一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/09/12（Sat）01:36

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カリカリベーコンとかぼちゃのマッシュ

2006/11/01（Wed）01:59

かぼちゃのマッシュと、カリカリベーコンを混ぜただけ。
カリカリベーコンは、サラダ油か、バターで、フライパンでカリカリに焼いてください。
シンプルだけど味わい深い。ベーコンの塩気がかぼちゃの甘みを引き立てます。
初めてこの美味しさを実感しました。


【材料】
・かぼちゃ（１００ｇ）
・ベーコン（１枚）
・サラダ油（少々）
・塩
・粗びき黒こしょう

【作り方】
１．かぼちゃは一口大に切り、耐熱容器に水小さじ１～２と一緒に入れ、ラップをして電子レンジで５～６分加熱する。熱いうちに、フォークの背でマッシュする。
２．ベーコンは１ｃｍ弱の幅に切り、サラダ油を熱したフライパンで、弱火でじっくりカリカリに焼く。
３．１と２を混ぜ、塩、こしょうで味を整える。（あったかいうちに食べてみて！これだけで十分美味しい！）

※物足りない方は、マヨネーズ等を入れてください。でもでき立ては、風味たっぷりですから、マヨネーズ等を入れないほうが、いいかも。かぼちゃやベーコンの素材の味がしっかりして、美味しいです！！

No.445｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]かぼちゃ｜Comment（0）｜Trackback（）

バジルチキンベーグル

2006/10/29（Sun）11:35

断面はこうです。鶏肉を横半分に切らなかったために、厚みばかり出て具が真ん中に寄ってしまいました。みなさんは鶏肉が均等に全体にいくようにしてください。


「オレンジページ」の「コウ　ケンテツ」さんの記事に載っていたレシピのアレンジです。
ベーグルが何故か胚芽入りベーグル（または全粒粉？）だったようなので、
マネしてみました。
サンドイッチにはさむトマトは、種の部分を取ってペーパータオルで汁気をとるといいようですね！これで時間がたってもべちょべちょしないですむようです。
でも直ぐ食べる場合はそんなことしなくてもいいですね。

【材料】
・ベーグル（１個）
・鶏もも肉（１００ｇ）←もう少し多い方がいい！
・トマト（厚さ１ｃｍの輪切りにしたもの）
・グリーンレタス（１枚）（サラダ菜でも）
・ドライバジル（小さじ１）
・粒マスタード（大さじ１）
・オリーブオイル（小さじ１）
・塩
・粗びき黒こしょう


【作り方】
１．鶏肉は、黄色い脂肪の部分を取り除き、ペーパータオルで水気を抜く。皮目に包丁の刃先で数箇所穴をあけて裏返し、身に２ｃｍ位の切り目を入れて筋を切る。両面に塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。
２．トマトはスプーンの柄などで種を取り、ペーパータオルで汁気をとる。
３．フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、３～４分焼く。焼き色がついたら、裏返して弱火にし、ふたをしてさらに３～４分焼いて、ペーパータオルの上に取り出す。ドライバ汁を両面に１/２量ずつ振って、粗熱が取れたら横半分に切る。（←今回これをしなかった・・・）
４．ベーグルは厚みを半分に切る。下半分の切り口にマスタードを大さじ１/２塗り、レタス、トマト、鶏肉を順に重ねる。粒マスタード大さじ１/２をのせ、ベーグルの上の部分を重ねる。

No.432｜[パン・ごはん・パスタ]パン・サンドイッチ｜Comment（0）｜Trackback（）

（鶏肉を焼いた後のフライパンで炒めた）キャベツと玉ねぎ

2006/10/29（Sun）11:30

鶏肉をオリーブ油で焼いた後、鶏肉のエキスがたっぷりの油がフライパンに残りますが、これを捨ててはもったいないし、地球環境的にもよくないと思い、キャベツと玉ねぎ炒めを作りました。と～っても美味しかったです！感激！じゃがいもやさやいんげん等でも美味しいと思いますよ。野菜もたっぷり頂きましょう！

【材料】
・キャベツ（１５０ｇ）
・玉ねぎ（小１/２個）
・（鶏肉をオリーブ油で焼いた直後のフライパンに残った）油
・塩
・粗びき黒こしょう

【作り方】
１．キャベツは一口大に、玉ねぎはくし切りに切る。
　　（私は、このあと、ポリ袋に入れて、電子レンジで１分位加熱します。野菜を焦がさないようにすぐに炒められるようにするためですが、やらなくてもいいです）
２．鶏肉をオリーブ油で焼いた直後のフライパンに、１を投入し、炒めて、塩、こしょうをふる。

No.433｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（0）｜Trackback（）

かぼちゃの簡単ケーキ

2006/10/29（Sun）11:15

ずいぶん前の「レタスクラブ」か何かに「森永マリービスケット」の宣伝として載っていたレシピのアレンジです。とっても簡単なのに、とても美味しい！超オススメスイーツです！！！
アイスクリーム等をそえて食べてもおいしいですよ。

【材料】
・森永ビスケットマリー（８枚）
・かぼちゃ（２５０ｇ）

～Ａ～
・卵黄（１個）
・砂糖（大さじ４）
・生クリーム（大さじ４）
・牛乳（大さじ２）
・シナモン（少々）
。照り用卵黄（１個分）

【作り方】
１．かぼちゃは一口大に切り、耐熱容器に入れて、５分位加熱し、皮を取る。
２．かぼちゃの黄色い部分のみを、フォークの背でつぶしマッシュし、Ａを入れてよく混ぜる。
３．平たい耐熱容器に森永マリービスケット４枚を並べ、その上にかぼちゃマッシュの２/１量を入れ、これをもう一度くりかえし、最後に表面に、照り用の卵黄を伸ばして塗る。
４．３を電子レンジで約５分加熱する。

No.434｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]かぼちゃ｜Comment（0）｜Trackback（）

レンコンのシンプル塩焼き

2006/10/27（Fri）11:14

超オススメです。レンコンの食感と味のおいしさがそのまま堪能できるレシピです。
レンコンのオススメ食べ方。ベスト３に入る。ベスト１かも知れない！

【材料】
・レンコン（小１節）
・サラダ油（少々）
・塩（少々）
・黒こしょう（なくてもいい）


【作り方】
１．レンコンは皮をむいて、５ｍｍ厚さに切り、少量の酢を入れた水に３分さらしたあと、水気をきる。（キッチンペーパー等にはさむとよい）
２．フライパンを熱して、サラダ油をたらし、キッチンペーパー等で全体にいきわたるように拭く。（ほんの少しのサラダ油でかまいません）
３．弱火にして、レンコンをじっくり焼く。両面に薄く焦げ目がついたら、お皿に盛り、塩、こしょうをふる。

No.404｜[白・茶・紫の野菜]レンコン｜Comment（0）｜Trackback（）