一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/06/10（Wed）06:13

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なすとトマトのスパゲティ

2007/11/03（Sat）11:00

普通に美味しい！

【材料】
・なす（大１本）
・トマト缶（１００ｇ）
・塩（小さじ１/２）
・玉ねぎ（１/４個）
・にんにく（１/２かけ）
・ベーコン（１枚）
・スパゲティ（８０ｇ）
・サラダ油（小さじ１）
・白ワイン（大さじ１）
・しょうゆ（小さじ１/２）
・塩
・粗びき黒こしょう
・粉チーズ（好みで）

【作り方】
１．なすは、５ｍｍ厚さに切って、塩をまぶし、１５～２０分おく。
２．玉ねぎとにんにくは薄切り。ベーコンは１ｃｍ角に切る。
３．フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら、ベーコンを加えて中火で炒める。
４．玉ねぎを加えて、しんなりとするまで炒め、１のなすの水気を絞って加え、さらに炒める。
５．なすがしんなりしたら、トマト、水１/４カップ、白ワインを加えて10分煮、しょうゆ、塩、こしょうで味を調える。
６．パスタをゆでて器に盛り、５をかけて、好みで粉チーズをふる。

No.945｜[パン・ごはん・パスタ]パスタ｜Comment（0）｜Trackback（）

レタスときのこソテーのサラダ

2007/11/03（Sat）10:52

シャキシャキレタスと、きのこのしっとりソテーがとても合う！！


【材料】
・エリンギ（１パック）
・オリーブ油（小さじ２）
・塩
・粗びき黒こしょう
・レタス


【作り方】
１．エリンギは、下の硬いところを切りおとし、縦に裂く。（包丁で切るよりも、手で裂いた方が、味がなじみやすいのです）
２．フライパンにエリンギを入れてしばらく炒めたあと、オリーブ油を入れてさらにいためる。しんなりしたら、塩、粗びき黒こしょうを振る。
３．レタスを洗って手でちぎり、器に盛り、その上にエリンギをのせる。

No.939｜[緑の野菜]レタス｜Comment（0）｜Trackback（）

エリンギのオリーブオイルソテー

2007/11/03（Sat）10:48

これでけで十分美味しいんだな～
他のきのこ類もあればよりグッド。ニンニクや赤唐辛子を入れても。


【材料】
・エリンギ（１パック）
・オリーブ油（小さじ２）
・塩
・粗びき黒こしょう


【作り方】
１．エリンギは、下の硬いところを切りおとし、縦に裂く。（包丁で切るよりも、手で裂いた方が、味がなじみやすいのです）
２．フライパンにエリンギを入れてしばらく炒めたあと、オリーブ油を入れてさらにいためる。しんなりしたら、塩、粗びき黒こしょうを振る。




レタスと一緒に食べてもとっても美味しいです。

No.938｜[白・茶・紫の野菜]きのこ｜Comment（0）｜Trackback（）

豆入りミネストローネ

2007/11/02（Fri）11:10

★★★おいしいです。いくらでも食べれちゃいます。
今回にんにくを入れなかったのですが、これでも十分美味しかった！！


【材料】
・キャベツ（１/４個）
・玉ねぎ（１個）
・にんじん（中１本）
・トマト缶（３/４缶　３００ｇ）
・ミックス豆（１２０ｇ　１缶）
・水（１カップ）
・オリーブ油（大さじ２）
・顆粒コンソメ（小さじ１/２）
・塩（小さじ１/２）
・こしょう（少々）


【作り方】
１．玉ねぎとにんじんは１ｃｍ角に、キャベツは、２～３ｃｍ角に切る。
２．鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら、にんじん、キャベツの順に炒める。
３．トマト缶、ミックス豆缶、水１カップ、顆粒コンソメを入れて、煮る。沸騰したら、ふたをずらしてのせ、中火で３０分以上煮る。
４．最後に、塩、こしょうをふって味を調える。

No.951｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（0）｜Trackback（）

ブロッコリー　粒マスタードとマヨネーズソースがけ

2007/11/02（Fri）10:29

★★★オイシイ！！
ブロッコリーの美味しい食べ方、ナンバー５に入るのでは？
ブロッコリーはやはり洋風に食べるのが好きだな～

【材料】
・ブロッコリー（１/２株）
・粒マスタード（小さじ１）
・マヨネーズ（小さじ２）


【作り方】
１．ブロッコリーは小房に分け、塩小さじ１を入れた熱湯でさっとゆで、湯をよく切る。
２．粒マスタードとマヨネーズをよく混ぜ、ブロッコリーにかける。

No.935｜[緑の野菜]ブロッコリー｜Comment（0）｜Trackback（）