一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/06/20（Sat）00:24

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ひじきのスピード炒め煮

2007/10/03（Wed）11:00

奥薗寿子さんのレシピのアレンジです。
（ひじきの分量はオリジナルの倍以上、そしてみりんを足しました。）
ひじき煮があっという間にできるレシピです。
あっさりしていて、美味しい！！

【材料】
・ひじき（１パック　３０ｇ）
・水（１カップ）
・にんじん（せん切り）1本分
・油揚げ（細切り）1枚分
・かつおぶし（１０ｇ）
・しょうゆ（大さじ１）
・みりん（小さじ２）


【作り方】
１．フライパンにひじきと水を入れて火にかけ、沸騰したら火を止めてそのまま５分程おく。
２．ふたを押さえながら水気を切ったら、Ａの材料を入れて再び火にかける。さっと炒めてふたをして、そのまま１～２分蒸し煮にする。
３．野菜に火が通ったら、かつおぶしを入れ、しょうゆ、みりんを回し入れてできあがり。

No.877｜[黒いおかず]ひじき｜Comment（0）｜Trackback（）

だいこんと油揚げの煮物

2007/10/03（Wed）10:56

相性のいい、大根と油揚げ。味の浸みた大根がおいしい。
ほっとするお惣菜ですね。
全ての材料を入れて火をかけるだけ！
土鍋で作ると簡単にできます。


【材料】
・大根（１/３本）
・油揚げ（１枚）
・だしの素（１ｇ）
・水（１カップ）
・しょうゆ（大さじ２）
・みりん（大さじ２）


【作り方】
１．大根はいちょう切りにする。油揚げは１ｃｍ幅に切る。
２．鍋に全ての材料を入れ、強火にかけ、沸騰したら弱火にする。２５分位煮る。

No.878｜[白・茶・紫の野菜]だいこん｜Comment（0）｜Trackback（）

レタスのおひたし

2007/10/03（Wed）10:50

お湯を沸かして、塩と油を入れ、レタスをさっとゆでて、とりだしたら、しょうゆをかけるだけです。なんと簡単な。でも美味しい。
塩が効いていれば、しょうゆをかけなくても美味しいくらい。

レタスは体にいいので、たくさん食べましょう！

No.879｜[緑の野菜]レタス｜Comment（0）｜Trackback（）

ゴーヤチャンプルー

2007/10/02（Tue）11:11

本当は、にんにくを入れるんだけど、お弁当用だったので、しょうがだけで作りました。でも十分美味しいです！！


【材料】
・ゴーヤ（１/２本）
・豚肉（７０ｇ）
・もやし（１/３袋）
・しょうが（１/２かけ）
・卵（１個）
・酒（大さじ１）
・砂糖（ひとつまみ）
・塩（適宜）
・こしょう（適宜）
・ごま油（小さじ２）


【作り方】
１．ゴーヤは縦半分に切って、スプーンで種とわたを取り除き、２～３ｍｍ暑さに切る。塩１/３を振り混ぜて20～30分おき、流水で洗って水気を切る。
２．しょうがはみじん切り、豚肉は一口大に切る。卵は溶きほぐす。
３．フライパンを熱してごま油を引き、しょうがを弱火でいためる。そのあと、豚肉をいため、軽く塩、こしょうを振りいれて強火でいためる。
４．肉の色が変わったらもやしと、ゴーヤを入れてよくいためる。ゴーヤが透き通ってきたら、少し端に寄せ、あいたところに溶き卵を入れて、すばやく全体といため合わせる。
５．酒を加えて炒め、アルコールを飛ばして、砂糖、塩、こしょうで味を調える。

No.882｜[緑の野菜]ゴーヤー｜Comment（0）｜Trackback（）

さっぱりコールスロー

2007/10/02（Tue）10:55

こってりおかずの付け合せにどうぞ！おいしいです！

【材料】
・キャベツ（２００ｇ）
・塩（小さじ１/４）
・マヨネーズ（大さじ２）
・酢（大さじ１）
・サラダ油（大さじ１/２）
・塩
・こしょう

【作り方】
１．キャベツはせん切りにして、塩をふってもみこみ、５分以上おいたら、水気をしっかり絞る。
２．ボウルにマヨネーズ、酢、サラダ油を入れて、良く混ぜる。
３．２に、キャベツをいれてあえ、塩・こしょうで味を調える。

No.856｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（0）｜Trackback（）