｃｍ
・玉ねぎ（１/２個）

・バター（１０ｇ）
・塩
・黒こしょう（たくさんかけよう）
・粒マスタード（小さじ１）
・コンソメ顆粒（小さじ１/２）

【作り方】
１．キャベツは３ｃｍ角のざく切り、にんじん、玉ねぎは薄切り、豚肉は一口大に切る。
２．野菜は電子レンジで5分程加熱する。
３．フライパンにバター５ｇを熱し、２の野菜を1分いためたら、豚肉をのせ、塩・こしょうと、バター５ｇ、コンソメ顆粒をふる。
４．フライパンにふたをして、弱火で5分蒸し煮にする。最後に豚肉の上にマスタードをかける。塩・こしょうで味を調える。

No.845｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（0）｜Trackback（）

コブサラダ

2007/09/10（Mon）11:06

アメリカのシェフ、コブさんが考案したという、具だくさんサラダ。
おもてなしにもぴったりです。
ドレッシングをたっぷりかけた方がおいしいです。


【材料】
・むきえび（１００ｇ）
・アボガド（１/２個）
・ゆで卵（１個）
・プチトマト（３個）
・レタスの葉（２枚）
・レモン汁（小さじ１）

～ドレッシング～
・マヨネーズ（大さじ２）
・トマトケチャップ（大さじ１強）
・酢（小さじ１/２）
・タバスコ（少々）


【作り方】
１．えびは塩少々を加えた熱湯で１～２分ゆでる。色が変わったらざるに上げ、粗熱をとる。
２．レタスは一口大に切る。ゆで卵は小さめの一口大に切る。プチトマトはへたを取り、横半分に切る。
３．ドレッシングの材料を混ぜておく。
４．アボガドは包丁で縦にぐるりと一周切れ目を入れ、両手でひねって２つに分ける。包丁の刃元を種に刺し、ねじるようにして種を取り除く。手で皮をむき、２ｃｍ角に切り、ボールに入れてレモン汁をまぶす。
５．器にレタスを敷き、ゆで卵、えび、アボガド、プチトマトを盛り、３のドレッシングを回しかける。

No.849｜[その他]アボガド　他｜Comment（0）｜Trackback（）

カポナータ

2007/09/09（Sun）13:05

ズッキーニがなかったので、きゅうりで代用。
味付けはシンプルだけど、とっても美味しかったです！
白ワインが効いているのかな？
このままでもペロリですが、カペリーニにするとさらに美味しいです。


【材料】
・玉ねぎ（１ｃｍ角に刻む）　１個
・パプリカ（１ｃｍ角に刻む）　赤・黄それぞれ１/２個
・なす（１ｃｍ角に刻む）　１本
・きゅうり（１ｃｍ角に刻む）　１本
・にんにく（ひとかけ）
・オリーブ油（大さじ２）
・トマト水煮缶（１/２缶）
・白ワイン（大さじ３）
・塩（小さじ１/２位？）
・こしょう


【作り方】
１．厚手鍋にオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ってきたら、玉ねぎを加え中火でしんなりするまで炒めてから、パプリカ、なす、きゅうりを加えてさっと炒める。
２．１に白ワインを加え、アルコールが飛んだら、トマトの水煮を手でつぶしながら加える。塩、こしょうを軽くし、ふたをして弱火で野菜がやわらかくなるまで１５～２０分ほど煮る。
３．仕上げに塩、こしょうをして味を調える。

No.860｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]トマト缶｜Comment（0）｜Trackback（）

えびとアボガドのバケット

2007/09/09（Sun）00:39

おいしくって、パクパクいっちゃいます！！

【材料】
・むきえび
・アボガド
・バケット
・マヨネーズ
・塩
・こしょう


【作り方】
１．むきえびは、塩少々を入れた熱湯で１～２分ゆでて、冷ます。
２．バケットは１ｃｍ厚さに切る。アボガドもスライスする。
３．バケットにアボガドとむきえびをのせ、マヨネーズをかけて、塩・こしょうをふる。

No.850｜[その他]アボガド　他｜Comment（0）｜Trackback（）