一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/06/16（Tue）10:50

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なすの辛味炒め

2007/10/10（Wed）11:00

なすと豚挽き肉の相性はばっちり！白いご飯がすすみます。
なすをいためるときには、先になすをフライパンに入れて、上から油を回しかけると、全体によくなじみます。

【材料】
・なす（２～３本）
・豚挽き肉（７０ｇ）
・ねぎ（１０ｃｍ）

～Ａ～
・水（５０ｍｌ）
・みりん（小さじ１）
・片栗粉（小さじ１/２）
・しょうゆ（小さじ２）
・豆板醤（小さじ１弱）
・サラダ油（小さじ２）
・酒（大さじ１）


【作り方】
１．なすはへたを落とし、縦４～６つ割にし、さらに斜め２～3等分に切る。ねぎはみじん切りにする。
２．Ａを合わせます。
３．フライパンにナスを入れ、上から油を回しかける。中火で５～６分ゆっくり炒め、酒を加えて全体を混ぜる。
４．ねぎ、ひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、Ａを入れて混ぜる。とろみが付いたら火を止める。

No.895｜[白・茶・紫の野菜]なす｜Comment（0）｜Trackback（）

トマト　粗塩がけ　

2007/10/10（Wed）10:55

美味しい新鮮なトマトだったら、シンプルにそのまんま頂きましょう！
くし切りにして、粗塩をかけただけ！旨い！！

No.887｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]トマト｜Comment（0）｜Trackback（）

みょうがの炒め物

2007/10/10（Wed）10:46

★★★この旨さ、予想外です！！

炒めたみょうがが、こんなに美味しいとは！是非試してみて欲しい。
みょうがの辛さが苦手な方も、これなら食べられるのでは？


【材料】
・みょうが（６個）
・サラダ油（小さじ１）

～Ａ～
・大さじ１
・みりん（小さじ１）　
・しょうゆ（小さじ１）

【作り方】
１．みょうがは縦２つに切る。（薄切りでも）
２．フライパンに油を熱し、みょうがを強火でさっと炒める。Ａを加え、汁気を飛ばすように３０秒程いため煮にする。

No.900｜[その他]アボガド　他｜Comment（0）｜Trackback（）

レンコン　昆布つゆ炒め

2007/10/09（Tue）11:35

★★★絶品です！！

ヤマサの昆布つゆ！これさえあれば、煮物の味はばっちり決まります！
これもめちゃくちゃ美味しかったです。レンコンのシャキシャキ感も最高！！これだけでも、白いご飯がどんどん進みます。（もちろん玄米ご飯でも）
このとき、みりんを入れたかどうか忘れてしまいましたが、ほんの少し入れた気がします。


【材料】
・レンコン（１節）
・ゴマ油（小さじ１～２）
・ヤマサ昆布だし（小さじ１～２）
・みりん（小さじ１/２～小さじ１）
・赤唐辛子（小口切り少々）


【作り方】
１．レンコンは、皮をむいて、縦半分に切ったあと、１ｃｍ幅に切り、水に５分程さらす。
２．フライパンに、ゴマ油を熱し、レンコンに焼き目がつくまで炒める。赤唐辛子と、ヤマサ昆布だし、みりんを入れて、味をからめたら、出来上がりです。





★★★超オススメです。

「ヤマサの昆布つゆ」。

スーパーで、１ﾘｯﾄﾙ３９８円の特売をしていた。でもこんなに使い切れないので、500ﾐﾘﾘｯﾄﾙに目を向けると、同じく３９８円、うーん納得いかないな～と思いつつ、賞味期限までに使い切れなかったら困るので、小さい方を買いました。開封後は早めに使い切った方が美味しいですしね。

No.885｜[白・茶・紫の野菜]レンコン｜Comment（0）｜Trackback（）

チンゲンサイのおひたし

2007/10/08（Mon）23:08

お魚の付け合せ等にぴったり！

【材料】
・チンゲンサイ（１株）
・塩（小さじ１/２）
・サラダ油（小さじ１）


【作り方】
１．チンゲンサイは、葉と茎を分けて、茎は縦１ｃｍに切ってから、それぞれ５ｃｍ長さに切る。
２．小鍋に湯を沸かし、沸騰したら、塩とサラダ油を入れてから、チンゲンサイの茎を入れる。そのあと再沸騰したら、葉を入れる。
３．ざるに上げて冷まし、しょうゆをかけて頂きます。

No.901｜[緑の野菜]小松菜・チンゲンサイ・ターサイ｜Comment（0）｜Trackback（）